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细问之下，钱夫子摇摇头，“你们看来还不知道，今天饭堂那两个庖厨齐齐告病，只有两个杂役来了，他们推说自己不会做饭，只会蒸馒头。”

项夫子瞪大眼。

“所以今天饭堂的午食，只有馒头？”

钱夫子哀怨地点点头。

余下两人对视一眼，县学内的人，都听闻了之前学子去找教谕告状的事。

鲁训导今日搞这一出，无非是在给学子们来下马威。

毕竟只能吃饭堂的学子也好、夫子也罢，都是没什么钱财背景的“软柿子”。

“为今之计，只盼着教谕大人能想出点办法。”

钱夫子听罢摇摇头，显然并不怎么相信。

“鲁大人就是拿准了饭堂不可一日无饭，现在纵然莫大人一声令下，把那两个庖厨赶走，鲁大人怕是也有办法，让新的庖厨进不来，最后依旧只能用他的人。”

这个消息很快传到了莫正的耳朵里。

不得不说，姓鲁的算盘珠子都要崩到他脸上了。

别人都能设想到的可能，他这个官场老油条当然也能想得到。

是以县学散学后，丰弘阳和项夫子忐忑地同莫正行过礼后，就听上座的教谕大人问道：“你们可与秦记食肆的掌柜相熟？掌柜是哪里人士，庖厨又是自何处雇佣？”

项夫子看向丰弘阳。

丰弘阳定了定神，答道：“回大人的话，在下因食肆开张之初就曾光顾，所以对秦记尚有些了解。秦记的庖厨即是秦掌柜本人，他乃齐南县本地人士，开食肆前在六宝街、板桥街夜市都摆过食摊，口碑甚佳。开食肆后，又雇佣了两个帮厨。前不久，秦掌柜还曾往城中宋府，替宋老爷操持寿宴。”

莫正听到这里，很是意外。

原来之前在城内传得沸沸扬扬的宋府寿宴，出自秦记掌柜之手？

能得宋府青睐，除了手艺之外，应当也无甚可疑之处。

他忖度片刻后道：“丰夫子，现下本官有一件事，要交给你去办。”

……

丰弘阳从教谕室出来时，秦记食肆后厨的蜜汁糯米藕刚刚出锅。

晾凉后去掉两头用于固定的竹签，切开成片，已经变色的藕节与藕孔的糯米一齐散发出甜甜的蜜香。

在盘子中摆放整齐，再浇上两勺半流动的晶莹糖水，看起来就令人垂涎欲滴。

在场的几人各自都分到一块。

“小瑶，好吃么？”

虞九阙坐在邱瑶的旁边，小姑娘的嘴巴小，一口只咬掉一个小小的月牙，还把蜜汁蹭到了脸上，像个小花猫。

“好吃！”

邱瑶如小鸡啄米般连连点头。

这个糯米藕外面和里面都是软软的、甜甜的。

自从和哥哥来秦记食肆做工，他们就再也没饿过肚子，每顿饭吃得都是不重样的美味。

这份幸福，让邱瑶渐渐忘却了母亲去世留下的阴影，不仅长高了，性子也越来越外向。

虞九阙很喜欢这个小姑娘，他伸手摸了摸邱瑶的丫髻，让她再去拿一块吃。

蜜汁糯米藕定价三十文一份，食材有限，秦夏数了数，一共也就能卖十几份左右，让邱川心里有数。

食肆重开第一天，人满为患。

入夜两个雅间都满客，还有三家的下仆跑来预定阁子里的位置。

这五桌客有一个共同点，便是都点了曾在宋府寿宴上出现的菜色，可见都是宋府的座上宾。

考虑到还要留出雅间招待韦家一家子和柳家母子，秦夏让邱川在往外定雅间时，将后日晚上空出来。

直到亥时过半，最后一桌客人才离开。

虞九阙把钱箱里的碎银都取出包好，剩下的铜板锁起，晚间庄星会把钱箱抱回自己住的屋子里看管。

顺便又带上了账本，打算今晚回家数钱对账。

到家后，两人洗漱更衣，坐在床边泡脚时，把所有的碎银都倒了出来，和账本放在一起。

“食肆现今一日流水，均摊下来大约在十几两左右。毛利五成，纯利三成。按照纯利算，像今日，约莫有四两半。”

午间套餐三十文一份，一个中午能卖出四五十份，挣得不多，为的是树立口碑。

主要的盈利都是在单点的小炒、雅间的席面和酒水上。

店内一共十张桌子，还有八个单人的位子，姑且按照人头算十二桌。午间吃小炒的人较少，晚间则至少可以翻台两拨，这就是三十桌客。

这样的一桌少则也要花上两钱银子，多则四五钱，每天能入账七八两左右。

雅间不一定每天都有来客，若是有，一桌席面没有个几两银子是下不来的。

过去这将近两个月，食肆刚刚起步，但算下来到手的纯利也过百两了。

“不过这里面还未扣除商税。”

大雍的商税明细众多，大致区分的话，便是坐贾缴纳住税，行商缴纳过税。