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小子受鼻子很灵,当即闻出来这是沙姜粉和芝麻油的香气!
小子受年纪小,图南并不怎么拘着他吃东西,但是要求一定要细细地嚼碎了再咽下去,免得不消化,小子受很听图南的话,再怎么馋鸡丝凉面,吃得也是细嚼慢咽,如今正在慢慢地拿着一个小薄饼蘸着碗底剩下的鸡丝凉面的汤汁吃,闻到这勾魂的香气,居然觉得鸡丝凉面的滋味也不过如此罢了!
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星网的网友此刻也是炸开了锅。
【救命!好香!刚刚鸡丝凉面的出品已经让我叹为观止,尝起来更是口水直流三千丈,各种星际还没种出来的蔬菜全都十足的爽脆,而鸡丝又柔韧有滋味,面条劲道爽滑,这料汁更是一绝!图图说有了生抽耗油滋味会更好,我真的要闹啦!我觉得现在的滋味已经好吃到天灵盖要飞啦!】
【催进度催累了,@研究院官方,到底什么时候能够实现星际人民的种田梦啊!又是什么时候能改造好生态环境!让人可以养鸡宰了吃啊!孩子要饿疯过去啦!】
而随着众人听从图南的话,剥开那表层的荷叶,露出里面因为黄栀子水刷过而显得金黄油亮的盐焗鸡时,众人觉得自己的口水都能淹了陈塘关了!
随着荷叶被掀开,浓郁的沙姜粉和芝麻油混合而成的香气随着热蒸汽蓬勃而出!那霸道热烈的香气瞬间席卷了所有人的嗅觉,呈现出压倒性的态势,刹那间盖过了荷叶的清香,让众人的精神都为之一振!
盐焗一法,能够将鲜美的滋味层层锁住,并且逐步浓缩,荷叶包裹鸡肉,虽然锁住香气的能力会比锡纸稍弱一些,但无伤大雅,甚至那荷叶的清香味还和鸡肉的丰腴肥美交相辉映、相互纠缠,又彼此融汇,图南甚至觉得这滋味比以前在母星的时候吃的普通盐焗鸡更胜一筹!
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家养的土鸡一个个膘肥体壮,加上沙姜粉和芝麻油的作用,荷叶被掀开的一刹那,浓郁的鲜香就喷涌而出,而那沙姜粉本身足够刺激辛辣,却因为芝麻油的包裹和热力的融合,显得温润绵长了许多,刺激性气味消失,留下的是浓郁的鲜香。
黄栀子水使得这鸡肉呈现出金黄的色泽,因为制作的时候,将表皮晾干了,所以盐焗之后,表皮水分微微蒸发,但内部的水分却被锁住,鸡皮便显得十足的脆嫩,包裹着肥美多汁的鸡肉,似乎下一刻那脆嫩的鸡皮就要爆开一样。
事实证明,这盐焗鸡做得实在是火候恰到好处,那鸡皮是真的会爆开。
李狗馋疯了,已然等不及,也不用筷子了,直接上手撕开了一节鸡翅膀,只是轻轻一扯,那脆嫩的鸡皮直接断裂开来,里面的鸡肉却十足多汁,而鸡肉又因为过于酥嫩,竟然颤颤悠悠地像是要从骨头上脱落开来似的,恍惚还能看见丰腴的汁水从断裂处滴落。
因为鸡足够多,众人干的又都是卖力气的活计,图南便将整鸡用砍刀劈了,一人半只,让他们直接用手抓着吃也是一样的。
李狗看到如此美味,如何忍得住?当即将鸡翅膀整个送入口中,瞬间眼睛睁大,这滋味!
李狗去偷看的时候,知道图南做这道菜,用了常人难以想象的超多盐量,本以为这鸡肉会很咸,没想到却只有淡淡的咸香味,而淡淡的咸香,倒是把鸡肉本身的鲜美给极大地勾了出来,李狗其实并不怎么爱吃鸡肉,总觉得有股奇异的腥味,此刻吃到这鸡肉,却觉得鸡是世界上最好吃的食物!
鸡皮是从未吃过的脆嫩的口感,而里面的鸡肉又十足的多汁,因为提前腌制过,沙姜粉的香气已经渗透进去,伴随着淡淡的咸味,并不显得辛辣刺激,也并没有将鸡肉本身的鲜香味掩盖,反而在鲜美的基础上,增加了悠长的回味,似乎吃完之后,仍旧是唇齿留香。
众人如何忍得住?当即一个个地也不管什么餐桌礼仪,直接上手去吃这盐焗鸡。
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而崽崽们若是一人半只,怕是吃了之后,小肚子会撑得浑圆,其余的菜色一口也别想动了,图南便拿了两只荷叶盐焗鸡,准备做成手撕荷叶盐焗鸡,给众多崽崽们分着吃。
法子也简单,和做鸡丝的时候差不多,顺着肌肉的纹理撕开就行,不过这次的荷叶盐焗鸡汁水丰沛,图南也不想因为手撕而损失了汁水和那种独特的口感,撕得便很粗矿,将鸡整个拆解去骨,鸡肉、鸡皮全都撕成长条。
损失的汁水也不浪费,用大盆接着,直接把撕好的鸡肉还放入这汁水之中,加上一点点的香油、芝麻和小葱花,上下颠一颠盆,让所有材料充分混合,便成了。
小子受看着图南颠盆子,鸡肉上下翻飞于半空,又被稳稳地接住,一点也没有洒落,当即捧场地拍拍小手:“哇!肉肉在天上飞唉!”
众多盐工吃得满嘴流油、头也不抬,听着这童言童语,颇觉得有趣,李狗囫囵嚼了两下,将鸡肉咽下去,竟有胆子指责图南“偏心”:“哎呀!为何小娃娃们有这新菜色,我们没有!”
图南还没发话,李狗已然被一旁的胖大娘从背后拍了拍脑壳:“吃你的吧!你还要和人家小娃娃抢食不成!”
众人哄堂大笑,气氛无比热烈。
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小子受馋这道菜馋了许久,终于能吃上了!图南给每个小宝贝都夹了一些到他们的小碗里,尽量做到“雨露均沾”。
小子受神经大条,虽然有时候经常吃醋,但被图南满满的爱意包裹着,有了十足的底气,所以子受嘴上酸唧唧,其实一点也不怕图南“偏心旁人”,但这些孤儿获得的爱太少了,所以只要一点点的爱意,就会心头甜很久,但他们又总是会踌躇不前,生怕失去这份难得的爱意。
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