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像是素的有兰花干、海带结、蘑菇、腐竹、千张、莲藕片。

荤的有五花肉、剁开的猪蹄、鸡腿、鸡爪和切了花刀的鸡蛋。

自从又和宋府搭上关系后，秦夏便通过大房这边的厨房管事，重新采买起了各色鸡鸭的边角料。

又听说于顺那边的熟肉铺还开着，只是背后的东家好似换了人。

秦夏揣测这或许和宋府二房的失意有关。

郭姨娘扶正无望，宋二公子在寿宴上闯了祸事，足够他们喝一壶。

只是这时的秦夏尚不得知，他还是把问题想得太简单。

关于雀林街的铺子，牙人那边很快有了回信。

说是对方应下了价钱，秦夏若仍有意，随时可以签租契。

对于秦夏来说，这事当然越快越好。

通过牙人，两边很快约好了日子，地方就定在秦记食肆。

怎料时间一到，来的人却是宋冬灵。

“这是我母亲留下的陪嫁铺子，前些时候空下来，我一直无暇过问，牙人来议价时才知晓，原来有意租铺子的是秦掌柜您。”

宋冬灵笑意嫣然，“这事我便能做主，若是秦掌柜有意，头年就按五十两算。”

秦夏微微蹙眉。

“三小姐，五十两有些太低了。”

雀林街到底临近县学，五十两一均摊，一个月才四两银子，他占了大便宜。

对此，宋冬灵支开了牙人，同秦夏解释道：“秦掌柜帮了我与兄长良多，不过是一点微末的让利，不值什么。”

秦夏就事论事。

“若三小姐说的是神仙鸭的食方，大公子已经给过报酬了。”

宋冬灵浅浅摇头。

“不单单是为了神仙鸭的食方，还为了秦掌柜给出的药膳方子，以及您的一句话。”

原来当初秦夏随心的一句“药食同源”，点醒了宋冬灵，令她怀疑兄长的久病不愈，与府中大厨房送来的吃食有关。

回府之后，她就借着给兄长做药膳的名义，断了来自大厨房的餐食供应，哪成想，宋云幕的身子还真有了些许起色。

既然厨房都不能信，府上请来的郎中或许也不能信。

宋冬灵在意外得知梁县令的夫人乃杏林妙手后，想办法将其请来出诊，为宋云幕诊脉，这一下，果然彻底揭开了二房的阴谋。

“只是此事涉及府中私隐，并未闹上公堂。”

宋冬灵支开牙人后，说得简略，秦夏心道怪不得没听到风声。

若真是对簿公堂，肯定会惹得满城围观，以二房的这份害人之心，至少要判个流放。

秦夏自认这不算自己帮了什么忙，可既然宋冬灵认下这份“人情”，他也就接受了这份好意。

签契书时，宋冬灵更是在上面补了一句，其后续租，不论年限，皆以五十两一年论。

铺子顺利拿下，秦夏和虞九阙迅速忙碌起来。

雇工匠、修灶房、定做新的柜台和餐盒、去牙行寻合眼缘的伙计……

由于套餐的生意要挪过去，总要一个资历深一些的掌灶兼管事，秦夏便派了郑杏花过去，顺便又给她和庄星都涨了一遍工钱。

郑杏花到手一个月五两，配了一个帮工切菜。

外加前堂的三个伙计，两个打饭及一个跑堂。

庄星接替郑杏花之前的位置，一个月工钱三两，继续跟着秦夏学做菜。

两边铺子里又各加了一个不住店里的婆子，负责洗菜、擦桌、刷碗等。

往县学和各个学塾送餐的事，秦夏则交给了已经把打行开起来的鲍老大鲍淳。

因为定制了餐盒的缘故，他们不需要把餐送进各处饭堂，只需送到门口，让学堂里的人来取走，结束后再将空盒取回。

鲍淳的打行自开张后招徕了不少年轻的跑腿小子，这事就差遣给这批人来办，大奎主动请缨当“领队”。

秦夏得知此事，难免推测大奎目的不纯，不过能不能打动星哥儿，还得看他的能耐。

人员齐备后，选了个四月里的好日子，秦记食堂揭匾开张。

不管是从食肆来的老食客，还是路过被鞭炮声吸引过来的新食客，进来后的第一眼，都是被这家食店的构造所吸引。

它与其它食店截然不同之处在于：所有的餐食都是现成摆在长条案上，下面烧着泥炉，以小火保温。

进门后，跑堂伙计会指引人往长条案的一侧去。

“客官，您可以在这里取一个餐盘，然后沿着这条绳子圈起来的路往前走，想吃什么菜，您就点什么菜。咱们和以前一样，一荤二素是三十文，两荤三素是五十文，想喝汤粥的，加两文钱一份。”

“选好后，您走到头，交钱结账，拿餐具，再寻空位坐下用饭就成。”

食客起先都一头雾水，若非因这里是秦记，怕是早就甩袖子走了——出来花钱吃个饭，不就该坐着点菜，等着伙计送到面前吗？

但试过一次后，都觉得这样的点菜方式比以前更好，因为更省事。

他们这些来吃套餐的人，本就是赶时间的，如此走一趟花不了眨眼的工夫，付了钱就能坐下吃，要走的时候抬腿就走，都不用担心人多、没有饭票时，结个账还要排队。