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第187章 大煮干丝（第1页）

“唉…现在的…”沈墨的话说到一半，就突然被林瑾接过了话头。

“现在的年轻人啊，啧啧啧。”林瑾正一边摇头一边看着趴了一桌子的人。

“可不是吗，喝点啤的都能喝成这样。”沈墨表示认可，随后才问道，“你倒是没事啊。”

林瑾正喝着自己煮的一碗山药小米粥，闻言说道：“喝酒多伤肝啊，我才不喝呢。”

吃饱喝足之后，沈墨和林瑾分头把男生和女生们分别送回房间，自己也回了房间休息。

第二天一早，沈墨还是定好闹铃起了床，今天还有周师傅的比赛呢，他想去观战。

不过在此之前，沈墨还是去对门，敲了敲师父的房门。

“师父，起来了不？周师傅的比赛去看嘛？”沈墨在门口问道。

房间里没有动静，沈墨又敲了几次，才听见房间里传来一阵窸窸窣窣的声音，片刻后房间门才被打开。

陈立新顶着个鸡窝头，挠着头看着沈墨：“哦，你来了啊，等一会，我收拾一下。”

“喝的不少啊。”沈墨说着走进房间，看见了昨晚吃完的小龙虾壳还没收拾，堆了一堆啃完的鸡翅尖，七零八落的啤酒瓶子，以及…

“好家伙！周师傅！”沈墨三两步上前把周师傅从地上搀了起来，“不怪我说啊，我还以为您算是挺靠谱一人呢，今天上午这场比赛就是您的啊！”

周师傅同样捂着脑袋从地上坐起来，眯着眼看了看沈墨：“哦，小沈啊，我还没迟到吧？”

“是没迟到，但您这个状态能行吗？”沈墨有些担心得问道。

“没事，就是头有点疼，不碍事。”周师傅坐在床沿，撑着膝盖缓了缓，起身说道，“我早就跟采购说过我要的食材了，耽误不了，先回去收拾了啊。”

“嗯。”陈立新应了一声，他刚喝了口水，这会正收拾乱七八糟的房间呢。

“顺便问一句，您今天打算做什么啊？”沈墨问了一下走到了门口的周师傅。

“大煮干丝…”周师傅摆了摆手，离开了房间。

陈立新此时也感受到了沈墨看过来的目光，有些不好意思得笑道：“你也知道，喝酒这东西，一旦开始了那是那么容易控制得住的。”

“唉…”沈墨叹了口气，开始帮忙收拾房间，“周师傅今天还要做大煮干丝，这东西很看刀功啊，不至于手抖吧。”

“没事，老周他水平够高，没问题的。”陈立新此时也走进厕所洗漱，不一会就换了一副精神面貌走了出来，“走吧，看比赛去。”

来到现场，沈墨立刻被气势汹汹的徐小琳拦住了：“什么意思啊，给我师父整成那样！”

“又不能怪我啊！我昨天晚上跟你们在一起，有不在场证明的！”沈墨立刻叫屈。

“那怎么办，我又不能跑去质问陈师傅啊，我不管，今天这场师父要是输了就怪你！”徐小琳叉着腰说道。

沈墨只能投降：“行吧行吧，大不了我到时候把青年组冠军的名头送给周师傅。”

“呸，我师父稀罕你一个青年组冠军啊！”说话间，比赛已经正式开始，两人的目光也投向了场中。

周师傅先打开一口锅，把一只鸡处理干净之后下锅开始炖鸡汤，随后站在案板前拿出了一块豆干。

在沈墨这个位置都能看到他拿刀的手还微微有点抖，也是有些担心起来，不会自己真要把青年组冠军送出去了吧。

“左手使刀，师父确实是认真了啊。”徐小琳在一旁感叹了一句。

“咦？什么意思？”沈墨有些好奇，哪只手用刀，其实和惯用手没有直接关系，沈墨也知道不少右利手的师傅习惯左手使刀的。

“师父他是双手都能用刀的。”徐小琳解释道，“但是左手刀是童子功，右手刀是后来才练的，平时做菜也基本上都是右手刀，但今天估计他自己也觉得手有点抖了，所以换成了左手。”

只见到周师傅右手往豆干上一搭，眼睛微微眯起，左手横刀开始片薄片。

沈墨此时有些惊讶得发现，在开始下刀之后，周师傅的手稳得可怕，竟然一点都看不出来刚才还有些发抖的状态。

旁边的徐小琳也是微微松了口气，似乎也对师父的状态放心了些。

不知道什么时候，美代子也凑了过来，对沈墨说道：“这道菜，我跟着周师傅去听讲座的时候听到过，似乎是淮扬菜里很经典的一道菜。”

“不止是经典，这道菜算得上是淮扬菜里的看家菜之一了。”徐小琳明显属于能听懂日语，但口语有些跟不上的类型，此时用蹩脚的日语跟美代子解释道，“看上去是清雅恬淡的一道菜，但实际上浓鲜醇厚，淮扬席上很常见的一道菜，反正我是很爱吃的。”

沈墨没有去细听两个人的对话，而是看着周师傅的操作，片刻后说道：“28片，那块豆干也不厚，能片出来28片啊。”

“沈墨君，我之前见识过你的刀功，也很厉害啊，能做到吗？”美代子问了一句，哪怕过了这么久，她依旧觉得自己做文思豆腐和当时沈墨展示的刀功还有不小的差距。

“慢慢来的话差不多吧。”沈墨说道，“片刀实际上是我的弱项来着。”

陈立新虽然没听懂，但此时也恰到好处得拍了拍沈墨的后脑勺：“看到了吧，你啥时候片刀练到这个程度就可以了。”

徐小琳却在一旁补充道：“师父他其实还是有些炫技的成分在里面的，才多片了几片，不过28片可不是师父的上限啊，是这道菜的上限。”

沈墨略一沉吟也反应了过来：“啊，切太细了口感就不好了。”

徐小琳点点头：“是这样的，所以这个厚度的豆干最多也就28片了，再多就吃不到豆干的口感了。”

说话间，豆干已经被周师傅切成了细丝，锅里烧水。

烧水的同时又拿过冬笋，同样切成了细丝。

水开之后，并没有把豆干丝下锅，而是把开水舀到了装豆干丝的碗里，放在了一边。

“美代子，这一步的目的是什么呀？”沈墨又开始抽查功课了。

美代子毫不犹豫：“这个我知道，是要去除豆干的豆腥味！”