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第528章 石灼葛缕子香煎带子（第1页）

“咦？汐见教授？”刚把手机放回口袋里，确认过聚餐地点的沈墨正在穿过后院的庭院，却看见汐见润此时正一个人坐在凳子上，凑过去打了个招呼。

“哦，沈墨同学啊，今天的比赛表现很棒哦。”汐见润闻言抬头，笑着应了一声。

四下看了看，沈墨并没有见到叶山亮的“我们要聚餐的，教授一起去呀？”

“我就不去了，学生们聚餐，我一个教授去了你们反而玩不开。”汐见润摇了摇头表示了拒绝，随后用手指了一个方向，“厨房在那边，好像菜品的准备工作还没有全部完成，你也可以去凑凑热闹的。”

“这话说的，您这么年轻，跟我们都没有代沟的，怎么会玩不开啊。”沈墨笑着反驳了一句。

“滑头，快过去吧，你还是今天的主角呢。”汐见润笑骂了一句，从座椅上起身，轻轻拍了拍裤子，往另一个方向走去，“我先回去啦。”

“慢走！”告别了汐见润的沈墨向着厨房走了过去，当他走进厨房时，绯沙子刚刚好将鳕鱼从锅中拿了出来，荷叶包入盘后剪开封口，撒上烘烤松子仁，再调一个陈皮豉油，她的菜品便算是完成了。

到了这时，基本上大家的菜品都已经完成了，只剩下叶山亮一个人，还坐在烤箱前，看着烤箱里的什么东西。

“咦？你怎么这么慢？”沈墨凑了过去，透过烤箱玻璃往里一看，结果看到里面是一大块石板，再看看设置，叶山亮正在用烤箱的最高温度加热这块石板。

“我说，你这是整了道硬菜啊。”有些无语，沈墨有些疑惑得询问道，“你这是什么操作啊？”

“嘿嘿，这你就不懂了吧。”叶山亮淡淡一笑，卖了个关子，“一会等着看吧。”

又过了几分钟，厨师们都在忙着上菜了，只剩下几个闲人围在叶山亮的烤炉前。

不过叶山亮此时却去忙其他事情了，先在小碗中混合希腊酸奶、初榨橄榄油、柠檬汁、少许盐、柠檬皮屑和现磨的生豆蔻粉，搅拌均匀后放在冰箱中冷藏备用。

随后取过新鲜带子肉，将带子彻底吸干表面水分，两面撒上少许海盐和现磨黑胡椒腌制一下。

随后取过一个带子，里面是整粒的葛缕子，取出三分之一，用研钵粗粗碾碎保留颗粒感备用。

将一块隔热垫铺在灶台上，叶山亮终于是过来关上了烤箱，随后喊了一声：“都躲开点！别烫着！”

看周围人都让开了，带着隔热手套立刻将石板搬出放在了隔热垫上，摘下手套立刻将刚才剩下的葛缕子撒在了石板上。

瞬间，葛缕子在石板上剧烈跳动起来，伴随着冒烟与发出爆裂声，并且释放出极其浓郁、略带烟熏焦糖气息的复合香气，在沈墨闻来，这有点像是柑橘、坚果、面包香混合的香气一并迸发。

不过叶山亮并没有让葛缕子在石板上停留太长时间，只是和十来秒就用一个小刷子刷到了旁边的盘中。

取过一口平底锅中大火烧热，加入黄油烧至微微冒烟后放入带子，并不急着去动，煎约一分半分钟至底面形成漂亮的金棕色焦壳。

翻面后，再煎一分多钟时间，至中心微透明但仍软嫩，叶山亮将带子控制在内部约五成熟时关火。

在温热的大盘中，用勺子涂抹或画线铺上冷萃酸奶酱后立刻将刚煎好的带子放在酱汁上。

将石灼激香的葛缕子均匀撒在带子上，再撒上之前准备好的粗磨生葛缕子碎。

最后在放几片新鲜娇嫩的莳萝叶、细香葱和可食用小花增加色彩，摆盘结束，端起了这一份石灼葛缕子香煎带子向餐厅方向走去。

比赛的几位选手跟在叶山亮身后一起走进餐厅，顿时就听见一阵热烈的掌声和欢呼声，隐约还夹杂着吹口哨的声音。

“恭喜各位啊，为学园赢得了这一场比赛的胜利！”还得是绯沙子，出来主持了一下场面，又是一阵热闹之后，众人才纷纷落座。

塔克米先过去检查了一下房门，确定已经关好了，便回到房间，从房间角落桌子上取过一个香槟瓶子，回到了桌边：“这是达里奥先生送过来的贺礼，祝贺咱们获得了比赛的胜利。”

“咦？他人呢？”看着塔克米忙碌起来了的样子，沈墨有些好奇询问道，那位酒商还是挺喜欢凑热闹的，这次的活动竟然没看见他。

“哦，意国那边有点事，他先回去了，说实话，这酒是比赛之前就提前交给我的，我不敢提前开香槟，所以现在才拿出来。”说话间，塔克米已经在一个冰桶中将一个醒酒瓶冰镇了起来。

“我说，你这是干嘛？”爱丽丝赶紧阻拦，“这是香槟诶，发泡酒，你不会是想醒酒吧？一会气泡都给放没了！”

“达里奥先生说，这是一瓶陈年酒，经过长时间的二次瓶中发酵香气可能内敛，短暂醒酒可激发烤坚果蜂蜜等三级香气。”塔克米回忆着达里奥的说法，“而且气泡稍微释放一下，可以让口感更加柔和，减少对敏感味蕾的刺激。”

说着，塔克米还抬头看了绘里奈一眼，绘里奈也明白这是为了她的操作，虽说她认为用不到，但也还是点头致意。

沈墨也是跟着感叹了一句：“咱们学园是不是也得考虑一下侍酒的问题了啊，咱们天天就喝凉子的大米果汁，现在有这种昂贵的葡萄酒咱们都不会喝了。”

“我说，首席大人，好好的庆功宴，就先别想着你的工作了，怎么还在考虑学园的发展啊。”吉野悠姬赶紧打断了沈墨的话，“赶快起来致个辞，饿了，咱们赶紧吃！”

塔克米那边，将醒酒瓶冰到了个八摄氏度左右的低温，开了香槟之后顺着醒酒瓶边缘缓慢倒进醒酒瓶中，缓慢摇晃让香槟稍微醒一醒，但就像之前爱丽丝说的，醒发时间绝对不能长，也就是几分钟之后边将酒倒在郁金香型香槟杯中分给众人。

沈墨举起酒杯，张了张嘴，看着这群人突然有些不知道该说什么，最后干脆说道：“吃好喝好啊！”