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当时她的想法也很简单，就是希望有朝一日能拥有自己的小店。

云姐小推车摊里，其实最开始受欢迎的主要是豆腐酿。在附近小区里，有不少居民喜欢到她摊子上买豆腐酿吃。

居民们倒不是觉得她做的豆腐酿有多好吃才买的，毕竟就是个家常菜，自家做也能做出那个味道。

只是豆腐酿做起来麻烦，要是偶尔想吃几个糯米芋头馅的，还不如直接找云姐买。

豆腐酿里添的糯米和芋头肉沫等都是扎实填胃的料，二十年前物资没有现在丰富，好些小孩家里不一定有零嘴。

一个豆腐酿要是慢慢吃，能啃很久，所以还有小孩用零花钱买来当零嘴吃。

对他们来说，这就跟学校门口流动摊贩卖的糯米饭差不多，放学后买一个团着垫垫肚子，哪怕家长来不及做饭，也不担心饿肚子。

当然啦，也有小朋友偷偷吃完它以后肚子撑着不肯吃饭的。

后来摊子上的螺蛳粉也算是受欢迎，毕竟便宜，单身不爱做饭的小青年下班晚了，或是跟朋友出去玩完不想回家吃饭，来上一份也很舒服。

那时一般人对餐饮业的印象，大多是凭着手艺赚辛苦钱。

云姐勤快又节俭，凭着自己做豆腐酿的功夫，以及熬螺蛳汤的功底，在这些年里也攒下好些钱。

在房价飞涨之前，成功拥有了自己在居民楼里的第一家店铺。

店铺其实是居民房一楼改的，楼上就是住宅。

因为云姐最初赚的钱，其实有相当一部分靠的是豆腐酿。开店初期，她甚至还考虑过要不要在店里多卖些旁的小吃，那会儿螺蛳粉也不像现在这样火。

所以她的店也不叫螺蛳粉，而是香螺小吃店。

那时柳州正好在想办法发展旅游业，花大价钱进行百里柳江景区项目。

例如在蟠龙山底下建起一公里长的人工瀑布群、音乐喷泉，蟠龙山隔壁还建起完全不古的窑埠古镇。

可惜的是，一套连招努力打完，柳州旅游业也没怎么发展起来，人工瀑布群也好，音乐喷泉也好，这些人工景点显然吸引力不大，都在国内没怎么打出名气。

窑埠古镇未能引来外地游客，反而变成本地居民饭后散步的后花园。

与此同时，刚拥有自己的店铺的云姐事业正走上正轨，不用再担心天气导致店铺不能营业，店里卖的配菜种类也能比以前更多。

营业时间也可以相对延长，变成现在的11：00~凌晨1：00。

赚得钱多了，还能聘员工来帮忙，干起活来也没以前那样累。

云姐的固定小店也在居民区打响名气。拥有店铺以后，以前某些觉得路边摊不太干净的客人，也愿意到店里进餐，或是打包些餐食带走。

一年一年下来，居民区里的小铺子有了，也住上好些的房子，孩子也靠这家店赚的钱好好上学。

后来，螺蛳粉被带火了。

随着柳州螺蛳粉的名声越来越大，或许受到网络影响，柳州的年轻一辈似乎比以前更喜欢吃螺蛳粉，她的店子生意也渐渐变得比以前更好一些。

眼看着日子过得越来越顺，像是一辈子顺得都能看到头似的，忽然来个急刹车。

那时因为各种各样的原因大家不好出门，她也不好开店。

各行各业都很难，旅游也好餐饮也好，抗不下来的直接关门，扛下来的几乎都在吃老本。

好在她的铺子是居民区底下买的小店，而不是在大路边租的商铺，所以不用额外支付房租，总归是熬了下来。

随后，旅游业报复性恢复，柳州靠着螺蛳粉莫名从全国各地景区之中杀出重围，大量游客从全国各地涌进来，不少本地商业都跟着受益。

就连某个原本冷清得准备要拆迁的本地夜市也被盘活，现在每到晚上就热闹得很。

香螺小吃店开在居民区里，名字不带螺蛳粉，也不是什么网红店，除了过年过节时会被全国人流量冲击影响以外，平日里倒是不太能吃到这波流量福利。

有时，来店里吃粉的老客会替她打抱不平：“你这家店的味道比后面开的那些连锁网红店好多了，你看人家每天排那么长的队，再看看你这里……”

听过这些话，云姐总是笑笑，倒也没放心上。

香螺小吃店肯定是赚钱的，毕竟固定客人不少，偶尔还会有几个游客不知怎么摸进店里，给店子多带些收益。

只是很赚吗？倒不至于。

毕竟这家店平时中午客人不算特别多，晚餐大多时候坐不满，倒是宵夜期间还陆陆续续有那么一两个客人到店消费。

居民区的小店嘛，就是这样的，除了饭点以外大多数时候都很闲。

拉长营业时间也是为了能多卖几碗粉，再多赚几个养老钱。

云姐没指望店里的客流量增多能持续多久。

既然店里来了外地客人，那就好好干，让大家多吃点好的吧。

……

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