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第一百八十二章 爸妈在哪，哪里就是家！给老妈打下手的收获！（第5页）

一听是这道菜。

林旭接过萝卜说道：

“正好想学这道菜呢，让我来切吧，切多细？”

“越细越好。”

越细越好？

林旭一听，当即拿出了切文思豆腐的手艺。

把白萝卜快速去皮，斜着切成近乎透明的萝卜片，切完后把萝卜片整理一下，均匀的切成了极细的萝卜丝。

他快切好的时候，正在旁边准备煮五花肉的陈美娟看到后吓了一跳：

“你这孩子搁这儿炫刀工呢？咋切成头发丝儿了？”

您不是说越细越好吗？

林旭把剩余的切完，好奇的问道：

“这不能用吗？”

“用盐一杀水容易断。”

“那您说做法，我来练练手试一下，行就接着蒸，不行就炸成萝卜丸子。”

陈美娟没想到儿子如今这么好学。

便说道：

“先淘洗一遍，用盐把萝卜杀出水，再淘洗两遍攥干水分，用风扇吹一下，淋点熟油搅拌均匀，撒干淀粉上锅蒸……你试试，不行等会儿煮完肉我来做。”

有了老妈教的步骤。

林旭将这些萝卜丝盛到盆里。

先用清水淘洗一遍，把水控干，接着往萝卜丝中撒一些食盐抓拌一下，利用食盐那超强的脱水性把水分杀出来。

很快。

盆里的萝卜丝就变软发蔫，盆底也出现了很多萝卜水。

林旭捏起一根试了试，虽然萝卜丝已经变得透明起来，但却没有断。

看来是可以蒸的。

腌得差不多的时候，把萝卜丝捞出来，用清水淘洗两遍，洗掉多余的盐分，用一张白布盛着，将里面的水分挤出来。

挤干水分后盛到筐里，摊开，用风扇吹一下，把水分彻底吹干。

然后倒入盆里，淋一点食用油，抓拌均匀，让每一根萝卜丝上都裹上油脂，做好后撒一点玉米淀粉进去。

再次搅拌均匀后，把多余的淀粉抖落下来。

接着就该上锅蒸制了。

旁边的陈美娟看了一眼，惊讶的说道：

“还真成了啊？儿子你这手艺真是越来越好。”

蒸锅腾出来后，上锅蒸制。

这类萝卜丝不用蒸太久，上汽后蒸五六分钟就行。

约莫时间差不多的时候。

林旭掀开锅盖。

将锅里的萝卜丝连笼屉一块儿端出来，接着把萝卜丝倒到托盘上抖散，让表面的蒸气赶紧散去。

这样吃起来口感才会干爽美味。

正忙活着的时候。

脑海中突然响起了系统的提示音：

“宿主在母亲的指点下无意中做出优秀级失传菜品——粉蒸银丝，奖励卓越级烹饪通用技法——粉蒸，恭喜宿主。”

林旭：？？？？？

我就是打个下手而，居然还捣鼓出了失传菜品。

这幸福来得也太突然了吧？