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这时大铁锅里的水咕嘟咕嘟地开了,林知瑜把一分为四的白菜一一放进滚烫的开水里,待嫩绿的白菜稍稍变软,赶紧用漏勺把白菜捞出来放到凉水中浸泡,浸泡到没有那么烫了,再把白菜捞出来拧干净水分。
在腌菜缸底部撒一层盐,铺一层白菜,再撒一层盐再铺一层白菜,就这样一层盐一层白菜地往上铺,最后用白菜帮封菜压实用花岗岩压顶,将缸从上到下包起铺顶。
将菜压实,将腌菜缸盖严实,上面放上一块花岗岩的石头压顶。
这酸菜便算做好了。
林知瑜拍了拍手,看着满满三大菜缸的腌白菜,满意地笑了笑,这东西做起来真的好解压,她心里满满的成就感。
接下来就是做酱油萝卜条,这个比起做酸菜来要简单的多。
只需要把削好的白萝卜切成一指来长的长条,放到腌菜缸里。
然后熬个料汁,把酱油、白米醋、白糖、小米辣放入锅中加热至沸腾后关火。
最后将煮好的酱汁倒入腌菜缸中,汤汁要把萝卜条都覆盖住,冷却后盖上盖子,放到西屋阴凉的地方。
酸菜要七天之后才能食用,而萝卜条放置一晚上,明天就可以吃。
西屋的温度很低,即便是白天烈日当空,晒得人喘不过气来,屋里面也特别凉快,也不知道是不是因为土房子的过。
林知瑜搬起一个酱菜缸就往西屋里走,打算把所有的酱菜缸都放到西屋里去。
宋屿川见了连忙帮忙,两人合力把六个酱菜缸全搬进了西屋里。
搬完之后,林知瑜看着红通通的老西红柿,又想做番茄鲫鱼罐头。
“瑜瑜。”宋屿川将人拦住,抱进怀里大手箍着她的腰身不让她动,他伸手捏了捏眉心,无奈道,“你都不累的吗?再继续干活儿身体也吃不消啊。”
明明她之前累的一动都不想动,连翻个身都困难,这会儿又是做饭,又是腌酸菜,又是做酱油萝卜条,居然还想着去做番茄鲫鱼罐头。
咋?
这一宿她是不打算睡了吗?
再能干的人也禁不住这么折腾啊。
“我不累啊。”林知瑜摇了摇头,脸上的笑容清甜,贴心道,“你累了啊?那你快去休息吧,放心,我身体强壮吃得消。”
宋屿川:……
所以是他身体虚弱了?
“那也不行,等明天再做番茄鲫鱼罐头吧,该休息的时候还是要休息。
再说了我这次休假一个礼拜,有的是时间做那鱼罐头。”
宋屿川将人拦腰抱起,不顾她的抗议,直接将人送到了炕上,强制她好好休息。
“宋屿川,我睡不着。”林知瑜此刻特别想干活儿,因此毫无睡意,躺在炕上枕在宋屿川的臂弯里,昂着头看着他,眼睛一片澄澈,伸手捏了捏他光洁的下巴。
因为空间灵泉的加持,她的精力本就比一般人充沛,所以即便被宋屿川折腾的浑身疼,累的不行,经过一番休息后,她又变得活力满满,感觉浑身的力气都回来了。
“那咱们聊聊酱菜定价的事儿吧,你这酱菜打算卖多少钱?”宋屿川伸手把她作乱的手扒攥进自己的手里。
提到钱,林知瑜顿时来了兴致,想了想反问了一句,“你们食堂不是有外购的酱菜吗?都是啥价格?”
宋屿川微微拧眉,“我们食堂外购的酱菜一共有三种,酱肘子,咸菜疙瘩,还有黄豆酱。
酱肘子是十块钱一斤,咸菜疙瘩是五毛钱一斤,黄豆酱是八毛钱一斤。
一般工友们都是几个人凑着买一份,然后拿回去再分着吃。”
林知瑜更感兴趣了,“那你吃过吗?味道咋样,卖这么贵一定很好吃吧?”
“并不是,那酱肘子还能勉强入口,咸菜疙瘩跟黄豆酱根本没法儿吃,比咸盐还咸的多。”
宋屿川摇了摇头,王科长跟梁上进经常买外购的酱菜吃,托他俩的福,他也尝过那酱肘子,咸菜疙瘩跟黄豆酱,是真的很难吃。
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