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第 85 章 宫廷岁月085（第1页）

郭敞在玉殿这边，心情渐渐平静，不再有之前的烦躁感。

“官家，送膳的来了。”王志通见官家心情平静轻松，心中暗道果然还是高才人，然后就说起了晚膳的事儿。

郭敞点点头，让人摆膳。今天郭敞在素娥这里用晚膳，提膳的从御膳房提来了晚膳，不过这晚膳倒和平常不大一样，全都是素菜。

素娥见了怔了怔：“官家官家又不抄经，不必”

“你整日抄经，食真素、净身体、烧清香、供鲜花，朕在你这里用膳，摆上荤腥，那倒是冒犯了。”郭敞笑了笑，然后又说：“不必多想，朕每日餐肥食甘、山珍海味，难道差一顿荤腥？再者说了，你又不是不知道，司膳内人精心做起素菜来，倒比荤食更有不同讲究。”

“总归不会亏待到朕。”

这也是真话，素娥便不多劝了。这时素娥的晚膳也提来了，相比起郭敞那素食都要摆两桌的阵仗，素娥这儿就简单多了，一个小案几放下还有余裕。

说起来就三四样吃的，一道假煎肉、一道酥黄独、一道煿金煮玉，另外还有一个清拌豆芽。

假煎肉一听就是到素仿荤的菜，不过相比起那些竭力将素食做的‘像’肉，色香味上都惟妙惟肖，假煎肉显得朴素的多。一看就知道是素食，只不过味道上有几分荤食特有的鲜香而已。而就是这种‘朴素’，反而有一种真吃素的人才有的真实感。

郭敞不知道怎么形容这种感觉，但他就是觉得素娥要是每日吃素，就该吃的简单些——这和偶尔享受高级的、美味的、稀罕的素食不太一样，她现在是因为抄经，每天都如此吃的。

假煎肉说起来很简单，其实就是煎面筋炒瓠瓜条。这并不出奇，用高蛋白素食品和瓜类仿肉，即使是在素娥上辈子，也是最常见的选择。高蛋白模仿肉香味总是格外有优势，至于瓜类大约是外形和口感上更方便厨师操作吧。

假煎肉的做法是，先将面筋发酵成海绵状，成为‘烤麸’，然后切成肉块形状下锅用素油区煎。两面煎过放在一旁备用，这时候再瓠瓜去皮切条——再然后，煎葱得到葱油，用葱油去炒瓠瓜、烤麸，最后放上盐花、黄酒、酱油等调味料，并加水煮得七八成干就好。

本来这道假煎肉煎葱时该用猪油才对，这样也更有‘肉味’。不过素娥现在是抄经吃素，荤油也是不能吃的，所以换成了别的油。如此味道稍差一些，但实在来说也差不到哪里去——素娥非常聪明地用了黄油。

此时北方游牧民族早就开始食用黄油了，所以偌大宫廷，想要得到并不难。而相比起普通的素油，黄油无疑能制造更接近脂肪的香味与口感。

更妙的是，此时黄油少见，而且由奶，而不是血肉制成，即使按照苛刻的认定方法，也不属于‘荤食’——其实到后世，黄油常见了，也没拿它当荤食。就连素食主义者，只要不是走火入魔了，也会喝奶、吃奶制品。

相比起假煎肉，酥黄独要精致不少，不过总

体来说还是相当朴素。不过就是将芋头蒸熟切厚片，然后拖上一层加了香榧和杏仁碎，调入黄豆酱的面衣，就可以下锅油炸了——炸好后就是一块一块的酥黄独。

要点无非是芋头要整个去蒸，先切再蒸就烂了。还有调面糊的时候不要放别的调料，盐都不要。黄豆酱本来就有咸味，酱的鲜香也有，若再调味，反而是画蛇添足了。

煿金煮玉更不必说，听起来名字美的可以，实际却只是简单的笋片白粥。其中‘金’指的是笋片，‘玉’指的是白粥。而笋片之所以能称得上‘金’，是因为预先要将切成玉兰片形状的笋裹了面衣，煎得金黄。

至于清拌豆芽，那甚至算不得一样菜色，不过就是豆芽烫过，放一点儿油盐醋拌一下。

“虽说抄经要吃素，你这也太素淡了。”郭敞见了素娥案几上的几样，摇了摇头。他是了解素娥的性格的，不会是看他来了，特别吃的这样简单，好搏个朴素俭省的美名。若是今日这样吃，就说明过去半个月基本如此了。

“平日里吃得太精细了，哪怕素菜也十分讲究，难得这样简单吃一吃，竟是不错的。”素娥想了想说：“差不多的话儿，官家不是也说过？”

郭敞在素娥这里吃茶泡饭的时候确实说过，但他真的就偶尔吃一顿，素娥这明显不是了。只能说，她还保留着她现代人的一些习惯，对于食物和阶级的绑定并没有时人那么深——譬如宫里很多妃嫔，未必一定要在吃上那么浪费，一只羊头上只用最好的一点点肉什么的。只不过自矜身份，到了那个身份后，便十分鄙视不符合身份的食物了。

“都吃了半月了，还是‘难得’？”郭敞反问。

“才半个月再者，这也不算差了。”素娥指了指自己面前的食物：“笋乃珍物，所谓‘一束酬千金，掉头不肯卖’么。这个季节，要有如此鲜嫩的笋吃，已是不寻常了。”

“还有，这笋片与芋片，都是裹了面衣拖油才有的，要用多少素油？小户之家是难得吃到的。”

郭敞见素娥吃这些简单食物也安之若素，忽然像是明白了什么——素娥很多时候会显得十分恬淡，毫无野心这本身没什么，即使是后妃之中，也时不时会出一个这样的人。素娥之前在保和殿住时，她的主位陆美人不就是这样么？

但郭敞直觉素娥和其他没有不争之心的后妃不一样，她的‘不争’应该也有她对大多数身外之物并不在乎的缘故。

她当然也会享乐，也会喜欢一些精致稀罕的玩意儿，吃也愿意吃更美味的，这一点从她时不时鼓捣出的新鲜东西就知道了。真的没有一点儿要求的人，也不会特意弄那些了。

但那些也并不重要郭敞明白，素娥只是恰好入了宫，恰好做了宫女。如果不是入了宫，她在别的地方也能活得极好——宫里的女人都是花鸟，这是郭敞很早就明白的道理，只不过有些人是画上的花鸟，有些人是笼子里的金丝雀、暖房里精心培着的苗木。

相比起前者，郭敞当然是更喜欢后者的。

前者的美丽虽然更长久（），更精致?（）?[（），但却是一成不变的，不会动的，最后会和画本身一起腐朽、虫蛀。后者就不同了，至少笼子里的金丝雀打开笼子后，还会往外蹦跳。而暖房里的花种到外头，不去管它，也总有一些足够强韧、足够幸运的能活下来。

郭敞一向喜欢更强大的、更有生命力的存在，这是他的审美。

现在的问题是，素娥似乎不仅仅是笼子里的金丝雀、暖房里的苗木，她甚至是能够越过广阔天地，赶在冬寒前去到南方的鸟儿，是长在山里、天生天养的花儿，一到春天便活泼泼无处不在起来。

那怡然自得的姿态，仿佛有没有宫廷，甚至有没有他，都能活下去。

就在郭敞在玉殿用晚膳的同时，如今宫里最热闹的地方之一，漱芳殿也在用晚膳。

方采薇身边的心腹宫女赵秀姑打开小宫女提来的食盒，将里面的菜肴摆出，皱了皱眉道：“怎么又是这几样？这月这几样不是第一回吃了，不是说了么，我们夫人不爱这些，尤其是这道烧麂膊”

小宫女有些为难地道：“姑姑不知道，这内膳房这几日换了人手，与我们夫人做饭的灶头，不再是之前的司膳内人管着了，有些弄错了口味。至于这烧麂膊，这也是有缘故的——淑妃娘娘爱吃麂肉，内膳房便换着花样用麂肉。”

“又因着麂肉本就是上等食材，多出来给夫人做菜，其实也是好意。”

曹淑妃封了淑妃之后，内膳房的规格自然提升，除了管事的司膳内人升职了，还增添了人手。因着曹淑妃是热灶，那些增添的人手可以说是各有来历，因此内膳房可以说是‘热闹’了一阵儿。

不过这热闹显然没掌握好度，斗来斗去的，属于是将内膳房的矛盾公开化了，还妨碍到了正事儿。于是惹怒了曹淑妃，干脆叫换了一些跳得欢的——经过这样一遭，别说是新来的那些了，就是原本的老人，那也有些犯怵，急赶着讨好曹淑妃。

平日里就够奉承的了，如今更是事事以曹淑妃为先，以至于漱芳殿里另外两位贵人也顾不上虽说妃位主殿下的内膳房人手要多不少，可妃位娘娘的膳食标准也更高了，忙依旧是忙的。

“你是谁的侍女？知道的晓得你是夫人的侍女，不知道的还道你是内膳房的人呢！”赵秀姑冷笑了一声：“内膳房的人怠慢了夫人，你还为她们开脱？你个白眼狼，夫人是少了你赏钱，还是刻薄了你差事，叫你这样？”

小宫女没想到自己只是说了内膳房的实际情况，就遭了这样严厉的排头，立刻就泪眼汪汪起来。

作为主子，方采薇算是比较好的那种，这一方面是她上辈子的经验，不能小看了下面这些人。他们不见得能成什么事，但真叫身边的人都怨恨了，那坏事是一定的。另一方面大概也是她如今还位份不高的缘故，宫里跋扈的娘娘也有，可很少位份还低的时候就那样。

有多高身份，就有多大脾气，这是更常见的情况。

也