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第21章 小院修养（第1页）

“行啊，桃酥也好吃。”

桃酥的做法是很简单的，虽然步骤简单可是小细节没掌握好的话，失败率也是蛮高的。桃酥的做法有多种，玉米油、猪油、黄油。云秋雨比较最喜欢玉米油的做法，猪油需要打发到类似奶油质地，做不好的话估计味道有些人也不太喜欢，云秋雨就不喜欢猪油的味道掺在里面。倒是黄油可以和玉米油结合使用，玉米油做的桃酥最适合家人和朋友。当然，可以根据自己喜欢或者根据家里的食材准备。

云秋雨今天按照以往的配方做出来的，今天用的是普通面粉加玉米淀粉做的，有点酥带脆的口感，如果喜欢比较酥的口感的话就用低筋面粉做。食材（玉米油100克，绵白糖70克［白砂糖的口感比较有颗粒感］鸡蛋1个（带壳53左右）常温，中筋面粉160克（普通面粉），玉米淀粉40克，小苏打2克，泡打粉3克，小苏打2克，泡打粉3克。）因为要做的桃酥比较多，份量准备的很多。步骤做法：先准备一个盆倒入玉米油加绵白糖，打入一个鸡蛋。手抽搅打乳化。再把面粉、淀粉、小苏打、泡打粉混合均匀再过筛，如若不然可能后期桃酥会有发苦的现象，因为苏打没有分散开来，集中在某块了，只要是掺入小苏打类都要按这样操作。然后刮刀翻拌混合好面团，不用过度揉，翻拌好面团，取40克左右轻轻地团成一个球，中间戳一个洞，放烤盘上（垫油纸哈）中间记得留大一点的空隙，后期桃酥会膨胀的厉害。分次摆好，每个洞里撒上几粒芝麻。记得烤箱提前预热，170度上下火中层烘烤17-18分钟左右，表面上色为主，根据自家烤箱情况。刚出炉的时候是有点软的，冷却之后就变得酥脆了，吃不完的记得密封保存，不然就变得软了，口感不好啦！其实做吃的就是要细心，要有耐心，不要怕麻烦和失败，只要按着步骤一步步操作就能找到感觉。甜度方面不喜甜的话可以再减几克。当然大家可以根据自己喜好，混合面团的时候加入一些核桃碎、坚果碎，味道也会不一样，要切碎，还要提前烤熟，可以加25克左右的量。二爷，老秦，九良，孟哥都一致选择了加坚果碎，这样就有好几种口味了，当然他们也做了不少原味的。

有人帮忙再加上分工合作，很快他们就做出了好几百块桃酥，这一切都归功于云秋雨家里的厨房里有一个巨大的烤箱，烤多少都方便。他们将这些包装好，家里也留了一些。

“孟哥，剩下的你们一会都带走，其他队要是分的话让他们去你们队拿。大林，你也把给家里人的份留下来。”

“哎，好。”

秦霄贤伸了一个懒腰，看了下时间，“秋雨，已经十一点多了。午饭来得及么？”

二爷说：“要不我们出去吃吧，让小哥哥请客。”

“嘿，怎么得是我请啊。”孟鹤堂不服气的说。

“给你一个表现的机会。”二爷绝不放过一个让小哥哥请客的机会。

“我们不用去外面吃。刚才我给店里打电话了，让他们做了饭菜，马上就给我们送过来。”云秋雨摇了摇手机说道。“还得感谢你们帮忙做了这么多。虽然没有让你们尝到我亲手做的饭。”

周九良说：“不会不会，有的吃就行。就算是你们店里做的也好吃。我上次有幸尝过一次，你们店里厨师的手艺不比其他地方的差。”周宝宝作为一个小吃货很认可云上秋雨的手艺和味道。云秋雨正想说话，“秋雨你的手机响了。”

“哦。”云秋雨接起电话，“喂，哦，你们到了？”

“对的，小姐。我已经到门口了。”

“好的，稍等。”云秋雨挂了电话，“老秦，我们去拿吧。”

“好呀。走吧。”

“我们也一起吧。”其他人说。

云秋雨带他们来到前门，打开后，门口有一个人毕恭毕敬地站在门口，“小姐，云叔让我来送东西。”

“好，进来吧。”

“是。”来人回过头把推车拉进院子里，把菜摆上桌子就离开了，离开前，云秋雨对他说：“跟云叔说，下周一店里不对外营业，我有别的安排，让他给店里多送点蔬菜和肉类。”“好的，小姐，我会转告给云叔的。那我就先走了。”

等来人离开后，二爷问：“秋雨，他喊你小姐？”

“哦，我在郊区有个农庄，自己种菜养殖。一般家里和店里的菜都是从那边送过来的。那里我雇了一个管家叫云叔替我打理农庄，我们之间就是这种称呼，习惯了。”

“天呐，秋雨，你还有一个农庄啊。”孟鹤堂被惊到了。

“嗯呐，我的不动产也只有那个农庄，现在住的家和店铺了。对了，我那个农庄里有池塘可以钓鱼，还有蔬菜可以采摘，农庄里还有一个温泉，是一个不错的度假地方。你们德云社不是经常要什么团建么？下次可以去我那里。”云秋雨和他们说。

“居然有温泉，还可以钓鱼，这也太好了。度假的计划可以有。”孟哥惊喜地说，他可是钓鱼一级爱好者。

“好了，师哥，大林，我们先吃饭吧。”秦霄贤说。他没想到自家女朋友这么厉害，看来他也要努力了。

“对对对，先吃饭。一会你和二爷还要泡药浴。”

众人就坐下来吃饭了，庄子那边的人让人送过来的菜都还热着，都是放在保温箱里运过来的。云叔安排的人很体贴，6个人8道菜加上云秋雨提前吩咐准备的药膳，满满一桌，大家吃的心满意足。饭后秦霄贤他们收拾了桌子，云秋雨则去帮他们准备药浴了。

消食的差不多了，云秋雨就让他们去房间了。“老秦，你的药方我没变，还是半个小时就出来，你先去泡吧。”“好的。”

“二爷，你今天的药方我已经调整过了，就是流程比较麻烦。这第一包药我已经放进去了，孟哥，麻烦你十分钟后加入那个绿色的药包并且把水加满，最后十分钟再把最后的药包放进去。这个药开始会非常疼，九良哥，大林，你们一定要在他忍不住想要出来时把他按住了，一旦出来了就没效果了。”“好的，我们知道了。”事关小辫儿的身体，众人都不敢含糊相当认真。

“你们有事就叫我，我就在院子里。你们让二爷泡半个小时就可以了。泡完记得喊我，二爷还要针灸。”云秋雨不放心道。

“我们知道了。”

“那我就先出去了。”

张云雷在众人的帮助下坐进浴桶，刚开始还没什么感觉，很快腿上就感受到了密密麻麻的刺痛，头上开始渗出汗珠但还是咬牙忍着。众人看他这样丝毫不敢放松，等孟鹤堂把药包加进去水加满后他终于忍不住了喊出来：“好疼啊，我要出来。”周九良和郭麒麟吓了一跳赶紧把他按住了，“老舅，忍住了，还有一会就结束了，想想之后。”郭麒麟劝道。“是啊，师哥。忍一下就过去了，一个月后你还要做手术呢，不能在这个时候前功尽弃。我们都等你上台说相声呢。”周九良也劝道。对啊，我还要说相声呢，这点痛算什么。想到这，张云雷咬了咬牙还是忍着了，看到张云雷想通了，众人松了一口气。等最后一包药包加进去后，张云雷的表情放松了下来，看来最后一包药包有舒缓疼痛的作用。

半个小时后，众人帮没有力气的二爷出了浴桶，又给他简单的冲了一下，就让他先去床上躺着，因为还要针灸，孟鹤堂把云秋雨喊了进来。云秋雨给他针灸过后，就让二爷休息了，众人看二爷睡着了，悄悄地退出院子。

出来后，他们没看到秦霄贤“老秦呢？”

“我让老秦也去休息了。”云秋雨说。又补充道“我刚刚又给二爷把了一下脉，今天的药浴已经有效果了。以后坚持下来泡，下个月就可以给他安排手术了。”

郭麒麟说：“太好了。我刚才看老舅那样心里挺难受的，太不容易了。”

孟鹤堂也说：“是啊，看给小辫儿疼的。”

周九良却说：“只要熬过去了，什么事都没有了。值得。”