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第233章 旱灾辣卤（第1页）

“哦，好。”虽然有些疑惑，谢栗还是顺从的点了点头。

然后几人又投入到处理鸡鸭的事情中了，这活说起来简单，实际上一点也不简单。

谢栗他们半上午，能把准备要杀的鸡鸭全杀了，并拔了毛，已经算是很高效率的了。

一只只得割喉，放血，还要在灶台上不停的烧开水，开水烫了后去毛。

而且开水不能一直用，烫几只就要重新兑开水，不然温度不够。

而且这玩意儿还要趁刚烫好的时候拔毛，不然不好拔。

总之用一个字形容，就是烫！

拔完毛改完剖肚子，把鸡内脏取出来，然后分类，该洗的洗，该理的理。

像鸭肠鸭胗这些内脏，好吃是好吃，就是洗起来很废功夫。

如果丢掉未免浪费，所以就得干……

几人闷头干到晌午，温度明显上升，好在今天选的这个位置，有竹子遮挡，并没有被太阳晒到。

不过热是避免不了的，每人都是一脑门子的汗。

还没到晌午的时候，秦封就让叔婶去做饭了，谢栗也去，美其名曰给秋婶帮忙。

实则是他看小夫郎干活太卖力了，让他进屋休息会儿。

这些话秋婶一听就明白，她在秦家这半年越来越受重视，不仅仅是因为她做饭好吃，这只是其中一个原因而已。

更重要的是她认得清自己的地位，从不以年纪大端架子，老老实实当仆人。

毕竟也不是没有这种先例，有的产后妈妈请保姆，保姆年纪大，待久了，把自己当婆婆了。

不仅挑剔女主人，还对她说教。

这很难评。

好在秋婶在这方面很清醒，从不逾越，秦谢两人又都不是挑剔的人，所以他们相处很和谐。

谢栗以前听到这番话，指定就傻乎乎的，不顾自己的累，去厨房给秋婶帮忙了，然后被秋婶以各种理由劝回房。

不过经过之前秦封推心置腹的一番话，现在倒是省了秋婶劝说的事情，他知道自己该回房休息了。

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饭后，秦封把收尾的事情交给了王叔和大壮，他自己则盘算着这些内脏咋吃。

鸡鸭不用说，直接做成干鸡干鸭就行。

至于鸡鸭内脏，做的方法也挺多。

他琢磨了一会儿，也做出了决定。

鸭肠烫火锅是一绝，但是现在这个天气……

烫火锅怕是得送走两个人，毕竟没有空调，用冰给房间降温烫火锅，对冰不好，人也容易生病。

那就简单点做吧。

秦封带着夫郎在厨房里配料汁。

他准备做辣卤，天热，吃点辣的开胃。

而且除了配料麻烦一点儿，其他的并不复杂。

把处理干净的各种内脏分别焯水，再丢进熬开的料汁里面卤制就行。

这中间唯一需要注意的就是，每一种内脏卤制的时间不同。

像鸭肠鸡肠，几秒就行，肝脏的卤制时间也不宜太久。

像鸭胗这种，时间久一点更入味。

辣卤汁调好了，光卤制鸡鸭内脏未免有点屈才。

鲜杀的鸡鸭一样来两只，多卤会儿，味道更佳。

素菜也不能缺席，海带泡发后洗干净，再打成结，就是华国时的海带结。

豆皮泡发后切成块，笋、菌，也不能落下。

反正一切皆可以辣卤！

文二舅上山时，闻到飘来的这股霸道香味，耸耸鼻子，感觉自己又饿了…

住在山上的只有一家，这味道是哪里飘来的不言而喻。

他顺着香味往前走去，就到了自家外甥的房子门口，还没等他敲门，见到了动静的黑夜和灰白从院子里跑出来。

前者飞快的扑上来摇着尾巴欢迎他，后者则要矜持许多，只在他腿上蹭蹭。

“小黑，你又胖了。”

“小白，你是去哪里打了滚？一身灰扑扑的。”

文二舅一边撸狗头，一边打趣道。