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第1123章 清炖鲈鱼好评(第2页)

“哎呦我去,这效果看着真的好好看哎!”

“卧槽,这菜用酒精点起来,就不怕给鱼肉烧焦了么?”

“肯定是不怕的呗,这个酒精烧完了之后,火就灭了,这都是我们当初搞餐厅玩剩下的小招数罢了!”

“没错,这道菜倒了那么多酒,还真不能就直接把火灭了,要是把火灭了,酒精燃烧不完全,吃着绝对都是满满的酒味儿!”

“不是,那这不是脱裤子放屁多此一举么!”

“也不是,这燃烧虽然会烧掉大部分的酒,但是肯定还有一部分会顺着鱼肉的纹理进到鱼肉里面去,也可以增加些许风味!”

“......”

直播间的观众们对于这个酒精火焰显然都没少见,尤其是国内餐饮行业竞争这么激烈,这种招数早不知道有多少人都用过了,所以真的没什么特别的。

羊羊虽然喜欢吃,但是对于做菜还真不了解,看那鲈鱼上面的火苗烧的好像还挺厉害的,她顿时急了:“阿宇哥,你点火这不把鱼肉给烧坏了么?”

“当然不会!”

阿宇作为一个专业的厨师,基本的素质当然还是有的,于是就给羊羊解释了一下,和弹幕上观众们的解释,基本上也就是半斤八两。

哪想到羊羊还不太信,直接扭头看向了林渊:“林渊哥,阿宇哥说的是真的么?”

“放心了,没问题的,最多就是给这个鱼肉带来一点外皮的烧焦效果,不会影响味道的!”

林渊笑着摆了摆手。

说话的功夫,那清炖鲈鱼上面的火苗也已经开始减少,逐渐熄灭。

而林渊在大家的眼神期待中,拿起筷子夹了一块儿鱼肉放入口中后,略作品尝后,等其他人也都尝过了,才是给出了自己的点评:“这道菜基本上做的没什么问题,就是这个酒应该有些滑落到了两侧的汤汁中,影响了汤汁的味道,这个我想要不这样竖着再鱼肚上切一刀,这样酒留下来,也是顺着刀的位置流到了肚子里!”

阿宇听到林渊的建议,顿时眼神一亮,旋即叹了一口气:“我怎么没想到!”

“这个鲈鱼我吃着也不错,吃这个鱼肉居然也带了点酒香,而且不浓不淡的刚刚好!”丹妮也忍不住说道。

“确实,我也觉得很好了!”文君也是赞同道。

至于羊羊和小龙、顾云飞他们三个正吃的正欢呢,显然对这个鲈鱼的味道还是颇为认可的。

阿宇听到文君和丹妮的点评,笑着冲着她们点了点头:“大家都觉得好吃,那我就放心了!”

说实话,这道菜作为一道传统菜,只要鲈鱼的品质好,一般味道差不了,主要就是看蒸的火候,和调味如何。

这两点,100分的话,阿宇还是都可以做到个八十分左右的。

所以林渊也没有在味道上说太多,只是在改刀上给了个建议。

而阿宇得了大家好评后,再次下楼去忙活去了。

剩下的鲈鱼倒是被羊羊消灭了小半盘,本来她还要继续吃的,但是看到大家都停下了筷子,一个个似笑非笑的看着自己,不由得有点心虚,赶忙就停下了。

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