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四阿哥是个急性子,道:“那就走吧!”
兄弟俩就从前厅去了东路的库房。
因为是用作做库房的,里面很是阴冷。
兄弟俩穿着端罩跟斗篷,倒是不怕冷,可是也看着竹筐里的土豆,若有所思。
按照查出来的资料,这个土豆是不能冻的,冻了以后就要烂了,所以这存储确实是问题。
九阿哥道:“之前想着拿出一百斤来,让人试试能出多少粉。”
四阿哥摇头道:“不用那样试,按照大个的,中不熘的,小的,每样十斤来做粉”。
九阿哥不解道:“还用这样分,这大的,小的,不都是土豆么?”
四阿哥道:“试试吧。”
皇子府膳房就有烘干炉,是为了做肉干、肉脯预备的。
九阿哥觉得,应该也比较简单,就是将土豆清洗了,用石磨磨成浆,沉淀出湿粉来,再将湿粉拿去膳房烘干。
有邢全父子带人干活,九阿哥跟四阿哥只吩咐人就行。
看到磨出来的土豆泥是黄色的,九阿哥露出嫌弃来,跟四阿哥道:“四哥,是不是该削皮?”
四阿哥心里也没底,面色却不变,道:“不用,到时候再淘洗。”
邢全父子干活还行,可是技术方面的肯定不行,下一步就不敢试了。
九阿哥就吩咐何玉柱道:“去膳房问问,谁晓得怎么做生粉,过来试试”
何玉柱应声去了,少一时却是小棠跟着何玉柱过来了。
九阿哥好奇道:“你连生粉也会做?”
小棠道:“是福晋从书上看来的,夏天的绿豆凉粉,用的就是奴婢制的绿豆生粉”。
九阿哥指了指清洁好的土豆,道:“那土豆生粉怎么做?”
小棠也没有大包大揽,谨慎道:“奴婢没做过,要不先按照绿豆生粉的做法做一次?”
九阿哥望向四阿哥,四阿哥点头。
既是都要取生粉,过程应该大同小异。
小棠先打发人去膳房取了纱布口袋。
土豆泥是现成的,小棠就动手,用纱布口袋挤出浆子。
十斤土豆挤出来小半盆浆水。
九阿哥见状,不由皱眉,跟四阿哥道:“四哥,这些出不了多少吧?”
四阿哥也感觉不太妙。
小棠动了下手中的布口袋,道:“爷,这还能洗出来呢。”
九阿哥欢喜,道:“快洗!”
于是小棠就叫人往口袋里倒水,跟土豆渣渣一起揉搓。
每一次都有新浆水,一直到第五次挤出来的水已经有些清亮。
她就停止了。
这时候盆子里的土豆浆水,已经一整盆。
九阿哥与四阿哥都看着小棠下一步动作。
小棠被看的毛毛的,道:“这个要等两个半时辰,水粉分开,才能烘干。”
九阿哥点点头,道:“行了,爷晓得了,你先回吧,等到烘干的时候再打发人叫你。”
小棠应声下去了。
九阿哥拿了那个布口袋,看了眼邢全,而后吩咐他身边的邢海道:“你力气大,再揉吧揉吧,看还能不能再出些粉,别糟蹋了。”
女子的力气小。
即便小棠习惯灶上差事,比寻常女子大些,也比不过青壮男子,
邢海就是邢全的长子,锡柱的同母兄长,二十五、六岁,身强体壮的,正是力气大的时候。
他应了一声,按照九阿哥的吩咐,将布口袋倒水揉搓了一遍,果然这次出来的虑水还是浑浊里的,含了不少生粉的。
九阿哥对四阿哥挑挑眉,得意道:“多出半两也是好的。”
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