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第1590章 南海梁龙王（第4页）

塑料矮凳带着滑腻，桌面上铺着一次性红色塑料布，散落着塑封的餐具。

棚子边上就是海水，借着棚顶悬挂的几盏白炽灯昏黄的光，能看到渔排在微浪中轻轻晃动，系着的浮球上下起伏。

成子坐下，看着这热闹又奇特的景象，想了想，“梁叔，那个您说的，红空那边的.....”

“哎呀！”梁叔大手一挥，截住他的话头，大笑道，“哈，急乜嘢？人喺大海行船，食饭大过天！天塌下来也要吃饱再说。”

说着，熟练地提起桌上的铁皮大茶壶，给三人的塑料杯倒上滚烫的带着一点焦糊烟熏气的黄枝香茶。

“安心坐定，先饮啖茶！生意嘅嘢，不急。明早早船，我带你们两个后生仔出海玩玩，感受下大海，返来再慢慢倾，好唔好？既来之，则安之嘛。”

成子点点头，笑着端起茶杯：“得，都听梁叔安排。”

李乐倒是咂咂嘴，“梁叔，以前整天听阿灿说老家的海鲜有多好吃，今天，有口福了。”

“哈哈，包你食过返寻味！”梁龙咧嘴一笑，“等下你就知，小松的手艺，当年坡县南洋的大酒楼花大钱来请，小松都不去的。”

正说着，伙计送来两瓶凤城液，递给梁叔，梁叔接到手里，冲两人晃了晃，“怎么样，尝尝我们这边的酒？两瓶，咱们三个，没问题吧？”

“就是开车~~~”

“小事，有人开车送。”

“那就没问题。”

“来，倒上！”

很快，几碟凉菜先上，油亮鲜红的生腌虾蛄，蜷曲着身子，散发着蒜香和酒香。饱满的毛蚶微微张着口，露出里面诱人的肉色；炒得金黄的薄壳米，点缀着翠绿的葱花，还有一盆热气腾腾、料足得快要溢出来的菜茶，里面有虾米、鱿鱼干、腊肠、粉丝、青菜，上面撒着炒米和花生碎，香气扑鼻。

“来来来，就当自己家，动手！”梁龙招呼着，分别给两人夹了虾蛄，“尝尝，够鲜甜！”

李乐和成子一起开动，生腌虾入口冰凉，肉质紧实弹牙，带着海洋的鲜味和浓郁的腌料香，微微的辛辣过后是回甘。

毛蚶更是鲜嫩得不可思议，带着一丝铁锈般的独特风味，蘸点蒜蓉辣椒酱，滋味绝妙。

薄壳米鲜香下酒，菜茶则口感丰富，咸香鲜美，一碗下去浑身舒坦。

“点样？没骗你们吧？”梁龙看着两人，得意地问。

“好吃！”成子嘴里塞得满满，含糊不清地赞道。

李乐嘴上说，手不停，“赞！”

“哈哈哈，来，别顾着吃，喝酒喝酒！”

三人刚要举杯，这时，后厨传来一阵诱人的香气和“啫啫”的声响。

伙计端着一个巨大的砂锅快步走来，放在桌子正中央。盖子一掀开，浓郁的香气伴随着滚烫的蒸汽猛地窜出。

砂锅里，是剁成大块的龙趸鱼头，正被滚烫的酱汁包裹着，滋滋作响，浓郁的蒜香、葱香、酱香混合着鱼肉的鲜香，霸道地占领了周围的空气。

紧接着，清蒸龙趸鱼腩也上来，雪白厚实的鱼腩铺在盘子里，上面撒着细细的姜丝和葱丝，淋着滚烫的豉油，油光发亮。鱼肉纹理清晰，一看就知道火候极佳。

最后是生焖鱼身，深色的瓦煲里，龙趸厚实的鱼身段浸润在浓郁的酱色汤汁中，汤汁里能看到紫苏叶、蒜瓣、姜片和豆豉，正咕嘟咕嘟地冒着泡，香气醇厚。

“哟，酒放一放，来来来，趁热食！”梁叔给两人各夹了一大块清蒸鱼腩，“试试这个，最靓就系鱼腩！”

李乐夹起一块，鱼肉洁白如蒜瓣，筷子轻轻一拨就离骨。送入口中，嫩滑无比，带着清蒸特有的鲜甜，鱼油丰腴，入口即化，只有大海最纯粹的鲜味在舌尖绽放。

豉油的微咸与花生油的油润恰到好处地点缀其间，丝毫没有抢夺鱼本身的荣光。

“哇！这肉……”成子也尝了一口，眼睛瞪得溜圆，“也太嫩了吧！一点腥味都没有！”

“哈哈，龙趸就系咁，越大越靓！”梁叔一指，“再试试砂锅鱼头，够镬气！”

砂锅里，硕大的鱼头鱼骨贡献了全部的胶原和精华，奶白色的汤汁醇厚如酪，纯粹的鲜甜，厚重胶质的丰腴感，再加上芫荽的清香和胡椒的点点辛意，一口热汤下肚，一股暖流从喉咙直熨帖到四肢百骸。

而生焖鱼身则又是另一种风味，鱼肉厚实入味，酱香霸烈，咸香中带着椒酱独特的微辣与发酵韵味，直冲鼻腔。

骨头边缘的软糯胶质、骨缝间的嫩肉都浸透了这浓郁的酱汁，入口咸鲜辣柔和交织，却又层次分明，迥异于清蒸的粗犷豪放。

那焖得酥软的骨头仿佛都能吮吸出滋味，越咂摸越有味道。

“食酒食酒！”梁龙举起酒瓶。

梁叔看着埋头苦干、几乎顾不上说话的两个人，黝黑的脸上绽开满足的笑容，端起酒杯，“食龙趸好过做大官！饮胜！”

“好咧，梁叔，干！”

“干了！”

大海在棚外无声地涌动着，灯火摇曳的人声鼎沸中，美食的至味在大快朵颐间悄然渗入骨髓。

生意？似乎真如梁叔所言，被遗忘在这片浓郁得化不开的鲜美海味里了。