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都来厨房跟许大春打了招呼,顺便探头探脑的看今晚有什么好吃的。
许大春今天的饭菜基本以东北菜为主。
锅包肉,酱茄条,蘑菇炖飞龙,小炒鹿肉,尖椒干豆腐,五彩大拉皮。
六个菜,荤素、凉热俱全。
蘑菇炖飞龙其实算不上是汤,实际上正宗的炖飞龙也好,炖小鸡也好,并没有太多的汤,除非是特意炖的鸡汤,就是为了喝汤,不然基本都是收汁收到只有食材的一半甚至更少的程度才出锅。
这个时候,是把蘑菇和鸡肉的味道先炖出来到汤里,在汤里充分融合之后,再随着汤汁的减少逐渐逼回到鸡肉和蘑菇里,这个时候的鸡肉,吃起来那才叫一个五香俱全。
而因为浓度实在融不进鸡肉和蘑菇里的汤,其实是有点儿咸的,但是如果在最后的时候往里放点儿宽粉或者土豆,那又是一种美味,就算什么都不放,用那汤泡饭蘸馒头,也是绝佳的吃法。
“开饭啦。”
许大春在厨房一声大喊,林大爷的两个孙子一路小跑的来到厨房端菜。
“大春叔,我昨天去那个羊汤馆了,感觉味道不如从前了,而且里面的羊杂羊肉也非常少,咋回事儿啊。”
之前许大春来的时候,跟他们说过馋了可以去羊汤馆解解馋,倒是去过不少次,只是昨天去的时候,发现变味儿了,好像没有之前的味道足了,料也少了,一碗下去全是汤,没几块羊杂。
“羊汤馆的食材采购出了点儿问题,以后没啥事儿就别去了。”
“啊?咋的了大春叔。”
许大春就把街道办发生的事儿说了一遍,林大爷家的孩子,他还是信得过的,毕竟就林大爷那刚正不阿的样子,怎么也不可能养出那种孩子来,真要是有,估计都不能让进家门。
“这群人,真的是太坏了,就应该都抓起来枪毙。”
好么,到底是铁血军人养出来的孩子,张嘴就枪毙。
“那以后你都不管那里了?我记得那个厨师,六子哥,是你的徒弟吧?”
去过几次,两个小伙儿跟小六子都混熟了,知道六子是许大春的徒弟,按辈分,叫声六子哥没毛病。
“恩,没事儿,反正他是领工资的,生意好不好跟他也没啥关系,客人少了,他还能轻快点儿,没那么累,也有更多的时间琢磨自己的厨艺,我收他当徒弟,可不是只为了让他做个羊汤的。”
“哎,可惜了,以后想解馋吃不到六子哥的羊汤了。”
“傻小子,你叔我可是已经辞职了,短时间内都在家闲着,没事儿上我家蹭饭去啊。”
许大春不轻不重的拍了他脑瓜子一下说道。
闻言,林大爷的小孙子眼睛亮了一下,不过很快就反应过来,第一时间看向了自己的爷爷。
“看我干啥,想吃就去,记得给钱。大春,孩子们正是长身体的时候,他们嘴馋我不管,但是你得收钱,就按那个国营饭店的标准收,要不然我就不让他们去了。”
“得嘞,您老都发话了,谁敢不听啊。”
林家这一代的老大响应号召下乡去了,不过下乡的地方就有点儿特殊,是部队农场,农场的政委是林大爷的老部下,吃苦肯定是不可能吃的。
老二老三都有工作,留在四九城尽孝,虽然上下班距离挺远的,但是也都每天蹬着自行车回家陪爷爷一起吃饭睡觉。
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