顶点小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第646章 老饕狂喜（第1页）

顾瀚还在不停的忙活着，厨房里面也是传来了一声声整齐的刀起刀落声。一块不小的二刀肉在顾瀚的刀功之下，片成了薄如蝉翼的肉片，一些从田里面采摘而来的青椒也是早已经切配完毕。

除了二刀肉之外，一旁还有那些活蹦乱跳的大眼鲷。顾瀚伸手抓起一条，迅速刮鳞、去鳃、剖腹，整个过程如行云流水般顺畅。

顾瀚早已将它们装入筛篮当中，让多余的水分自然沥干，不时还有一些个头不小的小河虾挣扎的想要跳出来。

待所有食材都准备就绪，灶火“轰”的一声被点燃，瞬间照亮了整个厨房。

顾瀚首先将处理干净的大眼鲷小心翼翼地放到了蒸锅上面，盖上锅盖。

紧接着，他又快步来到了另一个灶台前，熟练地转动点火开关，蓝色的火焰瞬间蹿了起来，炙烤着锅底。不一会儿，锅便在灶火的炙烤下，冒出了丝丝白烟。

见状，顾瀚第一时间便往锅里面倒了丁点的油，随后切配好的二刀肉也是第一时间的投入到锅中。

刹那间，肉与热锅亲密接触，发出“滋滋”的声响，原本平整的肉片迅速开始卷曲，在顾瀚有力的翻炒下，每一片肉都均匀地被附上了一层金黄，尤其是边上的肥肉部分，更是神奇地形成了标准的黄金边，这可是做回锅肉的关键标志。

见火候恰到好处，顾瀚眼都不眨一下，迅速将花椒粒、姜蒜、豆豉、豆瓣酱等调料一股脑儿地投入锅中。随着他熟练的翻炒，锅里的肉瞬间染上了一层红亮的色泽，浓郁的香味也随之弥漫开来，瞬间充斥了整个厨房。

很快，嫩绿的蒜苗以及翠绿的青椒也被投入锅中。在顾瀚的简单翻炒下，它们与肉片完美融合，不一会儿，一道色香味俱全的回锅肉便呈现在眼前。　　“小叔，还是你这回锅肉做的好看，我做的回锅肉看起来就没有那么的诱人，上一次中午给两个小家伙做了之后，两个小家伙就只吃了一口。”一旁的赵思敏看着已然出锅的回锅肉，眼中满是羡慕，不禁有些感慨地说道。

虽然这段时间里面，赵思敏也是铁了心思的去钻研厨艺。只可惜的是，赵思敏的天赋着实是一般，虽说做出来的菜不至于说难以下咽，可距离美味二字还是有着一段不远的距离。

“嫂子，慢慢学就可以了，回锅肉其实没有那么的困难。主要还是注意火候罢了，一旦火候不注意的话，这肉要么就会偏老，瘦肉部分嚼起来费劲，要么就是没有形成焦褐感，肉的香味出不来。”顾瀚有条不紊的说道。

“嗯，我记下了，下一次我也试一下。”赵思敏点了点头说道。

一碟回锅肉处理完毕，顾瀚便再一次的起锅烧油，拿出了一部分的河虾佐以姜末直接投入到锅中，见河虾在锅里面煸制的差不多，顾瀚便把切配好的韭菜扔到锅里面去。

盐、糖、胡椒粉，纷纷倒入到其中，随即一圈锅边酱油淋入，瞬间浓郁的酱油香味便被激发出来。

“好了，装碟。”顾瀚乐呵呵的说道。

“瀚哥，这就好了？你这韭菜才炒没有几分钟啊？”一旁的张盼盼有些疑惑的问道。

“韭菜可不能炒久，火候足够大的话，翻炒十来秒就可以好了。”顾瀚看了眼张盼盼说道。

说完也是继续忙活起来，椒盐河虾也是林德义那家伙点名想要吃的菜。这菜其实也是相当的简单，只需要把河虾干煸一下，等到河虾出现一点焦褐感之后，佐以姜蒜辣椒椒盐粉进行翻炒一下便可。　　小河虾本身就十分的鲜甜，如此的处理方式，既能吃到小河虾的鲜甜，也能够吃到椒盐的一个清香。

用一句俗话来说，有这道菜，酒都能多喝几杯。

顾瀚在厨房里面忙活着，屋里头的两个女人赵思敏还有张盼盼也是在一旁帮忙。只不过相比起来，两人更多的只是看着学习罢了，真要是让她们来干，可没有顾瀚这么的麻利。

不到一个小时的时间，顾瀚便已经捣鼓了好了好几道菜肴。

清蒸大眼鲷、回锅肉、韭菜炒河虾、椒盐河虾、姜葱爆鱿鱼、辣子鸡、清炒素三丝以及蒜蓉炒青菜。

整整八道菜也是整齐的码放在偌大的桌子上，当看到这些菜肴的时候，众人不禁食指大动。

而就在这时候，老周跟老李两人也是适时的出现是在顾瀚的家中，两个老小子闻到了浓郁的饭菜味道，也是第一时间提着酒上门蹭饭。

“嘿嘿，这来得早还不如来得巧啊。我就知道今天有好吃的，看来我是来对了啊。”老李咧着嘴乐呵呵的说道。

“我可没有老李那么厚脸皮，我今天就是来找顾瀚喝几杯的。这可是我老丈人给我弄的三十年老酒，虽然不是什么大牌子，不过胜在年份久。”老周举了举手中的两瓶白酒说道。

“你们两个今天来，还真没有来错，今天弄到了一些好东西，大家伙一起尝尝。”顾瀚看着两人，也是招呼两人坐下。

“好东西？这河虾确实是好东西，这么大个头的河虾还是比较的少见。”老周一坐下，便看到了桌上的两碟河虾，舔了舔嘴唇说道。

“我可好久没有吃过这么大的河虾了，这么大的河虾，可是要上百块钱一斤的价格。哎，我小的时候，这些河虾可没有这么的珍贵。”老李也是咂吧着嘴说道。

不过在下一刻，伴随着顾瀚揭开了那个偌大的汤锅，浓郁的菌菇味道也是彻底漫散开来之后，众人也是第一时间被这锅汤给吸引。

尤其是当老李跟老周两人，看到那浓郁的羊肚菌鸡汤之后，更是眸眼瞪圆，有些不敢置信的看着顾瀚。　　“这。。羊肚菌？还这么多？”

“这。。。这好像。。是新鲜的羊肚菌？这。。这哪里弄来的？”两人说话都显得有些结巴。

“自然是自己挖的啊，好咧，大家开动。”顾瀚乐呵呵的说了一句，便招呼着众人开动筷子。