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第506章 我们找的……是同一个厨子？！（第2页）
首先就是要烫面。
面粉加一点点盐，提高延展性，再拿热水一烫。
烫过后的面团更软，烫完揉光，醒一会儿，照饺子皮的擀法擀成饼就行。
但春饼又要比饺子皮薄，且吃过烤鸭的都知道。
这饼是一摞黏一起的，吃的时候才撕下来。
这也就是春饼特殊的技巧所在了。
为了达到层叠而不黏连的状态，每一层春饼之间，都会刷上一层类似做酥点的油酥。
简单说，就把淀粉和油豁楞到融为一体就行。
一层层是刷在饼上后，把它们薛定谔的粘在一起。
这时候再拿擀面杖反复擀几次，上锅一蒸。
出来薄软柔韧，趁着热乎蘸上一筷子甜面酱，再卷两块烤鸭。
最好再裹两根嫩葱丝，黄瓜条什么的。
一口下去，肉是焦香肥美的，酱是醇厚鲜甜的，菜是清爽脆嫩的。
再加上面饼子的麦香。
堪称绝美！
要想吃点特殊口味，也可以不用甜面酱，来点蒜泥，酱油什么的。
取那一口微辣的爽感。
但在毛子这嘛……
唐磊都没什么犹豫，默默在盘子最后头放了个白糖小碗。
“鸭皮蘸糖吃也不错，小孩和毛子都爱。”
“来来，饼子拿起来！”
围观多时的狱警终于看到了干饭的曙光，欢呼一声扑上来。
又费劲的开始拉扯春饼。
“慢点儿……扯烂了漏酱！”
“行不行啊哥们！”
唐磊则在他们拉扯的功夫，将片完剩下的鸭架子端了回去。
虽然片鸭摆盘好看，但实际上架子上可还剩不少肉。
这些回去收拾收拾，炖个鸭骨头汤，或者炒个椒盐鸭骨什么的也不错……
唐磊一边琢磨着，一边把骨头剁巴剁巴撂锅里。
刚盖上盖，叶莲娜跑了进来。
“唐哥！队长说他们到了！这就过来！”
“到了？”唐磊抬起头：“那你们那个上司是不是也过来了？”
“有点早啊，食材还没全运来，我看看啊……”
“他光吃个点心的话应该还好，只要其他几个不赶着这会儿……”
话音未落。
食堂门忽然被一把推开了。
浩浩荡荡的一群人裹着风雪走了进来。
还不等狱警们反应过来，柳德米拉先一眼看见了人群中的尼基塔。
以及……他动的飞快的嘴角！
“等会！嘴下留鸭！”
“咕咚。”
尼基塔叼着肉吓一跳，一口就咽了下去。
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