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第463章 面肺子，米肠子（第2页）
又比那要更有弹性。
“就是味道有点淡？”
“来蘸这个。”唐磊推了一碟子辣油过去。
大夏各地虽然都有吃辣的，但辣椒的产地不同，味道又天差地别。
这疆州的辣子就不是以辣为重的，而是叫香辣子。
要先用凉水泡一泡，完美的激发出香味儿来，才是最好的吃法。
唐磊自然没有奢侈到在这收集大夏各地辣椒，他就是稍稍去了点辣味。
配上芝麻，醋，酱油，把肺片往里头一蘸！
“酸辣爽口，攒劲！”
叶莲娜连连点头，吃了两片面肺，又去抓黑肺。
“这个羊味重诶！”
“对，”唐磊道：“因为血什么的都没有刻意去洗。”
所以这黑肺，就是纯正的羊杂香味儿。
有点膻，但风味更浓。
这两个放在一起，可以加羊汤清炖。
主打一个鲜和嫩。
“不过要是炒呢，我还是喜欢加上米肠子一起！”
唐磊等着那边的米肠子也煮好，又换上了他的大炒锅。
羊油下上，洋葱孜然花椒辣椒放着，米肠子和黑白肺一丢！
大火猛炒！
火舌随着他的颠动哗一下燃起，洋葱的香味呛的满后厨又是打喷嚏又是咳嗽。
但那几双眼珠子，可不舍得从锅上挪开。
因着这几样都是熟的，唐磊也没翻炒多久。
看着羊油入了肺片里头，整道菜成了金黄色，就裹着香喷喷的孜然辣椒出了锅。
这一下，可不只是小叶在等吃了。
一群帮厨终于闻到香味，又讪笑着凑了过来。
“我像肺子道歉！”
“我就说长得那么像人的一定很好吃！”
“？喂，你要不要听听你在说什么鬼话！”
“算了算了，监狱里嘛，多正常……”
一群人也顾不上许多了，纷纷试探的戳起一块，趁热丢进嘴里。
“嚯，香辣香辣的！”
“这就是面筋的口感？好弹。”
“这个肺片滑溜溜的，嚼着好香！”
“还是肠子好吃，里头的米粒儿都软透了，糯糯的，还有羊肉香……”
“过瘾，别看羊肉不多，羊味不少啊！”
唐磊点点头：“是啊，所以疆人也挺爱吃的么。”
羊肉毕竟不能管饱的吃，但羊杂和米面可以！
这道黑白肺在疆州的敦实程度，可是半点不亚于烤包子！
成本低，还管饱，最主要是吃着味道口感都不错。
而且有主食有肉有菜，不知道吃啥了，来一碗就行。
保管吃的肚里饱了，嘴也辣爽了，舒舒服服的回家去。
“咋样，都能接受吧，能今晚就吃这！”
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