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第449章 咩啊？咩啊！（第2页）
那虚弱劲儿啊，帮厨们都生怕下一秒就要倒地上让他们负责！
这还能咋整？
只好一个个忍气吞声，狗血淋头的埋头切肉。
看的唐磊满意至极。
“呵！平时考试就知道抄，教完一个菜，吃一顿就全还给我了。”
“可算是找到专业的了啊！”
“老六的老师果然有一手。”
至少现在不用他自己血压飙升了！
唐磊大笑一声，拉着叶莲娜开溜。
“走走走！我们去找萨沙要点稻谷壳！”
“唐哥，那是萨沙弄来给他的宝贝们铺窝的呀，你也要吃？！”
唐磊一乐：“嗯，吃，但不完全吃！”
在吃羊肉之前，他可不会忘了。
他还要把皮蛋加入豪华监狱套餐！
“跟我走就完了！对了，小叶，现在还有没有松柏枝？”
皮蛋，又叫变蛋，松花蛋，虽然不知道蛋白上的松花纹是不是那么出来的。
但整点肯定没错！
“有啊，我帮你去折！”叶莲娜一口答应下来。
唐磊没忘了叮嘱她：“折小点，枝啊枝！别再抱根树干进来了！”
两人趁着阿尔乔姆在厨房里咆哮，一溜烟的先跑去找萨沙弄了稻谷壳。
然后小叶去找松柏枝，唐磊则去后勤部要了几块生石灰。
又跟小叶打了个电话：“我这边好了，一会来我们放火腿的仓库找我！”
叶莲娜捏着树枝进来的时候，正看见唐磊架起了大锅，旁边放着一箱鸭蛋。
“煮鸭蛋嘛？”叶莲娜舔了舔唇：“上次的咸鸭蛋真好吃。”
“我已经教会煎饼果子早点团又做了一批，过不多久就让你们吃上列巴夹咸鸭蛋！”
唐磊道：“不过今天不煮蛋。皮蛋就得是生着，让碱的热量把它腌熟才好。”
说着，他往锅里倒满清水，松柏枝丢进去。
再来一把茶叶，一把花椒，烧开煮个半小时，让小叶离远了点儿。
自己则小心的提起锅，缓缓浇入了放生石灰的盆里。
只听滋啦一声，一道热气腾起。
生石灰飞快的冒泡，变小，唐磊瞅着化的差不多了，趁热往里倒了一盆草木灰。
再加上盐和最重要的碱，一豁楞。
一盆石灰水立刻变成了乌黑的泥浆子。
唐磊戴上手套，一边从箱子里捡鸭蛋往上糊泥巴，一边道。
“其实鸡蛋鹌鹑蛋都能做，不过我觉得鸭蛋大，能吃的多嘛。”
“这玩意不挑原材料，不过做的时候不能洗壳。”
很神奇，这蛋哪怕还沾着鸭屁股上的粑粑，不洗都不会坏。
洗干净就不好说了。
很多菜也是这样，比如东北的大萝北。
老板一定是泥巴糊糊的给你放着的，个把月不成问题，洗了之后擦再干净也放不了几天。
唐磊挨个把石灰水浆子糊好，又往草木灰里滚一下。
滚的外壳毛蓬蓬不沾手了，就算是好了。
“这一包是黑的，我再弄包黄的。”
唐磊说着，老样子煮水放生石灰，不过这次不是草木灰，而是黄泥浆了。
裹完泥浆再在稻谷壳里滚一滚，一样的滚干燥了放好。
叶莲娜在旁边蹲着看，好奇：“两种味道不一样吗？”
“其实差不多。”唐磊道：“这些都是皮蛋，不过有些地方会把腌出来是黑色的叫松花蛋，黄的叫变蛋。”
早年搞皮蛋的都是各家土方，出来的颜色差异挺大。
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