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第233章 唐哥，一起去点技师吧！（第3页）

此时的羊肉已经炖透了，唐磊也不搅动，直接整块的舀出来放一边晾着。

拿叉子轻轻一戳，果然已经炖到软烂，鲜嫩无比。

羊汤上层飘起的脂花捞一捞，还能压出一碗羊油来。

对喜欢羊膻味的人来说，这碗羊油可以是煮汤烧菜的点睛之笔。

不喜欢的，也可以加点葱姜什么的，熬成香料油。

总的来说，动物油嘛，能不浪费就不浪费。

搞一次还挺费劲的。

唐磊舀了一勺浓白鲜汤尝了尝，点点头。

战斗民族养羊技术还不错，羊毛羊肉都有专门培育的品种。

统一特点就是体格子大，毛厚，很符合对战斗民族的刻板印象。

不过在肉质的鲜嫩上，比大夏的几种专用来炖汤的羊可能略逊一筹。

大夏的四大羊汤，每个品种都有特色。

蒙族的海拉尔羊，大夏最好的羔羊肉，羊肉不管是涮锅还是煮汤都好，天生就没有腥膻味。

蜀州简阳羊肉汤，其所用的特产大耳羊，天府十宝之一，是由某位夫人外交时带回的努比亚羊和本地羊杂交而来。

汤里不仅有羊肉，更有羊杂羊骨。

配上不能少的辣椒面，脆嫩的豌豆苗往里一烫！

清新鲜美，麻辣生香！

而鲁州单县，更是把吃羊发挥到了极致。

光羊肉汤，可做天花汤，口条汤，奶渣汤……

从头吃到尾，足足72汤！滋味各不相同。

配上吊炉烧饼，够外地人吃俩月的。

而唯一在南方还能入选的藏书羊汤，则以精巧取胜。

古法“杉木煮羊”，能让荤汤也带上一抹独特清香。

鲜美之余，又解油腻，可见心思之巧妙。

可惜这些美妙的吃法，都和现在的唐磊么得关系。

他想了半天，也只是默默咽了下口水。

“泡馍泡馍！唉，大冷的天，热乎乎一碗羊肉泡馍也不错。”

“这不比干吃汤香啊！不香也得香！”

他把汤桶里的原汤舀出来，分到两个锅里。

加点水兑一兑，上放一把泡好的粉丝，木耳。

又从旁边的掰馍大军里拿了一把，往锅里一撒，再一把蒜苗切碎。

清白鲜汤，玉白粉丝，配上这一点绿，卖相就好看了。

再连汤水带馍粒，煮到鲜香四溢。

唐磊一抬头，又看到了一排排蹲在窗口外的熟悉眼神。

“唐！饿！饭！救！”