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“好吃就行。”
唐磊坐在屠格涅夫身边,闻言笑了笑。
陆陆续续有不少狱警跑过来要馄饨。
材料都在小车上,小叶帮着往锅里下。
唐磊反倒闲了下来,就从抽屉最底下又掏出一沓面皮儿。
屠格涅夫凑过去看了一眼,没话找话:“这皮儿……好薄。”
唐磊笑笑:“馄饨嘛,最一开始和饺子差不多,后来逐渐分化开,主要区别就是皮要薄些。”
“好馄饨皮要加上盐和蛋清擀上十几遍,最后蒙在纸上,能透出字迹,才算是成了。”
他一手面皮,一手端过馅碗。
“你刚不是说吃不出啥肉吗?”
“我可老实一厨子了,别想那不过审的哈。”
“实际就是虾仁和五花肉。”
只不过虾仁要只剁不拍,保持Q弹。
五花肉馅儿要顺着一个方向搅打出胶质,把去腥的葱姜水彻底糅进去。
一旦豁楞的时候没想开,来回一搅合。
得,那等着完犊子吧,这肉馅还会吐水,吐的一碗稀稀拉拉凄凄惨……
“咳,打住。”
唐磊停止了可怕的想法,对外行屠格涅夫简单解释。
“总之,先酱酱再酿酿,最后来点盐糖胡椒粉调调味儿,芝麻油增香。”
“一盆软弹又鲜嫩的肉馅儿就成了。”
“一手拿皮一手蒯勺馅儿,四个指头一捏——”
唐磊的手一拢再一松,一个粉嫩圆滚的小馄饨就出来了。
“馄饨,通混沌,没七窍的,就要这样不漏缝的才好。”
说着,他手上飞快,趁着狱警们吃饭的功夫刷刷又捏了几排。
等叶莲娜蹦过来说馄饨下完了的时候,他已经又准备了一盘续了上去。
屠格涅夫看着唐磊忙活不停,冷不丁道。
“你天天早上都做这么麻烦吗?”
要真是这样,屠格涅夫对自己能挖动墙角这事儿是一点信心都没有了。
这得开多少工资才能做到这地步啊!
唐磊笑笑:“哪能啊,我早就不用供早点了。”
“他们没跟你说?现在监狱的早点都是犯人在做。”
“犯人?!”
“对啊,”唐磊道:“我们有犯人早点团,我教他们一些简单的早点。”<br>“他们每天轮着去做饭,什么煎饼果子,肠粉,小笼包,烧饼……现在都有做的啦。”“你回头早上也可以瞧瞧,推着车,大老远就能闻见香味儿的就是!”
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