顶点小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第一百七十四章（第4页）

早饭过后，就和小媳妇两个人一块赶着牛车下地收菜。

在打霜之前的时候。

短短十几天，那菜地就一天一个模样。

大白菜像吹了气的皮球，蹭蹭的直往上窜，有的—棵菜竟有三五斤重。

到打霜之后，过了不少日子，菜不咋长了，口感也变的足够好了。

也时候该去把菜收回家了。

经过风霜后的白菜，样子并不怎么精致好看。

深绿色宽厚肥大的叶子已经发皱，嫩黄的菜心，最外边的菜叶打着卷，黄焦焦的，纹路粗糙，还有些虫咬的小洞。

但就是这样的大白菜，吃着才最有滋味。

一棵紧紧挨着一棵，团团簇拥抱在一起。

阳光下微微闪亮的是未曾消散的露珠。

随着两人走进菜地，缓缓摇落，掉进泥土之中。

开始收菜了。

把白菜一棵棵放倒，剔去菜根、黄叶，堆码在牛车上。

不必堆的太满，差不多就可。

一车车拉回家放入菜窖之中，存储起来。

　　当然了，今年白菜多，是不需要全部存起来的。

剩下的也要腌两大缸菜。

腌菜防春荒是传统，村里每家这时候都会腌菜，许多人家能吃到来年夏天。

不过刚从地里收回来的白菜，是不急着去腌制的。

要晾晒个两三天之后再腌。味道会更好。

于是两人把白菜入窖的入窖，晾晒的晾晒。

而后稍微休息了小半晌……

便把剩余的羊奶拿出来，准备做酸奶。

家里产的羊奶每天喝不完。

做点酸奶，再简单做点奶酪等甜品啥的，也是挺好的。

不仅保存时间稍微长些，也换换口味。

正好前几天梁红玉一家子来的时候就给带了些酸奶。

是那种大肚子瓷瓶的老式酸奶，蜡封口，套着黄皮筋，量极其足。

有这些酸奶以做引子，也不用买啥发酵剂了。

羊奶煮熟后，搅拌搅拌，加进去些就行，简单的很。

不然要在本地找酸奶的发酵剂可不容易。

陈凌本来是买了些米酒。

想用米酒做引子。

不过这样的做出来的有股子酒味。

媳妇和小姨子都不咋愿意喝。

就备着做点自己喝好了。

挤出来的羊奶煮开，放置到微热。

趁这个时间，去把盛装奶的罐头瓶开水烫一遍杀菌。

由于秋冬白天山上气温变化大。

为了有温度保证发酵，就把灶台烧热，锅里烧上水。

等羊奶凉下来，加入酸奶、米酒充分搅拌之后，便全部密封好，放到灶台上，以这种温度去发酵就行。

差不多等到晚上就能喝了。

一切做好后。

陈凌就搬起院里大盆的水去外面倒掉。