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第313章 火锅（第2页）

如同一股旋风般席卷了整个城市，点燃了川蜀人对火锅的热爱。

然而，八十年代的时候，物资还相对匮乏。

在这种时代背景下，火锅的价格可不是一般人能轻松负担得起的。

徐清风和韩如梦进入店内，看了看菜单，好家伙。

吃一顿火锅，这至少得花四五十块钱，川蜀和东北的物价水平差不多。

这一顿火锅的开销，对大多数普通家庭而言，都是无法承担的。

相当于一个月的工资，吃不起！

难怪刚才不少人，路过火锅店的时候，那些人，都会羡慕的看着火锅店。

原来是价格太高了。

当然，对徐清风和韩如梦来说，这点钱算不得什么。

很快，他们便点起了食材。

“鸳鸯锅吧，我吃辣，你吃不辣的。”徐清风挑选了锅底。

“好的。”韩如梦以前没有吃过火锅，所以都是听徐清风的。

徐清风看到火锅店里居然没有蘸料，他于是询问老板，怎么没有蘸料。

蘸料可是吃火锅的灵魂啊。

这可把老板给问蒙了。

“我们店里，一直都没有蘸料的啊。”老板开口道。

徐清风？？？

好吧，这个理念似乎有些超前了。

徐清风换了一种说法，询问老板，能不能让他去厨房，自己调配一下蘸料。

老板大方的同意了。

于是徐清风转身走进厨房，开始精心地调配蘸料。

厨房里，各种食材和调味料摆在眼前，种类还是十分齐全的。

老板站在旁边，他对徐清风的所作所为也是很感兴趣。

徐清风倒也没有让老板回避，这个其实很简单。

没有什么秘密可以隐藏。

首先，徐清风挑选了一些新鲜的辣椒，切成细碎的小段，那火红的颜色仿佛燃烧的火焰。

接着倒入适量的生抽，让深棕色的液体与辣椒相互交融，散发出醇厚的酱香。

然后加入细腻的蒜末，每一粒都带着辛辣的气息。

再来一把翠绿的葱苗，切碎后放入碗中，增添一抹清新的风味。

最后，撒入几粒花椒，独特的麻味瞬间弥漫开来。

当然，仅仅这些还不够，他又小心翼翼地加入少许食盐和味精等调料，按照一定的比例仔细调配，用筷子轻轻搅拌均匀。

看着碗中的蘸料逐渐变得浓稠且色泽鲜艳，他满意地点点头。

现在，只差最后一步——加入一勺芝麻油。

这里必须要强调一下，只能使用芝麻油，而不能用菜籽油或花生油代替。

芝麻油，又名麻油、香油，正如其名，它是由芝麻压榨而成，具有浓郁的香气，因此得名“香油”。