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国营饭店（第2页）

“你说巧不巧，我原本就是想问你来着。‘

国营饭店和供销社在同个方向，苏楚箐和刘婶边走边说。

”上次提礼来你家窜门驾驶员小王的媳妇原本就在国营饭店上班，具体岗位叫啥我忘记了，不是主厨，但也在厨房里工作，平时切菜洗菜也不算忙。苏楚箐心中大致有了数。

过去御、寿两膳房的服役人员均有定额。比如养心殿御膳房，庖长、副庖长各2人，庖人27人，领班拜唐阿2人，厨役57人，招募厨役10人.....不同资历有不同的岗位，只有像苏楚箐师傅做到庖长、副庖长的才能被称之为御厨，其余都算是打杂的帮厨，也就是驾驶员小王媳妇的工作。听刘婶的意思，小王媳妇也只是刚踏入厨房，连核心帮厨也算不上。

有总好过没有，苏楚箐应和着，继续往下听

“她不是怀孕了吗?这个孩子来的也不容易，月份大了，她和小王一合计，打算辞去国营饭店的活回老家养胎，那厨房的人手不就空出来了。她当时也是托关系进去的，我想着你手艺都快赶得上厨头，就想来间问你要不要去试试。简直是睡瞌睡有人递枕头，苏楚箐笑着:“那可真是凑巧，我刚才还在跟屿衡商量，说想去试一试，您就给我带来了好消息，谢谢婶子。刘婶拍拍她的手背，“什么您不您的，远亲不如近邻，我们两家住的近，我早就把你当成一家人看待。再说你昨晚炒的那碗糖醋排骨，不仅虎娃和钢柱抢着吃，那滋味我闻着都流口水。就没见过谁像你这么会做饭炒菜，屿衡娶了你真是有福气。“下次虎娃钢柱再来，我再做给他们吃。

刘婶也笑:“有你这句话，那俩皮猴估计课都上不下去，只念着你炒的排骨。

育才路的国营饭店是去年刚开业的，刘婶去的次数少，对饭店的具体情况不太了解，只是从街坊邻居的零星半句中得知营销额算不上好，负麦人都换了好几个，但总归是有上头的补贴，工资待遇可比外面好上太多，一般人家里要是没点关系，没门道根本进不去。这年头国营饭店就像是供销社，岗位都是内部流通的铁饭碗，刘婶放心不下，菜也不买了，说什么都要陪苏楚箐一起去。俩人说着话，时间就过的特别快。

育才路上的这家国营饭店主要服务的是燕京大学的师生，平时食堂吃腻了，拿着粮票来这儿下趟馆子，都是有面子的事。刘婶介绍说，两三条路开外的地方还有家老牌的国营饭店，是专为回民开的清真饭馆，规模比开在育才路的这家大上不少，烹饪牛羊肉菜的味道也更好。虽然苏楚箐对饭店的规模有了大致猜测，在真正走到国营饭店跟前时，还是有些许震撼

育才路的这家国营饭店是由废弃的粮油店改造的，从原有二层楼的基础上又多建了一层

大门是当下流行的红漆木楞嵌玻璃双开门，门上龙飞凤舞的六个大字‘育才国营饭店’，门旁用红漆写着伟人口号‘自力更生，艰苦奋斗’因为是后面改装的，饭店并不是方方正正的地基，靠近马路的右墙沿着路沿方向向外排开，靠近大门的窗口用铁栅栏挡着，外面挂着今日供应的菜单，喷上黑漆的木条上按照价位的不同，用彩色粉笔写好菜名，最便宜的清炒时蔬是白色，蒸鸡蛋是黄色，肉菜价格就更贵了。从四川的麻婆豆腐到广东的白切鸡，从山东的烧鸡到江苏的红烧肉，冷菜、热菜、汤菜应有尽有。

来吃饭的人在窗口排队选好菜，交完饭票，收钱的服务员会将选好的菜品写到相应的纸上，盖上饭店票章，食客凭票吃饭。现在还不是正式的饭点，饭店里客人不多，穿着白大褂的服务员三三两两聚在售票处旁边的侧门前晒太阳有认识刘婶的热情打招呼:

“婶子今天过来吃饭?

“没呢，家里灶上热的有菜，闲着无聊，带自家妹妹过来看看。

刘婶乐呵呵地回应，挽着苏楚箐的手臂，上前几步，加入饭店婶子们的闲聊，

“我听小王媳妇说她要回去养胎，那你们厨房人不就少了?厨房的事麻烦不好做，你们领导有说要招工不?大伙都是人精，话不说满就能明白内里的意思，嗑瓜子的婶子不约而同看向刘婶身后站着的苏楚箐，阳光下，看着年纪不大的女子亭亭玉立，脸颊的皮肤奶白细腻，像是厨房师傅做的奶豆腐，嫩的快要滴出水来，

根本不像是会乐意待在厨房的人。反倒像二厂汽水海报上的女明星

靠在门沿上的婶子吐了口瓜子壳，小王媳妇空出的岗位，她早就给家里的侄媳妇盯上了，饭店工资和供销社肯定比不了，但起码稳定说出去也好听。于算万算。被别人截了胡。现在又多出来个人。她心里不痛快，语气也说不上好

“缺肯定是缺的，但店里每天也就这么点活，领导们招不招人，咱也不晓得。你家妹子细皮嫩肉的找什么活计不好，来饭店厨房油烟大的地方干活，吃力还不讨好。“刘婶才懒得理她，周婶的丈夫也是驾驶处的司机，算得上小王的半个师傅，工资拿的不低，就是娶的这个老婆，活脱脱像个祥林嫂，什么都入不了她的眼，怨气比鬼重。“昨天见你们门口还挂着牌子，今天就撤下来了，怎么，人这么快就招到了，是谁家的啊?

售票窗口面善的中年女人接上刘婶的话，“昨天供应的鸡蛋卖完了，大堂那些人画了个牌子，防止街坊们白跑一趟，今早鸡蛋运过来就把牌子撤下了。刘婶也就随口一说，她昨日整天都陪着哥嫂哪有时间关注这些:“怪不得，原来是我看岔了。丽娟，给婶一句准话，你们这到底缺人不，不缺我们就回去了。被刘婶称呼丽娟的女人想要瞅眼周婶的神色，却被向前跨步的苏楚箐挡住视线，在她拒绝前先说道:“娟姐，我是楚箐，你叫我小苏就好。饭店毕竟不像别处，来上班的大伙都是实打实有本事在身上的。我知道饭店工作紧俏，所以想着先过来试一试，要是我技不如人也就算了，但今天要是连这个门都进不了，稀里糊涂让别人争了先，我心里也不痛快。更何况万一领导吃了我做的菜，觉得味道不错，也是给饭店多添了个人才。

这话要是别人来说，只会让李丽娟觉得不自量力，但眼前的少女温温柔柔说出来，她却迟疑了。

虽说国营饭店的员工都是拿的死工资，但厨师的手艺与饭店的客流量完全挂钩

自开业起，李丽娟就一直坐在售票窗口，短短半年，来吃饭的人越来越少是不争的事实，要真能改变当前的现状，也不是个坏事。俗话说伸手不打笑脸人，只当自己卖了个人情，李丽娟捧手取下钥匙串，打开半高的柜台，留出仅能让单人通过的走道”你们先进来吧。招人倒是还在招，今早就来了两个，后厨说让他们‘斗菜’，三局两胜，做的好吃的就能留下来，现在估计已经到第二局了，我带你们过去，就是不知道中途还能不能加个人进去。看经理怎么说吧。"谢谢婶子

“这姑娘说话倒是甜，人也大方。”围观的婶子打趣

“那可不，”听见有人夸苏楚箐，刘婶与有荣焉，说起话来底气都足了不少，“我这妹子的手艺那可真是没话说，就连普普通通的鱼汤都能烧出花来，那汤鲜的哟，尝一口眉毛都要鲜掉下来，鲜香爽口，油而不腻，要不是我家还有几张嘴等着，我都想天天上她家吃饭!“"真有你说的那么神?

“我骗你们干嘛?待会不是有什么比菜嘛?你们尝尝咸淡就知道了。

周围看热闹的婶子遗憾:“哎呦，你们要是早点来就好了。

“现在来也不迟。

刘婶倒是不在意，国营饭店厨子的水准她是知道的，一个帮厨还能比主厨做菜更好吃不成，

毫不夸张的说，厨艺比赛，刘婶内心已经定下苏楚箐会嬴

有刘婶在的地方，气氛永远不会冷场，前面聊的热火朝天。

跟在人群最后面的周婶努嘴抱着胸，用只能自己听见的声音冷笑道:“大话谁不会说，待会输了可就摘笑了。