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戚佩儿一走,李山立刻对着他的摄像头:
“看吧!这家店的服务态度很差!非常不专业!这是服务行业的大忌!”
弹幕:
【戚佩儿的脸色和语气的确不太好……】
【呵呵,因为人家看出来这狗屁食评人就是来找茬的!能有好脸色才怪!】
【这也叫找茬?某些粉丝要不要讲点道理?人家专业人做专业事儿!】
【我觉得李山苛刻了点,这家店本来就不是专业餐厅,只是综艺的衍生品。】
【衍生品怎么了?食客没付钱吗?既然开餐厅就有开餐厅的样儿!】
……
其实,戚佩儿在走开没多久就后悔了。
她把这件事告诉给了傅朝。
傅朝也听说了有食评人来者不善的事儿,立刻点头认可:
“干得漂亮!”
“可是……他万一回去写一些对我们不好的评论怎么办?哎,都怪我,怎么就没忍住脾气呢?”
戚佩儿又懊恼又忧心。
傅朝不说话了,心情陡然变得糟糕。
没多久,李山点的菜被源源不断地送到他桌上。
李山正在用湿巾擦手。
他的动作,配合不错的外形和颇具品味的亚麻西装,瞧着很有几分斯文高贵的强调。
李山又笑了。
是那种混合着不屑和“我就知道”的了然笑容:
“看,上菜顺序也不专业,这家店的服务员显然没有经过专业培训。一般来说,都是先上凉菜,再上大件、熘炒和点心。大件里面又是以质优价贵者先上,这叫头菜,是有讲究的。另外,特别鲜和特别甜的菜肴,都应该放在后面,免得影响其他菜肴的口味。这个糖醋排骨和腌笃鲜,上得太早了。”
他边说边摇头。
然后,才拿起自带的筷子,品尝了第一道凉拌青笋。
“凉菜里的刀工很重要,像是这种素材,一般会用滚刀切,要求细致、均匀,这样才能保证入味均匀、使用方便。嗯,这菜切得倒是不错,但也仅限于不错,达不到顶级的水准。接下来让我们看看调味。”
说着,李山不以为意地把青笋送进嘴里。
他的动作有一丝微不可查的停顿。
因为……
这凉拌青笋的味道太好了!
就算刀工有缺陷,但这些都在料汁的味道面前被彻底弥补!
青笋爽脆甘甜,搭配着酸辣口的料汁,一口下去便让人胃口大开!
——没错,菜是谢屿切的,料汁却是南枝亲自调的。
店里的凉菜很少,只是为了丰富菜单的多样性,才被南枝临时增加上去。
毕竟不是那种顶尖餐厅,不必追求样样精益求精,中等水平的谢屿刀工,加上完美级别的南枝料汁,足以让这道凉菜变得惊艳!
所以几天下来,这道凉拌青笋卖得特别好。
许多人都会在点其他大菜的同时,顺手点上这样一份凉拌青笋。
李山起初看菜单里的凉拌青笋并不起眼。
殊不知,直接挖到了一个“惊喜”!
偏偏李山笑不出来。
他勉强咽下青笋,扯出笑:
“嗯,味道还行,比我预想中的好一点,看来生意会好也有它的理由。当然,这是从食客的角度,从我这种专业食评人的角度,还是能挑出毛病的。”
接着,李山洋洋洒洒地说了一通冷菜的讲究。
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