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第106章 五道菜相继出锅我觉得挺简单的可你们却学废了（第1页）

江阳边处理的时候，边解释着。

“大家不管做什么鱼类菜系的时候，一定要记住给鱼去腥，不然很会影响味道。”

“我要做的这五道菜里，清蒸鲈鱼是最简单的，我先将这道菜做好吧！”

只见他将一个蒸鱼盘放在铁锅内，然后用一个铁架子将蒸鱼盘架了起来，加入清水。

他将切好的葱姜丝，在鲈鱼块表面铺好。

“大家一定要记住，清蒸鲈鱼的底盘要先用葱姜丝垫底，而且又在鲈鱼的上面，再铺一层葱姜丝。

这样不仅能让鱼肉更加鲜美，而且能将鱼腥味彻底祛除。”

他将炉灶的火力调到最大，在手机中记下一个时间。

“鲈鱼先用大火8~10分钟，其后在关火闷5分钟。

大家在蒸烤鲈鱼后，一定要将铺面和垫底的葱姜丝都可以拿掉，当然盘子里的汤汁也要倒掉。

然后再重新放新鲜的葱姜丝，两勺蒸鱼豆鼓油，最后用热油淋一遍就可以了。”

江阳的行动很迅速，清蒸鲈鱼很快被他做好。

而在蒸鲈鱼的同时，他又将剁椒鱼头铺好了面。

一个大盘之中，只见剁椒鱼头之上，满是红彤彤的剁辣椒。

他早已淋好了适量的佐料，在清蒸鲈鱼蒸好之后，他又立即将剁椒鱼头放入铁锅内。

“剁椒鱼头与清蒸鱼头的做法都一样的简单，基本上只需要铺面，然后开大火猛蒸8~10分钟，最后用余温收锅。”

直播间的观众数量涨得很快，仅仅开播不到15分钟，就由原来的四五百人，增加到四五千人。

江阳的这个账号有300万粉丝，他们都看过好几次江阳售卖美食。

可这还是第1次，遇见江洋直播讲解如何做美食。

这对于他们来说，无疑是名师讲堂一般，充满了吸引力。

观众们都想知道，江阳是如何美食做的这么美味的。

时间过得很快，江阳揭开铁锅锅盖后，一道鲜红绚丽的剁椒鱼头烹饪出锅。

“水煮鱼片虽然稍微复杂一点，但其实也挺简单的。

关键是要将鱼片腌制入味！”

只见江阳在装着鱼片的铁盆内，倒入了两勺淀粉、两勺料酒、一勺香油、一小勺食盐。

“大家可以记住这样的配比，只需要腌制10分钟，之后做出来的水煮鱼片就会非常的鲜嫩有味。”

很快，水煮鱼片再也热锅热油之下，成功出锅。

香喷喷的鲜辣味，飘荡在车内。

田元良忍不住吞咽了一口唾沫，还没吃早饭的肚子却咕咕的叫了起来。

他与老丈人对视了一眼，都从对方眼中看出了彼此的期待。

“这个年轻人挺厉害的啊！竟然能做出如此色香味俱全的菜。”

田元良不由得在心里暗暗感叹，甚至有点自惭形秽。

他在这个年纪的时候，还在网吧里打LOL，甚至连简单的辣椒炒肉都不会。

可眼前的这个年轻人，却连鱼类菜系都如此游刃有余，并且还一口一个挺简单的！

这让他这个年龄30，在家只会蛋炒饭的大男人来说，怎么好意思做对比啊！

江阳把接下来的整个大鱼尾，再进行细致处理。

只见他用菜刀，在鱼尾上改出网状花刀。

等铁锅中的冷油开始冒青烟的时候，他将鱼尾小心放入锅内。

只听见吱吱啦啦的油爆声，鱼尾与热油相接触的地方，油水沸腾。

而后，江阳把炉灶的火力调至最小，小火慢煎之下，鱼尾被煎制成两面金黄。