顶点小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第378章 你真肮脏琢磨啥呢（第2页）

等了等，眼见这小子蛆一般开始扭动的难为劲儿，李乐笑了笑。

“噗呲，噗呲！！”

小孩哥抬抬眼皮，瞄李乐。

李乐指指卷子，伸出手指晃了晃，沾了沾杯里的水，在桌上写下“稚子”两个大字。

小孩儿哥歪头，瞅了瞅正在弄面条的老板娘，扒着桌面，半起身，伸长脖子瞧了眼，又赶忙坐下。

这才捏起笔，在横线上写了。

李乐随后一划拉，毁尸灭迹，便掏出手机，看了眼电量。

“噗呲，噗呲！”

“嗯？”

抬头，看到小孩儿哥又用笔尖点了点后面几道横线，恳求的眼神，眨啊眨。

这？李乐一捂脑门儿。

叹口气，放下手机，蘸水，在桌上写了“垂纶”，“草映身”几个字。

只不过刚写完，一条抹布从天而降，老板娘一手端着面条，一手把字迹给擦了。

“您别告诉他，让他自己想。”

“呃......”

“您的面，葱油不够再加。”

“好。”李乐接过盘子，看了眼老板娘身后面色更加痛苦的小孩儿哥，无奈的耸耸肩。

老板娘转身，“啪”的给了儿子一个脑瓜崩。

“不会就圈起来，回头自觉点。”

“十遍？”

“二十遍，当练字了，一笔臭字，不觉得丢人么？”

“啊？”

“嗯？”

“哦！”

哎，小小年纪，不容易啊。

李乐摇摇头，从筷笼里捏出两双筷子，插进盘子里，拌面。

初始不觉得，随着葱油在面里拌开，一阵浓郁的葱香气氤氲在鼻尖。

姑苏的风扇面其实就是凉面的变种，只不过也和燕京的炸酱面一样，各家都有各家的风味，说不上谁家的正宗。

用碱水面，和牛肉面一样分粗细，牛肉面分毛细二细韭叶几种，这里只分大中小三阔，还有宽面。

风扇面顾名思义，是不用凉白开过凉的。

煮好的面从沸水中捞起，微微撒盐，淋上麻油，用长竹筷轻轻挑起，再挑起，任风扇狂吹。

将风扇吹冷的面置箩筐或者竹篾上，继续用风扇吹，且时不时用筷子挑松，防止粘连。

而在挑面过程中，有人家喜欢慢慢将面形成小堆，也有喜欢摊平的，有嘴刁的，玄玄乎乎说能吃出里面的差别，其实，各随所好罢了。

风扇面要端上餐桌，要二次加工，加料后拌。

加了虾子酱油和香油的，叫虾子拌面；加了太仓特产糟油的，叫糟油拌面，最常见的却是葱油。

三种精油调料中加一定高汤，稀释成卤，吃的时候各取所需。

李乐加的葱油，拌开之后，一根根微黄的面条上裹满了油光，一口下去，爽滑而不粘腻，微弹有韧，一口下去，带着弹性的口感，一股碱水面特有的香味，登时游荡在牙床和舌间，再加上葱油的辛香，满足感油然而生。

老板娘见李乐吸溜面条时，眯起的眼，笑道，“至于么？”

“诶，别人不知道，对我，至于。”

“哈哈，又不是外乡人，一碗面而已。再试试虾籽面？”

“葱油就很好。”李乐挑了挑面条。

“你的，白斩鸡。”老板经过，白瓷盘上码好的鸡块，外加一碗虾籽酱油，放到了桌上。

“嘎举婆，吾去吃根香烟。”老板把围裙解下来，顺手给了一旁做卷子的小孩哥一个“爱抚”。