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第83章 烹饪（第2页）
薇莉安娜用手卖力地将食材搅和在一起，直到搅拌均匀并且有粘性。
“然后是放入清水、鸡蛋和淀粉......”
说到这，薇莉安娜看了陈阳一眼，不好意思地说：“这些用料的量是多少啊，书上都是说几勺，所以我总是弄错。”
然而陈阳也不懂这些，他只是利用陈影提供的视频知道一些细节而已。
帮我查一下。
“鸡蛋五十克，盐十五克，味精十克，白糖五克，料酒十克，大料十克，老抽十克，胡椒粉五克，蚝油十五克，鸡粉十克。”
陈阳也不知道具体操作，将用料的剂量说完后就不再说话。
薇莉安娜若有所思，取出一个天平，确认重量后才小心翼翼地放入碗中。
“清水要加多少克呢？”
“......”陈阳没有回答。
没有陈阳进一步指导，薇莉安娜只好硬着头皮，用自己认为的量倒入碗中进行腌制。
“陈阳，你也知道制作这道菜吗？”
“略懂一二，不过不能下厨。”
薇莉安娜好奇地问为什么，陈阳则再次回答：“幸运值为零。”
这样也能解释为什么陈阳无法做出一般人能咽下去的食物，而还好陈阳的幸运值不是负数，不然做出奇怪的菜，陈阳就可以考虑增添一个副职业了。
腌制二十五分钟后，薇莉安娜将肉馅捏成一个个小肉球，接着放入热锅油炸。
表面炸至金黄就可以了，看准时机，薇莉安娜将肉球捞起，放入盘中。
接下来是准备酱料，考虑到这次的用量比上次要少很多，怕味道太淡的薇莉安娜也少加了一些水，而这些细微的改动也让她拿不准这次的狮子头味道如何。
薇莉安娜稍微尝了一口酱料，似乎有些咸，于是她又添了点水，现在的话应该差不多了。
最后就是将炸好的狮子头放入锅中，与酱料一起用中火炖二十分钟就行了。
在等待的期间，璃有洁和索菲娅不请自来，与苏兰基一同担任评委，而陈阳怀疑两人吃完后只会评价一句好吃。
将红烧狮子头放入盘中，淋上酱料，再撒上几点香菜和香菇，香喷喷的气味立刻勾起几人的食欲。
这次似乎做得很成功，薇莉安娜心想。
刚将盘子放在桌上，还没等苏兰基用筷子夹取，狮子头就被另外两位评委争夺到只剩一个。
“呜......我只有四个。”
与沮丧的索菲娅不同，璃有洁得意洋洋地将第五个狮子头放入口中，“我就知道，所以我先下手一步。”
小打小闹结束后，三人也给出自己的评价。总的来说，三人都认为好吃，索菲娅挑不出毛病，璃有洁认为不够松软，有些硬。
苏兰基则一针见血地指出薇莉安娜由于太过紧张，狮子头的大小不一，导致太大的狮子头口感变得干燥，过小的狮子头容易散开，并且酱料比以往的要淡一点，味道够鲜，但不够美。
苏兰基点评的头头是道，而这也让薇莉安娜有些羞愧，等烹饪结束后她也意识到这些问题，但心怀侥幸的她以为不是什么大问题。
“那我再做一次。”
第二次做红烧狮子头时，薇莉安娜先取出食谱，与陈阳挑选好肥瘦相间的猪肉，确认好一些细节，调制好调料的比例。
等到出锅后，狮子头表面色泽红亮，肉团松弛有度，富有弹性，并且入口即化，汁水鲜美，连苏兰基也挑不出什么毛病。
在薇莉安娜强烈的恳求下，陈阳也尝了一个狮子头，给出还行的评价。
得到大家的认可后，薇莉安娜没有骄傲自满，而是用心默默记住步骤和比例，然后又制作了好几盘，多到最后连索菲娅都吃不下了。
“你还会其他中方菜吗？”
红烧狮子头，其实就是肉丸子而已，算不上复杂，至少陈阳是这样认为的，如果只有这个水平，只怕无法让伯纳德家族改变想法。
“勉强还会其他的几道菜，不过没有食谱，味道不敢保证。”
薇莉安娜之前放在房间里面的书籍早就被家族的人拿走，去除零散的几本之外，就只剩下她手抄的食谱了。
说是食谱，其实就是几段拼凑的文字和手绘的图片，上面只记录了菜品的名字、色泽和味道，以及提到一部分的原料，根本没有记载具体的做法。
而除了红烧狮子头，上面还记录了很多菜肴，例如，鸡蛋羹，佛跳墙，剁椒鱼头和江南百花鸡等，这些菜肴需要更多的技巧和耐心才能烹制出美味的佳肴。尽管薇莉安娜觉得很有趣，但她还没有尝试过烹调这些菜肴。
薇莉安娜最拿手的是只有小鸡炖蘑菇和西红柿炒蛋，还有一个名字叫做麻婆豆腐，实际却是一团碎豆腐。
没办法，陈阳只好根据视频里面的做法手把手地指导薇莉安娜。
佛跳墙就算了，做工太过复杂，薇莉安娜愿意学，陈阳还真不一定能教。鸡蛋羹还行，并且还可以加多种口味；剁椒鱼头处理不好细节，有些部位还发苦；江南百花鸡掌握不了火候......
一个星期后，薇莉安娜的厨艺水平大幅度提高，用陈影的话来说就是成功从学校食堂的厨师，晋升到小酒店的厨师。
感激陈阳的同时，薇莉安娜也不得不为陈阳感到悲伤。
由于陈阳不善言谈，只好根据视频，照猫画虎地将菜肴的制作过程展示给薇莉安娜，明明两人的步骤一致，甚至陈阳处理的细节还要更好，可结果陈阳的菜肴，单是从菜色上就让璃有洁跟索菲娅相互退让，谁都不肯先尝一口。
两人的身体还是第一次对食物产生应激状态，也还好陈阳没有强迫她们吃下去，不然以后都会有严重的心理阴影。
将这道糟糕的菜倒入垃圾桶前，薇莉安娜鼓起勇气尝了一口，差点把苦胆一并吐出来。
加了那么多的调料，薇莉安娜坚信即使是一块泥巴，都不至于这么难吃，入口的一瞬间，她感觉自己的味蕾和灵魂都被一股难以言喻的难受所侵袭。
“难道这就是幸运值为零的威力吗......”
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