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徐婉宁摸着自己光洁的下巴,陷入了沉思。
过了好半晌,她问林母:“妈,您觉得喂养兔子的成本高不高?”
“高啥高!一开始的两只兔子,是别人给咱家的,没花钱。之后也不过就是喂点白菜帮子之类的,捎带手的还能去挖点野菜喂,咱家养兔子也快俩月了,统共花了不到五块钱,就有了这么大一窝兔子
虽然兔子肉少,不如吃鸡鸭来的痛快,但兔子肉不柴,尤其是徐婉宁用辣椒爆炒过后,即便是不怎么吃辣的林母,都对那个味道赞不绝口。
要不是想着徐婉宁的酒楼可能需要这些兔子,林母都想捉一只汤来吃了。
“我等会儿要去酒楼一趟,顺便捉两只兔子过去看看情况。要是吃的人多了,咱们可以找邻居们也来喂养兔子,等兔子长成了以后,按照一只几块钱来收购
“都听你的林母望着兔笼子里正在小口吃草的兔子,小声说道:“我等会儿挑两只公兔子。母兔子基本上都怀崽了,这个时候将它们宰了,怪不落忍的
“好,那您帮我抓两只,我去收拾点东西
不大会儿工夫,徐婉宁就提着两只桶,骑着自行车去了酒楼。
现在不过早上九点钟,酒楼的工作人员都已经到位,还没有迎接第一波客人。
张大厨和杨大厨正在筹备中午的自助午餐,于大厨在后院煮豆子,准备今天的豆制品。
东子瞧见徐婉宁提着两只桶进来,立刻迎上前。
“嫂子,你这么早就来了。这里面装的是什么?”
“昨天回去后,找家属院的嫂子们收了点黄豆,给于大厨用来做豆腐
听小老板提到自己的名字,于大厨用围裙擦了擦手,立刻走上前,望着满满两大桶的黄豆,顿时眼眸发亮:“这些豆子,足够做一桌豆腐宴了!”
“这一桶是我昨天晚上就泡发的,今天可以直接用,这一桶就先留着
“没问题没问题于大厨笑呵呵道:“小老板,除了北豆腐,嫩豆腐,豆腐脑,豆腐皮豆腐干和油豆皮外,我还需要做什么?”
“你会做什么就做什么吧。不用担心卖不完,除了火锅外,咱们还能做豆腐宴
“得嘞,我这就去做!”
没有什么比拿着高工资做老本行更开心的事儿了,即便是在舒适圈里,他也要做到最好!
东子却眼巴巴地望着徐婉宁手中的两只兔子:“嫂子,咱们酒楼终于可以卖爆炒兔肉了吗?”
徐婉宁将兔子塞给东子:“其中一只拿来爆炒,另外一只拿来煮火锅。不论是爆炒还是煮火锅的兔子,都不卖钱,今天免费给客人品尝
“这这这……”东子皱眉:“会不会太亏了?”
“不亏,只有让客人品尝到兔肉的美味,才会有越来越多的人点兔子吃,不是吗?”
东子忙不迭点头:“我这就安排下去
张大厨停下备菜,抓起两只兔子就去后院汤。
兔子汤好以后,张大厨刚想询问徐婉宁兔子要怎么吃,却见自家小老板已经撸起了袖子。
“今天的兔子,我亲自来炒
闻言,张大厨和杨大厨的眼里瞬间迸射出亮光,眼巴巴地看着徐婉宁,搓着手,试探着问道:“小老板,我们能在一旁观望吗?”
徐婉宁不明所以地看着他们:“不然呢?我本来就是要教你们的!”
她的主要精力还是放在学业以及杂交水稻上,总不能每天来酒楼炒兔子肉吧?
所以她要将这道菜的精髓交给两个大厨,以后这道菜,就能和麻辣小龙虾以及卤煮一样,成为徐家铺子酒楼的招牌。
“记住了,首先清洗兔子的时候,要……”
徐婉宁将注意事项一一交给了两位大厨。
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