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第266章 鸡公煲（第1页）

第266章鸡公煲

烹饪鸡公煲的主要食材自然便是需要用到鸡肉的，除此之外还需要洋葱和土豆两位主材。

但因着生长时间和收获时间的影响，一年生的洋葱现在也刚种下去一两个月。

而且这在大景的京城附近是没有的，只有大景的西南地区的人才会种植。

然后等到来年五六月采收之后，由商队运送到大景全国各地进行贩卖。

当然，在这里洋葱就和土豆不叫做土豆一样，洋葱也不叫洋葱而是叫做蒜葱。

盖是因着洋葱外衣和蒜头一般，层层叠叠的便被取了这个名字。

不过土豆倒还是因着生长周期稍短，加上只要保证温度在零度以上基本就能发芽。

是以，掌握了简单温室的大景人在冬日还是有的土豆卖得！

主要食材准备好了之后，自然便是各种辅料了。

姜蒜八角等等自然是不必说，这鸡公煲不辣便没有滋味了。

是以，这辣椒也得好生准备！

好在因着辣椒的采摘时间都在十月到十一月，这倒是不缺了！

什么尖椒、干红椒以及干红椒碎，许玲珑稍稍找了一下便找到了足够的尖椒和干红椒。

至于干红椒碎，许玲珑自然也不会不准备。

主料和辅料都准备好了，完了就是配料了。

老抽、生抽、糖醋盐、豆瓣酱等等，许玲珑都准备好。

便是那料酒和啤酒稍稍困难一些，料酒倒是许玲珑空闲之时弄了几瓶出来。

只是这啤酒，许玲珑也不知道还有没有。

之前夏日弄冰啤酒的时候，许玲珑倒是叫买下的酒坊佣工酿了不少。

但这一个夏日过去，后边入了秋也就没有继续酿造了，也不知道还有没有库存。

想到这里，许玲珑想到这里，连忙叫一旁帮忙的青玉去前边玲珑阁的酒窖看看。

幸运的是，或许是夏日的时候酒坊酿造的啤酒还算多，是以玲珑阁的酒窖还有库存。

青玉没一会儿便抱着一个小臂高的酒坛进来了。

这下便是主料、辅料和配料全都准备齐全了，那就——起锅烧火开干！

首先将鸡肉切成稍大一点的块，然后放入半勺老抽，半勺鸡精，一勺料酒和姜片以及蒜瓣进行腌制两刻钟。

在这期间，将土豆切成稍厚一点的片，洋葱切好，尖椒切段。

都切好之后准备出麻椒和花椒，再拿一个小碗放入干辣椒碎和芝麻，一会儿要做一点儿辣椒油。

许玲珑也不是没有做好的辣椒油，但是制作鸡公煲还是制作鲜热辣椒油更好一些。

在锅里放入大概两勺油，烧开之后浇入放好辣椒碎的碗中，这便做好一碗火热的辣椒油了，香味儿顿时弥漫在整个厨房，将厨房中帮忙的青玉和石四胃中的馋虫一下就勾了出来。

“现在倒是知道为何是青玉你和青石负责一日三餐了，这换了吃主子做的。吃完了怕是吃不惯其他的了，这也太香太勾人了！”石四往着灶孔里边微微加了一把柴火，挤到一旁过来烤火的耳边，同她咬着耳朵。

青玉看了一眼这个来了没两天，就成功破功的同僚，轻笑道：“你这话倒是说到我的心坎了！主子这手艺，绝对是一绝！一会儿你可要好生抓紧了机会，主子下厨做菜的时候，惯会留些给我们这些下人尝尝鲜。”