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第 17 章（第1页）

认了干爹，活还是要继续干的。

顾二丫仍旧兢兢业业地去主院扫地，间歇性地听一听他们的八卦。

这几天她大致捋清楚了主院的人际关系。

太太身边一共有四个大丫头，梅兰竹菊四香，两个妈妈，一个吴妈妈管着内宅的人事，一个卢妈妈管着库房和外头的人情往来，都是跟着太太一起进来的陪房，很是亲近。

另外的小丫头便更多了。

顾二丫听完他们这些关系以后唯一的感想就是——得，也甭想着往主院里挤了，人家这位置排得满满的，就算挤进来了，往后也就是个当小丫头的命，除非能熬到这些大丫头们出去嫁人，不然保准会被压着。

就算熬出头了，那她年纪都大了，也没什么前途可言了。

还不如呆在厨房里呢，至少还有一席之地。

她扫着地，就听主院里的小丫头们聊天，说的是各院的姨娘。

先前姜老爷因为三小姐病了准备去瞧她，结果中途被柳姨娘套走了，过后就在那边儿歇下了，一眼都没去看过三小姐，事后也忘了，三小姐如今病都还没好呢。

再然后就是谭姨娘，谭姨娘自信地要了一份樱桃萝卜等着姜逢年去她院里，结果被孟姨娘半道截走了，截走了也就算了，偏偏她还留不住人，差点没把谭姨娘呕死。

原因也相当简单，常姨娘是太太刚嫁进来以后就纳的妾，年纪已经大了，这几年又谨言慎行，不爱打扮，得到的宠爱自然就少，孟姨娘呢又是个没什么脑子的人，姜逢年贪恋美色，过了没多久也就腻味了。

剩下的就是谭姨娘和柳姨娘平分秋色，谭姨娘占情意，柳姨娘占姿色，两个人总是暗暗地较着劲儿。

有些话她们这些小丫头不会说得太露骨，但眉梢之间总能透露一点。

顾二丫撑了满腹的瓜溜溜达达回了大厨房。

大厨房里如今是白厨子管事，每天哪几个厨子负责哪部分都是他安排的，像他自个儿就是负责太太和老爷院里的伙食，这俩院里给的打赏多。

而方大厨子就被安排去做孟姨娘的饭菜了。

白厨子还好意思笑，道：“你在别庄久了，大约没做过这么多人的饭食，孟姨娘那里一共一个女人一个病号，你也轻省一些不是？”

他是一点儿也不想叫方大厨子出头的。

真论起来方大厨子的厨艺比他还好一些，但他胜在熟悉各个院里的口味，再怎么也不会出错。

方厨子也只能暂时听他的。

他如今在带着顾二丫学做菜。

以前他不肯收女徒弟，如今也不收，却愿意教一教自己的干女儿。

他也不着急教她怎么切菜，大厨房里人多眼杂，他只领着她看他配菜调味。太复杂的怕她学不会，他用的是三小姐院里的伙食。

三小姐还病着，吃得很清淡，但大厨房也不会真的给送白粥过去，方厨子给炖了鸡汤，但把里头的油都控得干干的，味调得也很清淡，清淡，但有滋味。

他一边调味，一边问顾二丫：“你知道这鸡汤里该放什么吗？”

顾二丫看了看桌案上备的菜：“放菌菇？”

方大厨点头：“是放菌菇，可放什么菇也有讲究，一看用膳人的口味禁忌，二看食材的相容性，至于色香味，就得看你手底下的调配功夫。”

他嘴上说的好像是鸡汤，可顾二丫又总觉得他说的不只是鸡汤。

“做人也是这样，上头的人不爱底下的人做什么，你偏要去做，那就是犯了禁忌，而下人们之间的关系就像是食材一般，谁要是当了出头的那一个，要么你恰好是主菜的最佳搭配，两样食材融合起来以后让味道更鲜明，要么就只能被丢弃。”