手机浏览器扫描二维码访问
第216章 无法预料的对手（第1页）
望着其余几个坐在评委席上默不作声的家伙，连玉叹了口气。
这群人，真是一点力都不想出啊。
嗯，除了袁老爷子。
毕竟老人家岁数大了，能理解。
“如果我没看错的话，你是使用蒸锅处理的生母鸡是吧。”
“诶....嗯。”
连玉的话让农妇赶紧思量起自己有哪一步做错了，可用蒸锅蒸制是她在书上看来的，还是《名厨录》中的做法，绝不可能出问题的啊。
看着对方有些慌乱的样子，连玉也没有继续掖着藏着，直接指出了农妇料理其中的不足。
“诚然，用蒸锅处理是历史上的SX名厨改良过的作法，可称正道，但你是不是有一点搞错了。”
连玉隐蔽地扶了下有些歪斜镜框，继续自顾自地向下说去。
“用蒸笼蒸制的办法是有其使用的先提条件的，那位名厨是因为进货源不稳定，而且母鸡的质量不均匀，还有厨师宰杀时候难以把握母鸡的状态等多种原因才将炖煮改为了蒸制。”
手边的茶杯倒映着一抹昏黄，将男人的脸映衬在水中，好似一块琥珀。
连玉举起茶杯饮了一口，温热的茶水顺着喉咙向下，在秋风中带来一丝温暖。
“所以，所谓蒸制，只是为了让不是很优秀的原材料向着应有的品质靠拢的办法而已，由于那些各式各样的原因，母鸡在宰杀过后往往会肉质发硬，所以才会采用蒸制的办法让其增添一丝软烂的口感。”
没错，所谓的蒸制只是在条件受限的时候迫不得已的办法而已。
“而我们的赛事组在赛前筹备的原材料上可谓是尽心尽力，所以你在使用了蒸制的办法后，整鸡的口感变得更加的软烂，甚至说已经软烂过头了，已经完全失去了鸡肉的嚼劲，而这并不是东安子鸡的追求。”
如果说在一些脱骨烧鸡中，能做到如此软烂，那说不定真的堪称一绝，但连玉面前这位选手，确实在理解题意上出现了偏差。
错误的方法将其导向了完全偏离比赛的道路。
简而言之，就是没有把握到出题人的思路。
“除此之外，你在刀工以及调味上还欠缺的有点多，例如鸡块，正常来说东安子鸡的切块是要顺着鸡肉纹理来切的，可光这盘料理中便至少有三分之一没有达到要求。”
刚才他特意将整盘料理吃完也正是这个原因，就是为了找出料理中的不足之处。
想来其余几人也是跟他一样的想法。
“在调味上，麻油与鸡肉本身的味道太过割裂，让人觉得这并不是一道菜，而且调味料的味道太过浓烈，抢占了鸡肉的香气，这更是错中之错。”
实际上，为什么要认定那位流浪厨师做得比这位农妇好，也正是这个原因。
因为流浪少年的料理虽然大刀阔斧地进行了改动，但本质上还是为了突出鸡肉本身的香气与鲜味，而这位农妇的改动就完全是舍本逐末了，甚至让人有些摸不到头脑。
“还有...”
看着农妇那失魂落魄的样子，连玉欲言又止。
想了想，还是算了。
毕竟再往下说就是在说对手的优势，对这位失败者完全没有什么提高的作用，反而会进一步地打击对方的自信，还是不说了。
总的来说，在连玉看来，这位农妇能闯过第一关绝对有运气的成分在内。
决胜天路唐逸苏雅楠
镇政府门外，一辆黑色帕萨特轿车径直停在了楼门口，从轿车上下来一位年纪大约四十岁上下的妇女来，穿着一身黑色的西装，脚蹬一双曾明瓦亮的黑皮鞋，猛一看，以为是男人呢，仔细一看，脖子里系着一条淡花色的丝巾，才知道是一个干练的女人。...
神圣透视
张均受嫁给富二代的班花邀请参加同学聚会，却在去参加聚会的火车上发现自己能透视，还偶遇了同学校的学姐，随即跟着学姐去参加了赌石节，在赌石节上打脸追求学姐的富二代，赚到两百万，邀请学姐和自己一起参加同学会...
天命红人陆渐红安然
官场失意，情场便得意，逛街都能捡着大美女，岂料此美女竟...
从吞噬开始万倍增幅
穿越吞噬星空成为杨武，激发万倍增幅系统。你观摩了基因原能修炼法‘五心向天法’，是否进行万倍增幅？万倍增幅成功，恭喜宿主获得基因原能修炼法‘五心向源法’！你切割下一只猪耳，是否进行万倍增幅？你观摩了秘籍九重雷刀，是否进行万倍增幅？你得到一颗木伢晶，是否进行万倍增幅？得到万倍增幅系统的杨武，...
满级大佬穿成农家女
舒予穿书了，成了一个被作死女配连累，只出场两次最终流放千里的可怜炮灰。在发现自己无法改变结果后，舒予决定吃吃喝喝躺平了等。谁知道流放还没来，却突然被告知她不是舒家的女儿。她的亲生父母是生活困苦入不敷出连房子都漏着风的农户。而舒家为了隐藏她这个污点决定抹杀了她。舒予来啊，我打不死你们。重回亲生父母身边，舒予眼看着端...
朱元璋的人生模拟器
若人生不止一次，吾必当君临万界。洪武十年，朱元璋通过人生模拟器，来到明朝末年崇祯十五年的时空。当他翻开史书，看到朱棣篡位的时候，他忍不住皱起了眉头。看到大明战神一战葬送百万大军，他的脸色变得有些阴沉。而当他看到崇祯年间农民起义遍地，大明江山危在旦夕之后彻底坐不住了。一群不肖子孙，都给咱滚一边去。什么后金，什么闯王，...