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第38节（第1页）

当地百姓普遍都是以大米为食，这样正好，顾冉也习惯吃米饭。

一石大米也不贵，就八十文钱。

另外顾冉还买了磨好的面粉二十斤六十文钱，干米粉二十斤是五十六文钱，面线十斤三十五文，豆油五斤一百五十文，五斤盐五十文钱，醋一小坛二十文钱，青酱一罐十二文钱，鱼露一小搪瓶二十六文钱，白糖一斤四十文钱。

永昌县的米粮店里头还卖干货，见着紫菜干一包二十文，裙带菜三十文钱，海带干十五文钱，马上就各买了一包。

这么一买又花了将近半两银子。

一两银子就这么没了。

可，她还没买铁锅菜刀之类的呢！

自家小厝伙房里，都是黏陶土瓮，就没见着一件铁具，估计铁器都给带走了。

她到打?铁铺问了问，没想象中?贵，但一口小锅也要?五百文钱，菜刀五十文，铲子跟勺子也要?三十文。

必备的炊具，还能怎么着，买呗！

于是，揣着的二两二百文钱，马上花得剩下不到五百文钱。

那?零嘴儿?小物件是暂时不能想了。

可还没买肉食蔬果呢！

方才下码头的时候顾冉就瞧见了，那?里有许多渔家送来了很多河鲜，她馋肉久矣，今儿?是定?要?吃上肉的。

将东西收进工作间，顾冉才要?回码头的市集买些新鲜肉的时候，经过药铺，才忽而想起?来，对了，自己还没有备上一些驱蚊虫用的干艾白茅呢！

在这闽地过活，可不能忘记买必备的这些药草。

于是改变主意?，转头进了药铺。

因?为有帐子，那?干艾白茅的量倒是不必配备太?多，顾冉想起?大屿楚的瘴气，又买了不少苍术大黄芩草荆芥跟防风，余下半两再减大半，就只有二百文钱了。

“娘子可还要?买些金银花连翘煮水？”药铺里头的伙计问，“这些天儿?炎热，多煮这些水来喝，清气消暑啊！”

顾冉笑笑，表示不必了，带着仅余的二百文钱回到了码头。

再瞧见集市上动辄几十文钱一斤的豚肉羊肉时，也不敢轻易动花钱银的心思，而只是买了两文钱一竹筒的冰浆水边喝边看。

直到见着有人卖河鲜的，拳头大小的河蚌一文钱一只，用荷叶包起?来的小虾两文钱一捧，还有鱼。

三斤重?的鱼也就是二十文钱。

闽地多江洋海流，河鲜自然就便?宜了。

这才抖擞精神，去挑了四只河蚌，两捧小虾，以及四条鱼。

这些都是渔户拿出来卖的河鲜，路途遥远的百姓，都不敢买，就怕买回去带回家不够新鲜，不过对顾冉来说没关系，她工作间里头有的是冰，拿进去冷藏起?来就好了。

买了虾蟹自然也要?买些姜葱去腥的，而后?见着有卖鸡蛋的，一文钱一只，她一气买了一篮子三十个。

这才心满意?足地带着最后?七十文钱，找了回东楚乡的小船，坐着回夏溪村去了。

回去后?就先将东西归置起?来：米粮油盐跟锅子啥的放伙房里头，鱼虾连同从十号空间格拿出来的冰块，找木盆装着，河蚌用盐水泡着，这是她今儿?跟明儿?的荤菜呢！

看着满当起?来的伙房，顾冉最后?才把自己用的帐子夏被以及衣物全放到厢房里头。

将帐子挂起?来，夜里头烧一阵子艾香，就不怕有蚊虫了。

至于那?衣裳鞋子，今晚换洗的拿出来，不穿的放在洗刷晒过的箱笼里，那?帕子针线包啥的，就直接放梳妆案上的竹篮子里头了。

趁着天色还没暗，顾冉马上先做今晚的吃食：米饭，蒸鱼，炒虾干以及河蚌紫菜汤。

因?为习惯用铁锅做菜，做吃食马上就要?用，顾冉先开锅，本来是打?算用热油的，不过豆油比食盐贵多了——因?为闽地近海的缘故，盛产海盐，所以她就拿盐来开了。

洗干净锅后?，先煮一次水，而后?将煮过的水倒了，接着放灶子上烧干，放一勺子盐进锅里头，小火翻炒，同时不断转动铁锅，顺次将盐覆到锅里的每一寸内壁，等炒盐的颜色变成黄色时，就可以熄火，倒弃掉盐后?，用温水将锅子再次清洗干净，就可以用了。

锅开好了，自然就先煮米饭了。

这好办，将米用水淘干净后?，倒进小瓮里头，加水放到伙房里的灶子上煮着便?是了。

接着先处理河蚌，因?为伙房里头只有两个灶子，所以讲究效率，可以在煮饭的同时煮汤，等汤好的当儿?抓紧时间处理其他食材，等汤好了，就可以直接炒菜了，如此，方便?快捷。

泡发了紫菜后?洗干净，沥水后?，加姜丝，葱段放进陶罐里先烧起?来。

将盐水里头养着的四个河蚌都撬开壳，取出肉后?，清洗干净后?，去掉里面的器脏不要?，将蚌肉切片，等一旁紫菜汤烧开后?，放入蚌肉，稍煮片刻，再加入盐跟葱花即可。

接着便?处理今晚的主菜，河鱼。

因?为买了四条，一条拿来今天晚上清蒸，三条处理干净后?，抹上食言跟姜末，而后?在天井那?头支个家子晾起?来，打?算晒干，那?就能随时吃上鱼了。

煮好的紫菜河蚌汤后?，将小锅放上去，倒一些水，放下一双竹筷，而后?将处理好的鱼放进瓷盘子里，放到竹筷上面，盖上锅盖，就可以烧大火蒸鱼了。

等鱼眼珠突出来后?，那?鱼肉就熟了，从锅里头拿出来，倒掉锅里头的水，热油，放入姜丝跟青酱，再滴一滴鱼露，汁液调好后?，先将切碎的葱花洒到鱼身上，而后?将热汁从鱼头淋到鱼尾，一道蒸鱼就做好了。

最后?就是作为小菜的炒虾。

因?为佐料有限，所以顾冉打?算干煸。

小虾一早就洗干净，放了食言跟白糖腌制起?来了，这个时候起?锅热油，放入姜丝后?，将已经腌过的小虾倒进锅里头，大火煸炒，直到小虾变红，外壳变得硬酥脆，就可以出锅了。

一个人，一瓮饭，一份汤，一条鱼，一碗小虾。

米饭软糯，汤液甘甜，鱼肉鲜美，炒虾香口。

今晚的一箪食，足矣。