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接下来,我侃侃而谈:“太乙山是一个道教胜地,道教讲究养生,我们要紧紧围绕着这篇文章来做餐饮。”
大家听后,小声议论。
等他们议论声小一点,我又说道:
“我们比口味,做得再好,也比不上大街小巷的苍蝇店,我们讲排场,比不上四星五星级宾馆。
我们的特色是什么?就是道教胜地这四个字,道教讲求的是什么?就是养生长寿,得道成仙。
所以,我们要充分利用这一资源,做什么呢?做养生食补这一块。做这一块的好处是,游客觉得值。看完之后吃了顿养生餐。
还有呢?哪位举手来回答一下。”
一个高个姑娘举起了手。
我一看不认识,长得眉清目秀,如果说美是一个大概念,优雅就是一种很纯粹的气息,是一种天然去雕琢的韵致,是茫茫人海中一见,就可以让人驻足回眸的那种人。
她站起来说道:“万总,我是新来的,叫文静。”
“什么?文静?上午才与宁静吃了顿饭,下午就碰上文静。公里司里全想静静啊?”
众人大笑。
她脸红了一下,说:“主要是能带动上州本地人来吃。本地人看一次太乙山就不会来了,除非陪着自己的亲戚朋友来。
但本地人天天要吃饭,如果推广养生餐的话,可能一个月,甚至一个星期都会来吃一次。”
说完,她望着我。
我手往下按了按。说道:“你说的非常正确,估计其他同志都是这样想的。只是没有你举手的速度快。(众人齐笑)。
不过,我要表扬你。一个新员工敢于第一个举手,证明你勇敢,不怕出丑。当然,你长得好,丑也丑不到哪里去。(众笑)。”
等笑声一停,我继续说道:
具体怎么操作呢?我有些现在的方子,比如贫血,吃玫瑰八宝饭,菠茶伴粉条、冬瓜红豆汤。饮料就喝胡萝西芹菜榨汁。”
台下一片沙沙沙的笔记声。
“比如冠心病,素虾仁饭,配莴笋丝、山药豆腐汤,油菜枸杞粥、玉竹炖猪心。
比如高血压,农家芋头饭,配豆奶南瓜粥、玉米核桃粥、红枣杏仁粥、陈皮黄芪粥、鸡肉芹菜芝麻粥、木耳大米粥等等,弄个全粥席。
比如失眠多梦,白米饭,配粘米绿豆粥、醋熘莴笋、赤小豆莲子鸡汤、皮蛋瘦肉粥。
比如坐骨神经痛……
比如肺炎……
比如内分泌失调……
大家不要记得太详细,到时,我把整个百病食疗大全的所有配方,回家整理之后,发给世玉。”
大家停笔,一齐望着我。
我说:“不仅要做食疗养生餐,还要向食客提供食补的方子。”
此话一出,众皆失色。
世玉问:“那他们知道后自己在家做就行了,会影响我们的生意吗?”
我笑道:“不会影响,只会增加。我具体给大家分析一下。”
“一是方便群众,你给了他一个方子,他们对我们感谢不尽,树立了我们道教的正面形象,不然,人家认为你们就是为了发财(众人点头)。
另一方面,我刚刚说的,是几个主要菜,一桌十来个菜,包括汤汤水水,这个粥那个粥,他们家有这么多高压锅吗?(众笑)。
第三,现在年轻人有几个愿意在家里开火的?一周出去吃一两顿是常事。
第四,方便一些老人,又何妨不妥?他能够在家里炖,让他炖吧,你盼望着上州一千多万人都来吃?只要有那么一些的人,你们就忙得不亦乐乎了。
第五,为什么大家都去餐馆吃,就是餐馆的口味比家里好。我们做的养生餐,是厨师做出来的。
第六,小孩子哭了,为什么别人安抚不行,妈妈安抚几句就不哭了?大家知道吗?”
这时,有很多人举手,各人给出不同的答案。
我笑道:“都对,但说到根本上。原因就是七个字——因为她是妈妈。”
众人大笑。
“别笑。为什么要来太乙观来吃养生餐?因为它是讲养生的地方。道教胜地。是养生的妈妈。”
众人大笑,自发鼓掌。
我这个人很懂讲话节奏,决不讲重复话,总是关键处懂得住口,在众人盼望着我再讲下去之时。
我果断地收尾:“万山红是八百斤的野猪,嘴巴厉害,做菜不如在座的厨师,宣传不如公关部的帅哥倩妹,胆子不如文静(众人狂笑)。
但是,我思路比较清晰。不然当不上旭日的文化顾问。我要说的全说完了,把我的想法化成实际操作。全靠大家。
以上思路,供你们参考,谢谢各位。“
掌声热烈。
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