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第277章 喝粥制符（第1页）

第277章喝粥制符

腊八粥和发面都是极其简单容易制作烹饪的，用到的食材也不是特别的繁杂。

例如发面的烹饪制作只用用到面粉和油盐便行了。

首先用酵母温水调来和面揉匀，然后醒至原本的一倍大小就可以开始擀面饼了。

当然，要注意力道不要太力，将面饼擀破了。

然后在擀开的面饼上刷上一层油，洒上一些食盐使其富有底味。

而后从一头卷起边抻边卷，卷好的卷根据自己的喜好或者锅的大小做成大小不等的坯子。

紧接着压扁，擀成圆形的面饼，其中一面沾水后洒上一些芝麻。

接着就可以放到锅中，煎至两面金黄饼子变轻，就可以出锅了。

均匀的用刀分切开来，简单的千层发面就做好了！

而在制作发面的同时，许玲珑也没忘记煲腊八粥。

在许玲珑前世二十一世纪所在的国家，腊八粥因着地方的风俗习惯和家家户户的喜好不同，这腊八粥的用料也是五花八门，缤纷多样的。

不过放到大景，因着地域时代、自家口味和相关食材的限制。

许玲珑选的腊八粥是较为传统，且用料简单的一种甜口腊八粥。

主要需要用到糯米、黑米、红豆、花生、莲子、红枣、桂圆干和冰糖。

其中因着莲子、桂圆干都不是这个时节容易出现的东西，所以这两样的价钱要比之其余的食材高上一些。

但要说最贵的，还得是在许玲珑前世看起来平平无奇，家家户户都能买上不少的冰糖。

因着制糖能力的限制，大景的白砂糖和冰糖价格一直是高居不下的。

甚至在外的白砂糖和冰糖，其实都有不小的杂质。

杂质较少，十分纯澈的那些都是贡品，要进贡给皇帝的！

所以许玲珑在昨儿买到冰糖之后，就开始倒腾烹煮冰糖，将其化开过滤其中的一些杂质才得到了今儿用到腊八粥里边纯度高一点的冰糖。

将用来煲粥的瓮中倒好清水，然后就是将提前泡好的各种杂粮还有糯米一块儿倒进翁中，紧接着往里加上冰糖。

盖上瓮锅的盖子，点火煲粥！

如此，两三刻中之后热腾腾的腊八粥和千层芝麻发面就新鲜出锅了！

在这一片苍茫的寒冬腊月之中，腊八粥和千层芝麻发面这刚出锅，便已经将香味洒满了整个宅院。

当然，一日晌午之正餐自然不是只有简单的腊八粥和发面，其他的一些小菜许玲珑也做了一些。

甚至还买了河城当地人熏的腊肉和泡制的酸豆角，炒了一道酸豆角炒腊肉。

不论是单独夹着喝粥吃，还是夹在发面里边蘸着腊八粥吃，都是极其合适且美味的。

证明便是，许玲珑熬了两大瓮的腊八粥，被喝的干干净净，只要一层薄薄的米糊粘在瓮壁上昭示着这瓮里边曾经装的是什么。

而发面和酸豆角腊肉也是如此，那盛放的盘子光可鉴人，若不是还有星星点点的油光。

许玲珑怀疑这盘子都不用洗了！

吃饱喝足，稍作休息之后便是要制作桃符了。

实际，桃符就是春联的前身！

虽说大景已经有了春联和门神画这两样，但是作为其前身的桃符却未曾随着时间的推移而被消磨掉。

而是一直作为一个习俗留了下来，在大景腊月二十八这日。

基本是家家户户都会在正午用过午膳之后，乘着阳光最足。