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第46章 鸳鸯锅（第1页）

第46章鸳鸯锅

火锅的准备其实并不复杂，主要就是底料和食材。

食材倒是齐全，毕竟谢羽辰才采买了一番，用来做一顿火锅的菜品完全够了。

就是这火锅底料，要麻烦很多。

许玲珑是想全部弄麻辣的锅底的，可考虑到大景人很少接触这些刺激性的东西，最终许玲珑还是打算做鸳鸯火锅。

如此就是一半的红汤一半的清汤了。

这个时候，就算大景国内已经有番茄了，但肯定还没成熟所以番茄汤底就可以放弃了。

所以许玲珑打算清汤的汤底打算做菌汤，菌子这东西除了大雪封山的寒冬之外，大景一年四季都能见到一些专门卖菌子的人。

本来想着买了蘑菇，等到后面做小鸡炖蘑菇的，结果没想到现在就用上了。

因着只有香菇这一种，所以许玲珑只需要将香菇清洗干净，并把水分沥干放在一边备用就可以了。

其实要做菌锅汤底应该是多种菌子一块儿，可现在谁叫她只在集市上买到了香菇呢，只能用单一的香菇凑合一下啦。

然后在锅里放入清水，加入枸杞、大枣、姜丝、葱段、粮酒和水，大火道煮开。

等到煮开之后，许玲珑抽出几根柴火将火势变小，弄成中火的模样才继续熬煮。

这边煮着，另一边她自己要吃的麻辣汤底肯定也不能落下，所以在熬煮清汤锅底的时候，许玲珑又开始准备起麻辣汤锅底。

比起简单的清汤菌锅，麻辣锅底就要复杂许多，许玲珑点了点发现从春生堂买的一些香料并不够支持制作麻辣汤底。

看着天色尚早，加上菌汤锅熬煮时间还算长，有空余的时间许玲珑便和谢羽辰知会了一声就往着春生堂走去。

到了春生堂，意外的老神医和秦郎中都不在，不过好在春生堂的学徒都是认得许玲珑的，所以购买相关香料还是比较顺利的。

只是许玲珑走了之后，两个抓药的学徒忍不住凑在一块儿讨论。

“也不知这许姑娘家中是谁一直生病，我见她三五不时就来买一些，说是买回去做饭用的。可做饭哪儿用的上啊，莫不是做药膳？”

“管他呢，师父都说了这许姑娘过来买我们就给抓就行了。不然要是师祖不能在许姑娘那里吃好了，我们连带着师父都要挨骂。”

“行吧。”

迫于老神医的压力，两位学徒话题终止。

另一边，许玲珑买够了那些配料之后，就开始着手制作麻辣汤底了。

首先将五香料（香叶、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、三萘）在泡在水里，然后干辣椒用清水煮三四分钟分钟，捞出来沥干水分，借着用刀将煮透的辣椒切成碎末。

大葱切段，姜、蒜切末，放入猪油烧热后，加入蒜末炒香，再倒入葱段和姜末炒香，滤出葱、姜、蒜，只留油在锅里。

......

时间一点一滴的过去，随着许玲珑逐步开始制作麻辣汤锅，那刺激而又诱人的味道，直接从厨房之中喷涌而出，霸道强势的席卷每一个人的鼻腔。