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拿筷子夹一只虾,及等挟到眼面前,方发现还在蠕颤。
女人们面面相觑。
但话题是周夫人自己挑起来的,现虾在筷头,必得吃不说,还得带头吃才符合礼数。
周夫人狠下心肠将虾送进嘴里……
浸透了腐乳咸香和花雕酒醇香的醉虾甜香脆嫩,入口即化,周夫人觉得滋味其实不错,但再吃一个,周夫人则以为亦无必要。
毕竟她家常吃斋念佛,哪能自己生吞活物?杀生!
周夫人决定吃完口里这一个,再不吃了。
但面对云氏的殷切眼神,周夫人亦不好辜负。
为了表示自己对这道腐乳醉虾的赞赏,周夫人惟有含着口里已化成水的虾连连点头。
单轮味道,周夫人自我安慰地想:确是鲜美。她这也不算诳人。
而没出声赞叹,也算是守住了劝人为善,不杀生的口诫……
宁氏等人一看尊贵如周夫人都吃这个活虾了,且瞧着味道还不错,不似臆想的吓人,即也一个看一个的将筷头挟的虾送到嘴里,随即都露出称赞夸奖的笑意——至于真假就只有她们自己才知道了。
谢丰看所有人都在吃虾,不可避免地亦认作是个好吃的,立刻手指虾盘跟芙蓉讨要:“蓉,丰的!”
醉虾生食不说,且用了花雕,芙蓉如何敢挟给谢丰?
京师活虾稀罕,谢尚难得买到,红枣自不会亏了儿子,特地嘱咐厨房单煮了一碟盐水虾给谢丰午饭。
现谢丰坐席,这碟盐水虾即也送到了芙蓉手边。
眼错不见,芙蓉舀了几个盐水虾给谢丰。
谢丰小孩子,哪区分得开醉虾和盐水虾?
但见到自己有了跟旁人大差不差的虾就觉得开心,拿小勺舀了一个虾放到嘴里,拿小嘴抿了,半晌拿小舌头顶出吃净了的虾壳。
直等芙蓉理会得拈走虾壳,谢丰方开心笑道:“哈(虾),好七!”
周夫人见状不免惊叹:“丰哥儿细巧的,吃虾还吐壳!”
明明这么嫩的虾!
“他吃东西仔细的,”云氏骄傲告诉:“一点没注意的鱼刺都能给挑出来!”
“好!好!仔细好!”周夫人听得直点头,不吝夸赞:“这从小一看,到老一半。丰哥儿这个仔细的性子好!”
……
鉴于腐乳醉虾的大坑的在前,周夫人不敢再问另一盘看不出端倪的冷盘肉了,宁氏也不敢问。
只同为江州人的方氏出声询问:“这一盘什么肉?”
云氏告诉:“这道水晶肴蹄,是年前大尚媳妇才刚试做出来的冷盘凉菜,拿猪蹄髈做的。我吃着新鲜,就想着年下请客,也请你们尝个新!”
耳听是猪肉。周夫人去了心里的担心,挟起一块笑道:“不是你说,谁能想到这一块晶莹剔透竟然是猪肉?”
宁氏跟着挟了一块感叹:“是啊,这是怎么做的?做得这么如宝似玉的,让人稀罕。”
云氏简洁告诉:“道理其实简单。似这透明的部分其实不是肉,只是肉冻而已。”
参照《中馈录》实验过上汤包子的朱氏瞬间恍然大悟:“原来是这样!”
随即也挟了一块搁嘴里品尝。
香酥嫩滑!朱氏心里点头:这水晶肴蹄不止味道比家常的捆蹄、肘子好,更难得这个色面,正合她家老爷小酌怡情。
说不得,今儿家去后必是得叫厨房试做出来。
……
谢丰抿着小嘴给虾脱壳之间,看到席上众人齐挟水晶肴蹄,小眼睛立就盯上了肴肉盘子。
及等芙蓉拈走舌上的虾壳,谢丰立即指着盘子讨要:“蓉,那个,丰的!”
……,
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