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第162章 脑子眼儿疼（第1页）

南郭合见过的、没见过的种种美食流水般的端上来。

岳川在旁边作陪，每一样都仔细讲解。

“这是豆花，原料是大豆。这个东西蕴含生灵所需的多种养分，比五谷杂粮更养人，常吃的话，更加身强体壮，气血充盈。”

“这是豆干，原料还是大豆，可以制成各种形状，制成之后晾晒干燥，可以久储不坏，吃时别有一番风味。

“这是豆……”

一连介绍数种豆制品食物，南郭离都笑着品尝。

当然，怎么吃东西也是岳川教它的。

南郭合则眨巴着眼睛，满脸沉思。

“这是酵子馒头，在制作面团时使用了发酵工艺，使得馒头更加绵软，也更加可口，小孩可以吃，老人也可以吃。南郭先生尝尝？”

南郭合心中暗道：不就是蒸面团么，有什么好稀奇的……

“稀奇！竟然如此美味！”

鬼物只能吸食精华，没法咀嚼品尝。

但这种吃法更加能感受到食物的细致所在，是口舌之欲不能比拟的。

毕竟一个是感官上的刺激，一个是精神层面的刺激。

随着年龄增长，人的五感六识都会弱化、病变，比如全民居家隔离时期的嗅觉、味觉丧失。

南郭合虽然没那么严重，但毕竟一把年纪，牙都快掉光了。

吃饭仅仅是为了活着，并不是为了享受。

而现在，他重新感受到了食物的美味，感受到了活着的美好。

“这是铁锅炒菜，相信先生肯定没吃过。”

这个时代，烹饪方式很简单，甚至匮乏。

就是煮、烤两种。

美食的“美”更多是在食材搜集、整理，以及摆盘、装饰、切割等，还有佐食的环境、气氛、音乐上。

饱腹反而是最最最不重要的，豪食暴饮是粗鄙失礼的行为。

这就跟茶道不为解渴，饭局只为喝酒一样，都是本末倒置。

铁锅炒菜要到千年后的宋朝才出现，现在绝对是跨时代的烹饪方式。

岳川甚至直接把厨房搬到面前，指导四只小狐狸现场制作，甚至自己亲自下手。

这一举动令南郭兄妹大为感动。

但凡岳川站着的时候，他俩就没坐着过。

公公猪身上取下的五花肉气味清新，没有刺鼻的腥臊。

切成薄片，肥瘦相间，红白互衬，炒出来后晶亮的油脂略带金黄，新鲜的菜叶翠嫩欲滴。

铁锅的热气催发之下，种种气味尽数绽放，却又混在一起，形成复合的香气。

隐隐中，还闻到了一股蜂蜜的香甜，令本就馥郁的香味更加浓烈。

生灵闻到这股香气都站不稳，更别说鬼物。

尤其是从没吃过铁锅菜的鬼物。

分餐装成小盘放在面前。

南郭兄妹朝圣般的凝神静气，浅浅的吸了一口，顿时双眼放光，大呼美味，随后就是一阵长吸。

几个炒菜之后，烤肉好了。

南郭兄妹对这这个不算陌生，但是岳川使用的香料更多，烤肉之前的腌制也更讲究，与宫廷中的炙烤各有千秋。

但是，岳川这边花样更多。

碳锅炙鱼、干锅炒鸡、挂炉烤鸭、铁锅炖鹅……

红烧排骨、糖醋里脊、凉拌招风、凉拌口条……

仙家还是第一次下这么大力气，摆这么大的场面招待客人，岳川自然是把压箱底的手艺都拿出来了。

岳川还把新买的羊宰了两只。

一部分拆骨的羊肉连同大骨一起下锅熬煮，慢慢熬制羊肉汤。

羊脑本来是要揉碎了下锅的，可是岳川想了想。

就这么两个，浪费不得。

于是专门制了一道炖盅。

一部分没拆骨的羊肋制成烤羊排。

又将一部分好肉冰了之后用片符材的刀具片加工。