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第22章 黄豆（第1页）

四月，李意卿跟小叔公识字已有小半年，这期间家里有了很大的变化。

家里卖桂花羹和豆芽及秘方，收入差不多25两，去掉一些成本家用和李意卿读书要用的笔墨纸砚这些，家里还攒了18两，这还是李意卿能抄书绝不买书的原因所以花得还少了一点。

至于李意卿小孩子为什么知道那么清楚，吴氏也不知道出于什么原因，大事小事都跟李意卿说了一嘴，所以家里的存款李意卿门清。

想到这，李意卿皱了邹眉，这花的比挣得还快，要不是跟着小叔公学习，可能花销更多，束脩及夫子的手信都是一笔花销，更何况还有笔墨纸砚这些，夫子也不会给他一个刚启蒙的学生抄书。

这会儿李家在用午饭，吴氏看着儿子皱成八字的眉毛，再看旁边的大女儿跟着她哥哥皱眉的样子。

“噗”

“呵呵”

“意卿，想啥呢？眉毛都皱成小老头了，看给你妹妹跟着愁的”

李意卿转头看到妹妹学着他皱眉的样子无奈失笑，捋了捋表情，又问：“爹，娘，咱家是不是还有黄豆呢？”

“有呢，之前发豆芽后面大家不是都会了嘛，就没发了，还剩不少，大概有两三个布袋吧”

“哦，这样啊”

李意卿想弄点酱油，大兴朝已经有了酱油，不过是用鲜肉制作的，和现代的鱼露有异曲同工之处，用黄豆来制作，一来成本低，二来可以制作很多美食。

这样家里就有收入了，家里的桂花羹年后没多久就卖完了，所以他爹娘最近都在家，不过他娘最近开始一丝焦虑不安了。

毕竟以前一天光桂花羹都有小几百文的收入的。

吴氏挑了挑眉，紧接着热切地看着儿子，“怎么？那个老大夫又教你什么好吃的了吗？”

李意卿看着他娘脸上的趣味和眼里的期待，最后决定破罐子破摔了。

“是，是啊，嘿嘿”

总不能说他在书上看到的，毕竟他学了啥爹娘不清楚，小叔公可是一清二楚的。

“是什么吃食啊？”

“不是吃食，是酱油，一种调料，有了酱油，我们就可以做很多好吃的了”

酱油吴氏夫妻俩还是知道的，只是，“酱油？是用黄豆做的吗？”

李意卿看着他爹娘道：“这用黄豆做的酱油味道很是鲜美入味，成本就盐贵一点，不过费时费精力了点”

吴氏和李长江两人对视一眼，决定干了，反正啊，他俩也不信什么老大夫了，只是打趣儿子一下。

“那这酱油该怎么做？”

“娘先用家里的黄豆大，洗净后浸泡2个时辰以上，上锅煮熟透，煮到一捏易烂的时候，控干放凉后放入面粉搅拌，放在透气的竹筐中搅拌均匀摊平，用布盖着，放5至7天”

“这样就好了吗？做酱油还有放面粉吗？”吴氏没想到酱油这么容易。

“没有，娘，还有很多步骤，这只是先备着，面粉的话，家里磨点小麦粉也行，对了，还需要准备几个大缸和盐”