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第33章 咸烧白（第1页）

看着系统给的任务，林星宇不免松了一口气。

还好不需要长途跋涉，毕竟长途跋涉对于身体消耗太大。

而且，真要现在走，他还是有些不太放心的。

毕竟韩阿福现在对于店铺掌控还不够熟悉。

他还是希望韩阿福能够将店铺接手以后再走。

吃过早饭，两人出门向店铺走去。

走在半路，林星宇就开口道：

“福哥，给你老婆孩子打个电话吧，让他们也到这边来吧。”

韩阿福一时间没有明白林星宇的意思。

林星宇继续说道：

“这周我们会有新菜品，会比较忙，让你老婆也来帮忙吧。”

“至于小孩，就在这边上学好了。”

“到时候我和高富帅打声招呼，他会安排好的。”

韩阿福先是愣了一下，随后双眼有些晶莹。

他没想到林星宇能对他能做到这个份上。

林星宇帮他也许只是出于师父对于一个学徒的照顾。

但是，对方能照顾到自己心中所想，将妻子和孩子都安排妥当，这就是大恩。

这一桩桩，一件件，让这个40多岁的男人彻底破防了。

韩阿福仰了仰头，嘴唇紧闭，下巴微微颤抖，最后才挤出一个‘嗯’字。

这是一个不太会说话的糙汉子，但是却用属于他自己的方式来表示自己的忠心。

等他们来到店铺，送食材的小哥已经在店铺门口等候。

而今天的食材中，就已经包含了新增菜品所需要的所有材料。

“老板，今天新增什么菜品啊？不会是是咸烧白吧？”

韩阿福看着眼前的食材，猜想道。

林星宇点了点头。

“不愧是重青人，一看就知道做啥。”

韩阿福嘴角抽了抽，都这么明显了，你怕不是以为我是傻子？

“那个，老板，咸烧白得抓紧时间做。”

“毕竟这玩意儿耗时啊！”

林星宇点了点头，他先是拿出两包芽菜，打开之后放在盆里浸泡起来。

芽菜在制作过程中会有大量的灰尘，所以需要先将芽菜泡软复水。

然后将芽菜反复清洗一遍，把表面的灰尘清洗干净。

将芽菜处理好后，他开始处理五花肉。

韩阿福则是在旁边拿着笔记本，准备记下关键点。

他自己作为一个重青人其实也会做，只不过他更想看看师傅的做法。

咸烧白的主要食材为五花肉，肥瘦可根据个人喜好来。

辅料为：芽菜、大葱、干辣椒、花椒、生姜等。

调料分别是：酱油、老抽、鸡精、味精、盐、白糖、胡椒、糖色。

首先，需要将猪皮烧一下，把表面的猪毛和杂质清理干净。

林星宇在锅里加入半锅清水，再放入花椒、葱、姜和高度白酒。

接着才将五花肉猪皮朝下放锅中，开始煮制。

咸烧白和江浙一带的梅菜扣肉很像，是一道大菜。

步骤多，耗时长，猪肉需要经过煮、炸、泡、蒸是个步骤才能完成。

而配菜的处理也需要浸泡、清洗、煸炒等步骤才能处理好。

从开始制作，到成功出炉。

这道菜，至少需要3-4个小时时间。

等水开了之后，用勺子撇去浮沫，继续煮制。