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古蔺麻辣鸡的做法,主要是将鸡收拾好,然后用秘制的底料将鸡煮熟。
吃的时候,则是将鸡肉剁成小块,再调蘸料蘸着吃。
所以这麻辣鸡最关键的就是这将鸡煮熟的底料。
“小子。虽然你是老江头介绍来的,但是能学多少,就看你自己了。”
白叶点点头,又问道,“那老爷子,我能提问么?”
“不能。”聂老爷子故意板着脸说道,可终究是没坚持几秒,就乐了出来,“问问问,只要你能提出来,我就回答。但是你问不出来的,可不能怪我喽。”
白叶顿时眉开眼笑,“好。”
等真正开始制作,聂老爷子才是吃了一惊。
原本以为得了他的松口,这小年轻会询问很多的问题。没想到,事情和他想的相差很多很多。
因为白叶从头到尾只问了几个问题。
每一个问题都是绝对的问到了点子上,甚至能让聂老爷子愣怔的级别。
至于聂老爷子想象中的,白叶最应该关注的,应该是询问这汤底里到底都是什么调味料。
毕竟,他们家的汤底里是有很多中药的,相辅相成作用很大。有调味的,有增香的,有麻辣的……
作为一名厨子,或许能认识一些调味方面的药材,毕竟药食同源,很多药材也是很好的调味料。
但白叶从始至终没问过。
当然,白叶问的问题,比这些药材更重要。
一场教学,也算是酣畅淋漓。
“这鸡肉现在丢进去开始煮,我们去那边休息一下,也吃点东西。”聂老爷子说道。
“老爷子您去吧,我在这边盯着点火候。”
“哎,不用那么紧张的。”聂老爷子将白叶拉到了前面餐馆。
这小餐馆并不大,统共也不过就六张桌子,再加上此时十点多,是没到午饭,又过了早饭的点,所以店里除了江老爷子那一桌外,其他一个人没有。
他们这一桌上,已经上了不少菜。
“哎小白,坐下吃饭。”江老爷子招呼着,“学的怎么样了?”
“差不多了,但还要最后尝尝味道。”白叶说道。
江老爷子也不是外人,他也就不需要藏着掖着的。学会了就是学会了,没学会就是没学会。
他要是明明学会了,还要跟江老爷子说没学会才是真的不好。
不知情的人还以为聂老爷子对他藏私呢。
“好。”江老爷子干脆的就说了一个字。
倒是聂老爷子看着老友,“你这是给我推荐了一个什么人来啊?”
“怎么了?”江老爷子不解。
“这小子……有点东西。”聂老爷子当着白叶的面也不好说的太深,只等着白叶自己询问底汤的配料。
却没想到,从头到尾,到白叶他们离开,他也没等到。
其实白叶自从知道小系统有自动记录的功能,那自然是不能不用的。
但也只是起到一个记录的作用,他不会完全依赖系统,过后会在系统的虚拟教室里反复验证,直到烂熟于心为止。
“那何止是有点东西啊,太有了。”江老爷子听到这话,瞬间就开怀大笑了起来。
他可太爱看老友脸上露出这种挫败的表情了。
桌子上已经摆上了几碟菜肴。
老腊肉,腊肠,还有一碟豆花。
白叶来川省这么久了,自然是认识豆花的,甚至不是豆花的鸡豆花他都自己会做了。
可眼前这种豆花看着还有些眼生,是他没吃过的。
江老爷子招呼白叶赶紧尝尝,他知道白叶看到没吃过的菜肴就会非常的感兴趣的。
白叶尝了尝,果然和以前吃过的略有不同,味道挺特别的。
此外那腊肠、腊肉也都未到很好,应该就是聂老爷子自己家做的。
原本白叶还以为这店里的生意可能不大好,可没想到他坐下还没吃几口饭,店里就开始呼噜噜的上人了。
白叶愕然,随后释然。
他就说嘛,这种有绝活的老店,怎么可能没有客人呢,原来真的就是时间不对。
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