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第两千七百九十二章 彝茶（第1页）

“吃个大抄手而已，连文法逻辑分析都用上了。”李一佳白了周至一眼：“累不累啊？”

“吃我们这个麻辣的。”周至笑着转移话题：“这个辣椒太地道了。”

“这个又有什么说头？”

“糊香味啊，还是刚刚那句话，得恰当均衡。如果火候再过一点，这辣子就会变苦，如果火候不到一点，糊香味又会不足。所以我说它做得地道。”

“是吗？那我尝尝。”麦小苗说着就将勺子伸进了周至的碗里。

李一佳受不了了：“切！这都要秀一下恩爱是吧？！”

吃过了马边大抄手，周至又在边上的卤肉摊子上买了甜皮鸭和肉冻。

肉冻也是马边的美食，和北方肉冻有点类似，不过马边肉冻食材要投得贵重一些，做出来的肉冻是浅淡的酱油红色，里边凝固着猪肘子和猪头肉，味道也不差。

黄瑞山终于愿望达成，买到了两张饼，准备用来夹肉冻，一会儿路上好打牙祭。

在大集边上的茶铺，周至还买了十斤彝茶和十斤大黑茶砖。

马边也是传统产茶区，当地生产的彝茶和沱茶的制作工艺很类似，但不是成坨，而是像普洱那样制作成饼状。

另外也出大黑茶砖。

不过这两种茶的市场空间正在被各种绿茶疯狂挤压，周至在摊子上看到了多个等级的绿茶，花茶，而多数人买的也是那几种。

大茶砖和大茶饼有些无人问津。

“老板你这儿的陈茶有多老的？”

“小伙子你问这个干什么？”老板很警惕：“我们这里的茶都是新茶，最晚这批是端午才出的。”

说完伸手一指：“喏，就这批，叶子大点，但是耐泡啊！”

“不是，我不是要新茶，我是想要陈茶。”周至说道：“也不是要绿茶，就是彝茶和黑茶里边年份最老的那种。”

“兄弟你不是工商暗访的吧？”老板狐疑地看了周至一眼，又看了周至身边几个拎着甜皮鸭和肉冻的伴儿：“倒是不像，你问这个做什么？”

“家里长辈好这口，就喜欢和年份老的，说是老茶才香，前提是没霉没灰。”

“李三儿！过来看着摊子！”老板扭头招呼了个店员过来，然后对周至笑道：“老弟你跟我来，我们到屋子里说话。”

屋里是老式柜台的格局，就是迎门一溜大木柜，因为是全木的，看不到里边装的什么，木柜上是一些玻璃罐子，里边装着茶饼茶叶，后边也是一排立柜，立柜上放着瓷器的茶具，还有一些用笋壳包装起来的茶饼。

老板从柜台后面拎出来一个用麻绳捆扎好的茶饼子：“这个就是最老的了，马边大竹堡供销社出来的彝茶。”

“这是彝茶？这看着像沱茶吧？”

“这个是最早毛君如和于洪先留下的形制，当时做了三种茶，两种是绿茶，分别叫做‘龙湖’和‘凤眉’，一种是沱茶，不过是改良过的，比下关沱要大，但是又比现在的彝茶要小，形状也有点不一样。”

“但这正好是老茶的特征啊，这就是五六年大集体重新开始做茶后交给供销社的东西，做了有五六年吧，后来产量上来了，就从这样的小饼改大饼了。”

“哦。”周至转了转摆在柜台上的茶饼，上面还贴着红色的封条，用粗糙的雕版沾墨印着标记红五星，还有一行字“大竹堡公社红星集体茶厂”。

下面还有一行毛笔小字：“马边县供销社指导生产，一九五六，四，二”。

“这茶还能喝吗？”李一佳把脑袋凑过来看了一眼，再掰着指头一数：“四十年了啊？这茶出来的时候，我爸妈还在读小学一年级……”

一句话把周至逗笑了，却把老板弄得有点急了：“怎么不能喝？这才是好东西啊，人家都买了去当药引子用的。”

说完又从后面取出一饼来：“这饼是我今年打开的，我现泡给大家尝尝，保管你们喝了都说好！”

不过老板这一通俏媚眼算是做给了瞎子看了，一圈人喝了下来，除了周至能够品尝出甘香纯和来，其余几位纯属喝个热闹。

“怎么样嘛？该是不错嘛？”老板问道。

“是不错的。”周至问道：“老板你这样的还有多少？怎么卖的？”

“这个要贵点儿。”老板说道：“我有二十七饼，价格嘛要比外面的本年茶翻一倍。”

见周至脸上露出古怪的表情，老板立马又说道：“不过还有些三十年到十五年的机制彝茶饼子，比这些大点，那些可以给你打点折。”

周至都听懵了：“老板我先问一个问题哈，你这个二十七饼是怎么个说法？除以谁都除不清的啊？”

“嗨！”老板说道：“我们的茶饼按老规矩是七饼一提，因此有个说法，叫做‘七子饼’，一饼是三两，七饼就是二斤一两……”

黄瑞山问道：“老板，你们这行好奇怪啊，重量都不在点儿上……”

周至倒是理解：“老板说的这个是老规矩，清制，清代一两三十七克左右，一斤十六两，差不多是六百克左右，老板这里的一饼三两，其实是清代四两，一百四十八克，这样两饼就是清代的半斤，四饼就是清代的一斤，至于说为啥一提是七饼，这规矩就闹不明白了。”

“规矩太老了我们也闹不明白了。”老板说道：“不过规矩就是这样流传下来的。”

“那七饼一提，也跟二十七饼套不上啊？”

老板一指大家身前的茶杯：“这不已经开了一饼吗？”

周至顿时乐了：“对的，本来是四提，二十八饼，开了一饼，剩二十七了。”

“那这个为啥不跟后边那些陈的一样打打折呢？”

“这个不好打折的啦。”老板说道：“老手工茶，买一点少一点，价格不合适，我就留着自己喝了。”

“可以打折的那些都是后来供销社指导下作的机制饼，茶场组织起来后，收到的茶叶多了，引入了机器，产量自然就上去了。”

“大家都喜欢喝新茶，像那些……”老板对着门外的一堆散茶一努嘴：“很多茶商还可以新老混着卖，但茶饼就不行了，就算换了标签人家还是喝得出来的。”

“不是说老茶更好喝吗？怎么大家还喜欢新茶呢？”