顶点小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第260章 冬至快乐（第2页）

小厨房里就挤了三个人。

江宁的美食小课堂，又开课了。

首先要做的是汤团圆子的内馅。

第一选择必须是甜蜜蜜的黑芝麻白糖馅。

首先黑芝麻要小火翻炒。

炒熟了之后的黑芝麻，会微微的裂开，会有特殊的烘焙香味。

然后是将炒熟的黑芝麻，放入到石臼里面，进一步的碾碎。

这期间。

可以依次加入白砂糖。

细细的白砂糖也会跟着黑芝麻一起碾碎。

白砂糖的糖浆，跟黑芝麻捣碎之后的油脂，融合在一起。

将松散小小的颗粒状，变成一团团黏糊糊的球状。

这些步骤都要使用到石臼，看着虽然轻巧，实际上都是力气活。

所以王春霞在一旁努力做着。

汤团圆子的外层，全都是糯米层。

跟揉面团的时候差不多，在粉末状的中心，挖一个坑，然后往坑里面加水，再将水和粉末状揉在一起就行了。

但是糯米粉特别吸水，加水一定要少量多次。

而且不能用热水。

用了热水，可就把糯米粉给烫熟了，口感可就完全不一样了。

“小蕊，刚开始揉的时候，会觉得有些黏，但是不要怕，继续揉一会，等揉开了之后，就会自然成团了。”

杨蕊听着江宁的叮嘱，一点一点的慢慢加水，揉面团的动作不停。

不一会儿后。

糯米粉就成团了。

浑圆，雪白，就像是屋外刚下的新雪一样。

外馅和内馅都完成之后，接下来就是包汤团圆子。

从外馅糯米粉上，取一小块，放在手心里搓圆。

然后双手用力，轻轻压扁。

再取一小块黑芝麻白糖的内馅，也是一样搓成小球的形状，放到压扁的糯米粉外馅上。

然后外馅仔仔细细的包裹住内馅，放在手心里搓成圆滚滚的一个。

这么一来，通体雪白又肉呼呼的汤团圆子，就完成了。

“宁妹子，做这个汤团圆子怎么就跟捏雪人一样。我们冬天打雪仗的时候，就这么做雪球的。”

“大概是南方不会下雪，所以只能做汤团圆子，过过瘾。”

江宁用一种童趣得方式解释着。

王春霞听了后，竟然真的信了，认认真真的点了点头。

“宁妹子，你说的挺有道理的。这算不算缺啥补啥？”

杨蕊见的王春霞这么一本正经的模样，竟然真的相信了江宁说的话，噗嗤一声笑了出来。

她这么一笑。

江宁和王春霞也跟着一起笑。

冬日的小小厨房里，一片欢声笑语。

就在这个时候。

屋里再一次进了门。

是刘香梅，以及其他的嫂子们。

刘香梅带着她家的两个小丫头，高声吆喝道。

“宁妹子，我带了饺子来，刚出锅的饺子，白菜猪肉馅的，还热腾腾的呢。”

“我也带了，是猪肉炖粉条，好大一锅子呢，我们这些人吃一定够了。”

“我烧了八宝饭。虽然还没到腊八，但是提早吃了也一样……”

嫂子们手里都捧着东西，满满当当的。

先前还空荡荡的屋子，一下子就充满了热气和香味。