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第150章 包粽子做青团多图（第3页）

将干净的艾草放进到热水里，大火煮沸。

焯熟之后，将艾草从水里捞出来，挤干水分。

原本看起来很多的艾草，会变成一团一团。

然后是要把艾草弄碎，最好是成泥状。

江宁没现代化的机器，所以先用刀切，将艾草切成末状，接着再仔仔细细的剁碎。

纯手工操作。

如今秦九烈也不在，连个帮忙的人都没有，只能她不停的努力做。

等艾草泥准备好了之后，就可以跟糯米混合了。

加水，加调料。

揉成一个青绿色的面团。

作青团，不用像是做馒头和包子那样揉面，只要成团状，稍稍摔打几次，确定不会散开之后，就可以成型了。

然后把一大团的面团，分成一个个大小均匀，大约是40g的小面团。

用一张湿白布，盖在小面团之上。

再然后。

是江宁早就准备好的两个馅料。

一种是冬笋雪菜，咸口的青团。

这是沪城周围地区的人，很常见的一种吃法。

秦奶奶既然会喜欢吃梅干菜加笋干，那么一定也会喜欢吃冬笋雪菜的。

另外一种，就是芝麻馅了。

芝麻焯熟之后碾碎，加入白砂糖，搅拌在一起，成了甜口的青团。

等青团烧熟了之后，里面的白砂糖就会融化，亮晶晶的糖汁包裹着芝麻，芝麻的香味又完美的融合在其中。

可谓老少皆宜，男女都喜欢。

包青团也比包包子简单，将小面团按扁成圆形，把馅料往中间一放，然后在包起来。

跟包汤团是一个办法。

放在两只手的手心里，左右搓揉，成圆球状，就轻松完成了~。

一个一个，椭圆形的的青团，从江宁灵活的双手之间，如同变魔法一样的变出来。

不一会儿之后。

就是满满的一桌子。

等做完这些，粽子也煮熟了，可以从大铁锅里捞出来，放到一旁晾凉。

紧接着。

就是把青团放到热水上蒸熟。

这一天，江宁从中午开始，一直忙到了晚上八九点钟，小厨房里一直烧着火。

那一抹纤细的身影，一直一直忙碌着。

哪怕最后青团也蒸熟了。

江宁还是不能停下手，剩下极为重要的一步——