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第 66 章 植物间谍8（第1页）
【大豆起源于华夏，这同样是中外学者公认的，全世界的大豆都是直接或者间接引自华夏。】
【因为大豆在华夏名叫“菽”，许多国家文字中大豆一词的发音与“菽”相似】
【国内部分考古学者认为，早在8000年前，大豆已经被华夏居民开发。】
“8000年前华夏是什么时候？”嬴政难得有些茫然了。
天幕之前讲四大文明古国对比时，好像也没说过华夏八千年前的历史。
淳于越快速翻自己的笔录，然后肯定道：“天幕确实没讲过。”
“想不到，大豆原来历史如此悠久。”嬴政不由感慨。
前面讲桑树7000年历史，感慨都没大豆强烈，因为桑树自身长寿，在遥远的山涧存活，一活就是1600岁。
可是大豆看起来如此渺小，脆弱，低矮，竟然也有8000多年的历史，大豆是怎么活这么久的？
【2013年，考古专家在河南舞阳贾湖遗址通过浮选发现了野生大豆，在10个遗迹单位中获得了距今约8500-8000年的共131个野生大豆遗存。】
【到龙山时代，大豆称为居民生活中最重要的资源之一，大豆的最早栽培区域是在黄河流域。】
【龙山文化以后，殷商之前，距今3900-3600年间，洛阳皂角树遗址二里头文化层中再次发现大豆，此时的大豆确定为栽培种，即已经经过人工培育后的大豆。】
【山东省即墨北阡遗址浮选中，周代地层发现了大豆69粒，此时的大豆已然是完全驯化的作物，属于栽培大豆的成熟阶段。】
【通过这些考古资料可见，东北、华东、华北、华中、洗白等多地均出土过春秋时期以前的半栽培或者栽培大豆品种，大豆从野生逐渐被栽培驯化，到商周以后已经趋于成熟。】
一系列的考古历史可以看到远古时期的先民是如何驯化大豆，并且栽培和食用大豆。
等到了春秋战国时期，因为先民已经成熟的栽培技术，大豆迅速上升到主食的地位。
“菽粟不足，未生不禁，民必有饥饿之色。”李斯遥望着天幕上熟悉的大豆，念出了《管子》里的词句。
“圣人治天下，使得菽粟如水火。菽粟如水火，而民焉有不仁者乎？”淳于越瞥了竞争对手一眼，念出《孟子》里的话语。
秦汉时期，大豆依然是重要的粮食作物。
尤其是秦朝，不止百姓，官吏里也有继续吃豆饭的。
所以上到帝王将相，下到民间百姓，对大豆的种植十分重视。
官吏在感叹菽对于国家社稷的重要，百姓实在的想到了它的口感：“豆饭豆粥虽然不好吃，好歹能活命。”
家里的小孩听到豆饭就撅嘴：“我不喜欢吃豆饭！”
大人一巴掌拍过去：“有得吃就不错了，还挑三拣四！”
大人对小孩的挑剔完全不放在心上，一心想着庄稼
地里的事。
如果不是大豆长得好，
就家里那点粟，
全家早饿死了。
粟米饭口感好，味道也更好，他不喜欢吃吗？但是奈何产量低，也不知道学着天幕堆肥之后，产量能不能提高点。
【汉朝时期，粟和麦的主食地位上升，大豆种植面积开始下降。】
【汉武帝时期，大豆的种植比例从战国时期的25下降到8左右，但是种植范围更加广阔，从黄河流域向长江流域发展，西到四川，东至长江三角洲，北到河北、内蒙古，南到浙江，百姓种植大豆越来越普遍，成为民间常用的主要粮食和救灾救荒食物。】
【从西汉到东汉，小麦的种植越发普遍，粟、麦、稻逐渐成为主要主粮，大豆开始退出主食，发展成了重要的农副产品。】
秦朝时期，农人在家中看着一堆黑漆漆的豆子，伸出手抓了一颗舔了舔，然后嫌弃地皱起了眉头：
“大苦酸咸了些，做得有点失败了。”
——秦朝时期，大苦就是指豆豉，早在春秋时期已经有了豆豉。
老秦人看到天幕里做豆豉农人那熟悉的打扮，再看着自己家中的大豆：“大豆实在是个好东西，无论是土地贫瘠还是肥沃都可以种植，无论是寒冷还是炎热的气候都能适应。”
“而且消耗的地力少，灾荒之年也能稳定生产。”家中的老人想起往年难熬的饥荒和战乱年份，全靠大豆抗饿活下来。
每逢战乱，家里的男丁都被征兵，全靠女人种地，浇水施肥都无力多耕作。
若是遇到寒冷、旱灾轮流发作的灾年，更是难熬。
还好大豆好养活，不管什么灾年、什么贫瘠的土地都能种活都能丰收。
朝廷因此会规定每家每户至少要种植定量大豆，以保证灾年产量，用作救灾救荒。
百姓哪怕家里田地再少也会垦出一两亩地来种植大豆。
“这豆豉看起来不错，咱家可以试试。”
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