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第八百零七章非同一般的豆苗鸽蛋汤!老沈:素火锅那玩意儿能吃吗?
哟呵,这也有奖励?
林旭有些意外,就是做了道毫无难度的素什锦而已,这也能获得奖励?
不过有奖励就好,他二话不说就在心里默念一声:
“抽奖!”
虽然墩墩不在身边,但林旭还是想试试这次能抽中哪场宴席,毕竟现在是在国宴录制现场,说不定有某种意义上的加成呢。
而且他这次也学鸡贼了,尽管墩墩不在身边,但抽奖时也能默念它的名字呼叫场外支持。
正好测试一下墩墩到底能能不能隔空操控系统。
要是可以隔空,那以后抽奖不是更方便随意了嘛。
很快,抽奖转盘快速转动起来,抽奖按钮也显现了出来。
他在心里默念起了墩墩的名字:
“儿砸,我要抽奖了,抽到大奖晚饭给你做蛋黄蒸牛蛙,双份!”
店里,正在服务台上趴着睡觉的墩墩一个激灵爬了起来,眼神中满是对食物的渴望。
双份蛋黄蒸牛蛙,哪个小猫咪能拒绝这种**呀?
它立马进入状态,开始帮老爸进行抽奖。
林旭祈祷完毕,摁下了抽奖按钮。
等转盘停下来,脑海中顿时响起了系统的提示音:
“恭喜宿主获得了完美级国宴级宴会——尼克松访华沪上晚宴!”
什么?
居然获得了尼克松访华最后一站的沪上晚宴?
林旭有些喜出望外,完全没想到居然能抽中这么应景的宴会,正好马上要用了,可真是巧巧她妈给巧巧开门——巧到家了。
不管是不是墩墩在帮忙,回去都给它蒸两份牛蛙拌蛋黄,奖励一波。
正想着这些,旁边的高大爷说话了:
“做得不错,不过你要站在金陵当地人的饮食习惯来考虑,糖的量应该再加一点,素什锦要求咸鲜回甜,糖可不光是加甜味用的,也为了提鲜。”
听了师父的讲解,林旭对这道菜有了新的认识。
他好奇问道:
“别的方面还有什么需要调整的吗?”
“没了,素什锦吃的就是一个新鲜,只要食材够新鲜就绝对没问题。”
这些菜已经做好,师兄开始做甜品核桃酪,而林旭则是和高大爷一块儿做起了豆苗鸽蛋汤。
打开素高汤的盖子,把里面的蔬菜全都捞出来,再将锅里的汤倒出来,用密漏过滤一下。
这些奶白色的汤依然散发着浓郁的鲜香味,不像骨头和肉熬的高汤那样,温度降下来就会有腥味。
林旭觉得回头素高汤可以推广一下,虽然这玩意儿的嘌呤依然很高,但相比较肉汤的嘌呤还是低一截。
从蔬菜高汤更健康的角度进行宣传,说不定就能收获一大批退休老人的青睐。
他打算回头研究一下,把素高汤完全融会贯通,要是合适了就在店里试着上新,不合适就暂时在预定的宴席上推广。
高大爷把豆苗和鸽蛋拿过来,准备做菜。
豆苗鸽蛋汤是一道很鲜美的汤品,素高汤本身就以鲜美见长,而鸽蛋豆苗也是极鲜的食材,搭配在一起,能把人的眉毛鲜掉。
“小旭,以前吃过鸽蛋吗?”
高大爷一边问着,一边拿着鸽蛋在案板上敲一下,慢慢剥着外皮。
这些鸽蛋都已经煮熟,剥掉蛋壳后能看到里面白生生的蛋白。
林旭拿着一颗,也跟着剥了起来:
“小时候吃过,我奶奶从一个养鸽子的鸽农那里买来的,说是一鸽胜九鸡,吃鸽蛋比吃鸡蛋更有营养,但我感觉都一个味儿,和鹌鹑蛋也没什么区别。”
高大爷笑了笑:
“过去确实有一鸽胜九鸡的说法,不管嫩鸽、老鸽、鸽蛋等等,只要跟鸽子相关的,都比鸡的地位高……所以烹制鸽蛋类菜品,基本上没别的做法,全都是这种白水鸽蛋煮熟了再烹制,而不是像鸡蛋那样有多重做法。”
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