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第三百八十二章谢保民:第一期探店,得选个有分量的!做疙瘩汤!
“钓鱼台不能去,那是我的地盘,去钓鱼台,不是跟没出去一个样儿嘛,再换个名气跟钓鱼台不相上下地儿。”
摄影师是个小青年,姓贾,之前陈燕在公司介绍谢保民身份时,小贾没注意听,就觉得有一大串头衔,是林老板的师兄。
现在听到这位谢师傅的话,他这才用不敢相信的语气问道:
“谢师傅,您真是钓鱼台的啊?”
“嗯,我是钓鱼台的首席行政总厨,你让我回家探店,我那些总厨兄弟们还不得生撕了我啊?”
虽然在钓鱼台内部各种坑蒙拐骗,但出了钓鱼台的门,就得维护钓鱼台的形象。
而且谢保民跟总厨们虽然不断相爱相杀,但根子上还是一家人,那些总厨每次跟外面的厨师喝酒,都说拍着胸脯来一句:
“听说过钓鱼台的谢保民吗?那是我铁瓷!”
小贾翻了翻手机,然后说道:
“那可以去燕京饭店,长安街上的燕京饭店据说跟钓鱼台齐名,人均一千五六,还带百分之十五的服务费……要不去那儿?”
来之前陈总可是说了,不管谢师傅还是戴师傅,探店的费用没有上限。
所以小贾就选了这么个平时吃饭不敢考虑的地方。
正开车的谢保民眼前一亮:
“这提议不错,趁着晚饭的点儿即将到来,咱就去燕京饭店看看,当年举办开国第一宴的地方,名气上不次于钓鱼台,值得一探!”
哼哼,听说上次烹饪比赛时,就是燕京饭店的总厨挑头,想要来个六大派围攻光明顶。
结果还没开始进攻就被师弟吓回去了。
那个围攻光明顶的群也宣告解散。
现在既然有这么一个机会,那就去试试带头大哥的成色吧。
探店第一集嘛,就得找个有牌子的地方磨磨刀。
车子往高架上拐的时候,谢保民冲小贾说道:
“燕京饭店现在好像是订餐制,你搜一下试试,要必须预定的话,你就拣着招牌菜点六道吧,挑名气大,卖得好的,咱去探店也不找麻烦,就评价他们的招牌菜。”
“好的谢老师。”
得知谢保民是钓鱼台总厨后,小贾对他的称呼也有了提高。
最重要的是,他身为摄影师也是有业绩提成的,谢保民上来就来这么猛的饭店,说不定就能引爆网络。
这可是白花花的收入啊。
小贾用手机订餐时,谢保民通过车载蓝牙,给戴建利打了个电话:
“老戴,找好探店的地儿了吗?”
“找好了,宜宾招待所,刚开始不好意思冲别人下手,就先监督一下老家的饭店吧,我第一轮准备把川渝地区的驻京办先走一遭,回头再收拾别的店……你呢谢哥?准备去哪啊?”
“燕京饭店!”
电话那头传来了戴建利的惊叹声:
“牛逼我的哥,伱是真牛逼,回头别让人家餐厅经理找廖主任告状啊。”
谢保民笑了笑:
“放心,今天去找廖主任签合约时候,他也知道我憋坏了,特意交代说,搁外面儿可劲儿踢腾,万事他兜着,正好趁着燕京饭店,试试廖主任的兜子有多大。”
“哈哈,那我就等着看热闹了。”
两人都是天不怕地不怕的主,猛然遇到这么好玩的事情,全都很兴奋,有种老师偷偷去班里检查学生学习状态的感觉。
店里。
趁着蒸银丝卷的功夫,林旭又和了一些高筋面。
这次因为是要咸的,所以和面时没放绵白糖,而是食盐。
面团成型后拉扯成丝,随即摆在案板上开始抹油。
林旭端来一些葱油倒在小碗中,又往里面放了一些焙香花椒面和食盐,这样蒸出来,里面的芯会呈现浓郁的葱香和花椒味儿,比单纯的甜味好吃一些。
但从另一个角度来讲,这跟北方常见的葱油卷没什么区别。
把这些做好,他又做了第三次,把旁边正在整理素材的摄影师都看傻了:
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