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第九十章 异界茅台问世（第3页）

这些人何曾听过，这么暖心的话，赵承嗣这句话就将这几个人给彻底的收服了。

“我每天给你们开一百文，一个月也就是三贯钱，而且每年还给你们发红利，这个不确定，主要看咱们酒坊的经营状况，你们看怎么样？”

每月三贯钱，这些人眼睛都放光，这是他们之前没有的。

先不说每月三贯钱，这比之前的还要高。

还有年底分红，这在以前想也不敢想，赵承嗣给他们开这样的工资，他们当然是高兴了。

“当然了你们要在这合约上签字，你们也许不认识，我可以让人给你念一下。”

赵承嗣拿出来几张东西，这就是合约，上面写的一些权利和义务。

其中这些酿酒师如果离开宣和酒坊，三年之内不准去其他酒坊去做工，否则就是违背合约，赔偿一千贯钱。

赵承嗣这样做的目的就是防止自己的白酒秘方泄露。

也许你会说这有什么秘方，这就是高纯度白酒。

现在的酒度数都相当的低，赵承嗣要酿造出来一种现在没有的高度白酒。

不仅用来销售，还要为自己以后做打算，这一步相当重要。

这种东西当然是不能泄露出去了。

这些也没有说什么，这东西是可以签的，反正之前他们也签过类似的合约，这也是一种保密的手段。

况且眼前这位东家，出手大方，他们才舍不得离开呢，反而赶紧十足，二话不说在上面画押。

因为他们不认识字，只能用这种方式了，赵承嗣很满意。

当天晚上他们就开始了工作，不过不是让他们直接酿酒，而是让他们直接试着酿酒。

这个酒在前世的似乎可是鼎鼎大名，自己以前喝不到，那么现在自己就自己酿造。

这就是国酒茅台。

这种酒名气太大，赵承嗣也喝过，但那又不是纯的。

真正的国酒茅台自己也喝不起。

所以现在他要试着要去酿造。

至于原料他真的记得。

赵承嗣前世曾经看过关于茅台酒的酿造呵呵来历，其中有一段是这样记载的。

“在满清咸丰以前，有山西盐商某，来茅台地方，仿照汾酒制法，用小麦为曲药，以高粱为原料，酿造一种烧酒；后经陕西盐商宋某毛某，先后改良制法，以茅台为名，特称曰茅台酒。”

茅台酒就是仿照汾酒，汾酒历史太悠久了，南北朝的时候北齐成武帝就十分推崇汾酒。

酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。

而茅台则是用小麦为曲，高粱为原料酿造，自己也就知道这么多，剩下的就交给那些人去酿造了。

可是连续忙了五六天，这味道都不对，酿造师们都着急了，这是他们酿造出来最好的酒了，东家为什么还不满意呢。

直到第七天，赵承嗣再一次品尝他们酿出来的新酒的时候，清香可口，划过喉咙那一刻让人浑身冒火，然后又舒服无比。

赵承嗣品尝之后大呼：“茅台酒终于出来了，哈哈哈。”

这些酿酒师是第一次品尝这样酒的人，这太辛辣了，就像一团火在燃烧一样，真的不知道东家为什么会喜欢这样的酒。

“好，比例配好就这样，先给我装上两坛我有用！”

赵承嗣信心满满，前世的国酒茅台，在大宋一样可以成为御酒。