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17 除夕（第1页）

“你？”冯妈妈与费妈妈异口同声质疑：“你真的会？”

话声里的难以置信快要溢出来了。

宋妍坚定地点了点头：“我会做的。”她踏入了厨房。

这是姑姑最喜欢吃的一道菜，也是她最拿手的一道菜。

费妈妈面色灰暗，摇了摇头：“老太太别的不挑，可轮说吃鱼.....若只是一般的好吃是不够的......”

宋妍上辈子喜欢的事儿，除了刺绣，也就只有个口腹之欲了，别的菜不提，就这道菜便是跟老字号食店里的比，也是更胜一筹，故而胸有成竹：“我做的不是一般的好吃。”

费妈妈瞠目结舌，“你这小妮子话可别说太满了。”

宋妍笑了笑：“艺高人胆大嘛。”

既是打定主意要做成一件事儿，首先自己就不能畏畏缩缩。

该考虑的风险，宋妍在开口前，便全部考虑清楚了。

“那你与我说说，你打算如何做。”

宋妍很熟稔地将做法道出。

冯妈妈听闻后，又依着老太太的口味，与宋妍商量了一两处改良的细节，随即拍板定音：“让这丫头放开手做做罢，她没问题。”

费妈妈与冯媛是多年故交，因知冯媛从不是一个说话打漂的人，到底也点了头。

定好了方向，厨院的人都分头干起活来。

宋妍被费妈妈留在厨房内，处理各种食材——洗猪肚刮油网改花刀、焯水乌鱼钱、剔肉筋剁肉泥、去鱼头鱼骨、剥鱼皮......

一通忙碌下来，已快要申时了。

卤、蒸、炖、焖菜俱已齐备，开始装盘，接下来主要是炒之类快熟的菜品。

厨房有三个灶头，宋妍被分至西南一角的小灶，灶台上是用蛋清、盐巴、干团粉胀透了的步鱼，还有处理好的其他配菜。

慢火烧油至五六成热后，宋妍便将鱼片一片片地过油捞出，旺火炒匀笋肉、冬菇、火腿......调味、勾芡、打明油出锅。

隔壁炉灶的费妈妈，也前后脚跟着出锅了。

两人各自尝起了对方做的菜。

一片薄薄的雪白鱼肉入口，费妈妈双眼一亮，点了点头：“你做的就上给老太太那桌。”

宋妍眼角眉梢都染上了丝丝喜悦，“谢谢费妈妈。”

她平日里素面朝天，此时缀上一抹明媚的笑，竟有些晃眼。

费妈妈不禁心底叹了句：这姑娘待在浆洗房，实在是可惜了了......

厨房的活计忙得七七八八了，只听外间佩儿唤了几声“费妈妈”，宋妍跟着费妈妈出门来，便见佩儿跑得上气不接下气的。

“如何？烧籸盆的物件儿可都找齐了？”

“齐了齐了，”佩儿点头如捣蒜：“现妈妈正将那些麻籸松柴送去外院儿烧祭去了，请费妈妈放宽了心，也好跟老太太磕头去。”

费妈妈脸上终是有了笑容，一连说了几个好。

尔后，宋妍跟着众人，将一道道菜品都装了盘，又置于注了热水的粉彩瓷温盘内，将温盘置于盒子黑漆嵌螺钿提盒里，便都一人提个盒子，鱼贯而出，往栖霞居去了。

行至栖霞居，正厅外的院子里已齐齐整整排了各院的男妇、小厮、丫鬟，宋妍一行人沿着抄手游廊行至栖霞居的后院，又过了个东西穿堂，只见一座面宽三间的门斗屹立于前。

跨进门斗，途径七架花厅、又过三间月梁斗拱的平屋，才来到今日除夕宴的聚所——一座二层三间楼屋，雕梁画栋，气势轩宏，门斗上方挂了块清漆楠木匾，其上书有“松风”二字。

画楼前门厅处已搭了个临时的戏台，却不见几个人。西南角的抱厦内隐有人声，宋妍猜那些角儿应是在那准备。

进得画楼，已是一片锦裀绣屏，焕然一新。宋妍小心翼翼地跟在费妈妈身后，缘着一盘式楠木胡梯上得二楼，入眼便是一架绿地百宝嵌花卉纹八围屏，将男女席座分隔开来。

宋妍等人按照事先定好的位置，将每个菜品都摆备齐全后，便都跟着费妈妈作速下了楼，回到栖霞居的前院，按顺序排队，等着领过年的赏钱。

佩儿说，似她们这等最末的粗使丫鬟，往年都是给一两的。若是运气好的话，讨得了哪个主子的好彩头，说不一定还会有额外的金银锞子。