手机浏览器扫描二维码访问
第287章 你这狗叛徒！（第1页）
上盐，是火腿最重要的一步。
对上盐的量，也有要求。
一般来说，是猪腿总重量的百分之6-7。
分三次上上去。
宣威的农家手工腿，就比较看个人，老手全凭感觉。
所以手工的和标准化制作的腿哪个更好吃，一直很难说。
就是一个上限和下限的问题。
而不同品种的腿，上法也不太一样。
其中最麻烦的当属金华火腿，上七道盐。
头盐盐上滚，二盐雪花飞。
说的就是第一道，上的不能多。
这一道主要是为了杀血水的。
如果是纯手工，纯看天时的做法。
就是趁着猪腿还鲜，先撒上薄薄一层，在7-10度的天气里放上那么一夜。
第二天就有了一地血水，且猪皮还能保持湿润柔软。
这对猪腿的新鲜度要求很高，因为宰杀后放了一段时间的猪腿，皮会变硬，盐就难进去了。
唐磊这一千条，当然不能指望有多么新鲜。
所以他采用了人工速成法。
“先翻过来，肉朝下皮面朝上。”
“撒上一层小盐后，从猪蹄子开始，逆着毛孔朝上，使劲儿搓！”
“直到搓的肉皮湿润为止！”
食堂里，立刻响起了刷拉拉搓盐的声音。
别说，还真有点技师的范儿。
后头搓完，搓前面。
不过要注意，只搓皮，是万万不能搓到筋膜和骨头的。
这俩，一个搓了坏肉，一个废手。
蹄子部分更是要仔细搓干净。
最后把腿立起来，开始搓那一条连着皮的肥肉部分。
这块肥肉，可是火腿好看的关键。
火腿火腿，其得名，就是因为肉色红润，放置几年后还能有鲜活的气血一般，色浓如火。
与这条猪皮肥肉一搭，红白分明，如同雪覆桃花，更是美艳。
虽说用美艳形容一块肉有点奇怪，但……
好吃就行！
等到搓完了这一千条腿子，犯人们抱着麒麟臂，都瘫了。
“好家伙！这做吃的还这么累啊！”
唐磊笑笑：“那可不。”
要不怎么说，一粥一饭，当思来之不易呢？
他拍拍手，暂时放过了犯人们。
“好了，摞起来先腌一小会。”
犯人们一喜：“好……”
隐士是如何练成的
魂穿平行时空的八十年代，意外成为一名隐居深山的少年修士！为探寻修行之玄妙，混迹世俗历练红尘，以见证者的眼光，亲历者的心态，普通人的身份，一步步践行着‘小隐于野中隐于市大隐于朝’，最后成为逍遥人间的真隐士！...
逍遥秘书
2002年有三件大事，第一件是上海获得了世界博览会的举办权，第二件事是事业单位机构改革，第三件事是陆渐红失恋了。...
关于我无意间把妹妹养成废人这事
榊原乐，家住东京新宿区神田川居民区。拥有一个声优妹妹，一个系统。然而身为家中长子的他，早已在年幼时父亲跑路的情况下，练就了人生永远只能靠自己的思想钢印。现在，系统居然要自己靠好吃懒做的妹妹过活嗟来之食！（关键字恋爱日常东京双子系统）...
决胜天路唐逸苏雅楠
镇政府门外，一辆黑色帕萨特轿车径直停在了楼门口，从轿车上下来一位年纪大约四十岁上下的妇女来，穿着一身黑色的西装，脚蹬一双曾明瓦亮的黑皮鞋，猛一看，以为是男人呢，仔细一看，脖子里系着一条淡花色的丝巾，才知道是一个干练的女人。...
半岛检察官
许敬文魂穿南韩，开局反杀了欲谋害自己的双胞胎哥哥，并凭着一模一样的长相顶替死鬼哥哥的身份窃取了他检察官的位置，房子，妻子。李代桃僵的他决定当个好人，要把贪官和罪犯全都赶尽杀绝，结果上班第一天却发现贪官竟然是他自己PS浪子主角，行事略屑，纯粹爽文，不喜勿入，老作者，不投毒，已有完本万定老书。...
欧皇人生：从直播CSGO开始
陆天是鲨鱼直播平台的一名小主播。在这一年多的直播时长中积累了小百名老粉丝。这天直播间被老水友要求帮忙登录csgo开箱后，第二天他的脑中传来一阵电子语音。叮检测到宿主叮检测到宿主职业是主播叮幸运直播系统绑定成功！叮幸运直播系统可大幅度提升宿主在游戏中的抽奖概率叮观众们的打赏金额同步作为积分...